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„24 Maronen mit Fleisch und Pilzen Rezepte“
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ZUTATEN
Schweinelende
Paprika edelsüß
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Emmentaler gerieben
Semmelbrösel
Butter
Rosmarinzweig
Oregano getrocknet
Butterschmalz
Rosenkohl frisch
Karotte geschält gehobelt
Zwiebel gewürfelt
Butter
Salz und Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Maronen vorgekocht und geschält
Butter
Zucker
Nudeln
Wasser gesalzen
Cognac
Hugo zB bei Aldi
Holunderblütensirup 1 Tasse Wasser
Ajvar
Senf mittelscharf
Paprika gelb
Muskatnuss frisch gerieben
Salz und Pfeffer
Paprika edelsüß
Parmesan gerieben
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
G****A
2 Weihnachtstag
ZUTATEN
Chicoree
Feldsalat
Tomate
Rucola
Orangenscheiben
Zwiebel
Rapsöl
Schmand
Weinessig
Salz und Pfeffer
Zucker
Bohnen breit
junge Karotten
Zwiebel
Wasser gesalzen
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Beifuß
Pflanzenfett
Karotten gewürfelt
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Sellerieknolle grob gewürfelt
Riesling
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Maronen vorgekocht
Zucker
Butter
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Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
k****n
Maronen - Röhrlinge geschmort
ZUTATEN
Maronen-Röhrlinge küchenfertig, selbst gesammelt
Öl SonneÖlive
Schinkenspeck
Zwiebeln klein rot
junge Thymianzweige
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Pilz-Würzer
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Wasser oder Gemüsebrühe
Salz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrückenfilet mit Petersilienwurzelpüree, Rosenkohl, Maronen und Granatapfelsoße
ZUTATEN
Rehrückenfilet
Butterschmalz
Thymianzweige
Olivenöl
Balsamicoessig
Salz und Pfeffer
Petersilienwurzel
Kartoffeln
Butter
Milch
Muskatnuss
Salz
Rosenkohlröschen Pro Person
Sesam
Maronen essfertig und geschält
Zucker
Rotwein
Wildfond
Granatapfelsaft
Karotte
Porree
Sellerieknolle
Tomatenmark
Piment
Steinpilzpulver
Johannisbeergelee
Speisestärke
Lorbeerblätter
Zum Rezept
6:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirsch, Pilz-Maronen-Potsticker geschmorte Bete
ZUTATEN
Pfeffer gemischt
Gemischte Pilze getrocknet
Gemüsezwiebel
Zwiebeln
Knollensellerie
Möhren
Rotwein
Portwein
Thymian
Pimentkörner
Gewürznelken
Tomatenmark
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Paprikapulver geräuchert
Muskat
Currypulver
Paprikapulver mild
Zucker braun
Gemüsebrühe
Wasser
Salz
Pfeffer
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Olivenöl
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Rote Bete frisch
Olivenöl
Tomatenmark
Rotwein
Gemüsebrühe
Sojasoße
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Maronen küchenfertig
Gemischte frische Pilze
Sojasoße
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Semmelbrösel
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer gemahlen
Muskat gerieben
Olivenöl
Weizendunst
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Eier
Salz
Rapsöl
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Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Schweinefilet mit Pfifferlingen und Kartoffel-Maronen-Püree
ZUTATEN
Schweinefiletstreifen a ca 500 g
Salz
Pfeffer
Bratenfond oder Instant-Brühe
Wildgewürzmischung alternativ diverse getrocknete Kräuter sowie Nelken, Lorbeeren und Wacholder
Öl zum Anbraten
Knollensellerie frisch
Möhren
Porree frisch
Petersilienblätter, krause
Petersilienblätter, glatt
Butter
Kartoffeln ungeschält frisch
Edelkastanien Maronen tiefgefroren
Sahne
Butter
Zucker
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Pfifferlinge frisch
Zwiebeln
Schwein Speck durchwachsen Frühstücksspeck
Cognac
Salz
Pfeffer
etwas Steinpilzpulver
eingelegter grüner Pfeffer
Sahne
grüner Tabasco
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wildschweinbraten mit Steinpilzen und Maronen und fränkischen Klößen
ZUTATEN
Wildschweinrücken
Steinpilze getrocknet
Maronen gegart
Wildfond
Rotwein
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Bacon
Thymianzweige
Lorbeerblätter
Piment
Preiselbeergelee
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butter zum Anbraten
Für die Klöße
Kartoffeln festkochend
Kartoffelmehl
Milch
Salz
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
G****A
Hafermast - Gänsekeule mit
ZUTATEN
Gänsekeule
Butterschmalz
Paprika edelsüß
Chili aus der Mühle
Zimt gemahlen
Salz grob
Karotte
Zwiebel gewürfelt
Tomatenmark dreifach konzentriert
Portwein rot
Rotwein trocken
Wasser kalt
Lorbeerblätter
Nelken
Senf mittelscharf
Maronen
Wasser gesalzen
Zucker
Butter
Baby - Karotten
Buschbohnen TK
Wasser gesalzen
Butter
Zucker
Speck gewürfelt
Knödelteig halb halb
Wasser kalt
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehfilets mit Maronen-, Pilz- und Preiselbeer-Agnolotti auf Schalotten-Portwein-Soße
ZUTATEN
Reh Filet
Wildgewürz
Salz
Pfeffer
Mangold
Schalotten-Portweinreduktion
Kalbsknochen
Öl
Wildfond
Barolo Rotwein
Wurzelgemüse
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Agnolotti-Teig
Mehl
Eier
Eigelb
Mehl
Maronenfüllung
Maronen
Butter
Mascarpone
Ricotta
Salz
Pfeffer
Preiselbeerfüllung
Mascarpone
Öl
Ricotta
Preiselbeeren frisch
Pfeffer
Pilzfüllung
Steinpilze
Öl
Ricotta
Mascarpone
Trüffelbutter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
G****A
Rosenkohl - Maronen - Salat zu Hähnchenschenkel Majoran - Bratkartoffeln
ZUTATEN
Rosenkohlblätter
Wasser gesalzen
Backpulver
Speck gewürfelt
Maronen vorgekocht
Zwiebel gewürfelt
Weinessig
Olivenöl extra vergine
Chilisalz
Hähnchenschenkel
Hähnchensalz
Rapsöl
Bratenfolie
Margarine
Kartoffeln fein gewürfelt
Salz grob
Zwiebel gewürfelt
Majoran getrocknet
Milch kalt
Paradiescreme zBDr Oetker
Amarettini Mandelkekse
Himbeeren tiefgefroren
Schokoladenblättchen
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Linsen-Maronen-Ragout
ZUTATEN
Mischpilze getrocknet
Gemüsebrühe heiß
Maronen vorgekocht und geschält
Zwiebel
Knoblauchzehen
Karotte
Knollensellerie frisch
Lauch
Rapsöl
Tomatenmark
Spätburgunder
Lorbeerblätter
Berglinsen
Salbei Blätter
Agavendicksaft
Essig
Balsamico alt
Gewürzsalz aus meinem KB
Knoblauchpfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Telly-Cherry-Pfeffer
Nudeln
Muschelnudeln
Parmesan frisch gerieben
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Gebratene Risottoecken an Maronen-Pilzragout
ZUTATEN
Risottoecken
Risotto-Reis
Gemüsebrühe
Schalotte
Butter
Parmesan
Weißwein
Butter
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Ragout
Steinpilze
Austern frisch
Knoblauchzehe
Maronen
Weißwein
Sahne
Frühlingszwiebeln
Thymianzweig
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Noriana
Pfeffersteak mit Maronen-Aprikosen-Sauce
ZUTATEN
Speiseöl geschmacksneutral
Knoblauchzehen gepresst
Pfefferkörner bunt gemörsert
grüne Pfefferkörner
Tomatensaft
Paprikapulver
Rosmarinzweige
Steak vom Rind aus der Hüfte ca 200 gr
Schinkenspeck
Speiseöl
Butter
Zwiebel klein
Pilze frisch
Weißwein
Aprikose getrocknet
Edelkastanien Maronen frisch
Sahne
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
anke79
Schweinefilet mit Rahmpilzen und Kartoffel-Maronen-Püree
ZUTATEN
fürs Püree
Kartoffeln festkochend geschält
Maronen vorgekocht
Haselnüsse
Milch
Butter
Salz, Pfeffer, Muskat, Zimt
für die Rahmpilze
Pilze gemischt, zB Champignons weiß und braun, Austernpilze
Sahne
Butterschmalz
Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe, Zucker
außerdem
Schweinefilet ca 400g
Butterschmalz
Salz, Pfeffer, Zimt
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Maronen-Pilz-Ragout mit gebackenem Semmelknödel
ZUTATEN
Rotwein trocken
Gemüsebrühe
Gewürznelken
Piment
Koriander
Steinpilze getrocknet
Salbei
Karotten
Knollensellerie frisch
Tomatenmark
Zwiebeln rot
Pfeffer schwarz
Salz
Petersilie glatt frisch
Kräuterseitlinge
Champignons
Shiitakepilze frisch
Gemüsezwiebel
Maronen vorgekocht
Brötchen alt
Zwiebel
Staudensellerie Stangen
Petersilie glatt frisch
Eigelb
Milch
Salz und Pfeffer
Muskat
Butter
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