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„43 Lavendel und Rezepte“
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Zander in Lavendel-Kruste auf Fenchel und Sellerie an Zitronenhollandaise
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Chocomole, Frozen Blueberry Yoghurt und ein Hauch von Lavendel
ZUTATEN
Avocado reif
Kakaopulver
Agavensirup
Kokosöl
Vanilleschote
Weizenmehl
Puderzucker
Sojasahne
Lavendelblüten getrocknet
Naturjoghurt
Heidelbeeren tiefgefroren
Puderzucker
Zum Rezept
7:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Himbeer- und Pfirsich-Lavendel-Sorbet
ZUTATEN
Himbeeren
Himbeergeist
Wasser
Zucker
Zitronenschale
Zucker
Lavendelblüten getrocknet
Zitronensaft
Pfirsiche gelb
Pfirsichlikör
Minzblätter
Balsamico-Himbeer-Essig
Pfirsich-Balsamico
Himbeeren
Brombeeren
Blaubeeren
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schokosüppchen mit Lavendel- und Karamelleis
ZUTATEN
Zucker
Sahne
Eigelb
Meersalz
Sahne
Lavendelblüten
Eigelb
Zucker
Schokolade
Sahne
Milch
Vanilleschote
Chili
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Salatvariation mit Ziegenkäse, gratiniertem Lachs und Lavendel
ZUTATEN
Lachsfilet
Ziegenkäse weich
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Salat gemischt
Cocktailtomaten
getrockneter Lavendel nach Belieben
Akazienhonig
Salatdressing
Balsamico-Essig
Dijon Senf
Zucker
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
j****e
Gegrillte Flußbarsche mit Rosmarin,Lavendel und Zitronenthymian
ZUTATEN
Flussbarsche, ca 8 Stück
frischer Rosmarin, Lavendel, Zitronenthymian
Butter
Salz
Knoblauch, gehackt
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Cailles aux Cerises mit italienischem Gemüse und Lavendel-Salbeisoße
ZUTATEN
Wachteln
Butter
Salz
Pfeffer
Estragon frisch gehackt
Öl
Portwein
Orangensaft
Kirschsaft
Weinbrand
Suppengrün frisch
Apfel
Schalotten
Kirschen
Kirschen
Weinbrand
Zucker
Erbsen-Minz-Pastetchen
Erbsen
Minze frisch
Zucker
Pfeffer
Salz
Eiweiß
Schlagsahne
Fett
Pommes Pate
Kartoffeln
Sellerieknolle
Apfel
Porree
Lauch
Petersilie
Karotten
Eier
Salz
Pfeffer
Deko
Wachteleier
Sprossen
Italienisches Gemüse
Paprikaschote rot
Fenchelknolle
Zucchini
Aubergine
Artischockenboden
Datteltomaten
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Lavendel-Salbeisoße
Lavendelblätter
Salbei Blätter
Sahnejoghurt
Creme fraiche
Knoblauchzehe zerdrückt
Parmesankörbchen
Parmesan gerieben
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Milchzicklein in Lavendel-Salzkruste an Frühkartoffeln und Spargel
ZUTATEN
Ziegenkeule
Zigenschulter
Knoblauchzehen
Olivenöl
Lavendel
Rosmarin
Möhren
Zwiebeln
Staudensellerie
Kartoffeln
Fenchelsamen
Weißwein
Kalbsfond
Speisestärke
Speck
Meersalz
Eiweiß
Lorbeerblatt
Frühkartoffeln
Spargel grün
Spargel weiß
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Pastapabst
Lavendel geräucherte Entenbrust mit Rote Bete-Glasnudelsalat und Kirschcoulis
ZUTATEN
Barbarieentenbrust
Meersalz grob
Zucker braun
Lavendelblüten
Zum Räuchern
Tee schwarz trocken
Basmatireis
Alufolie
Für den Glasnudelsalat
Rote Bete gekocht
Glasnudeln
Ingwer
Zitronengras
Fischsoße
Für das Coulis
Kirschen
Butter
Salz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schokoladenkuchen mit Orangen-Lavendel-Sorbet und Waldbeerencoulis
ZUTATEN
Frischkäse
Bitterschokolade
Sahne
Zucker
Zimt
Eier
Butterkekse
Schokoladen-Fettglasur
Orangen-Lavendel-Sorbet
Orangensaft frisch gepresst
Vanilleschote
Zimtstange
Sternanis
Puderzucker
Lavendelblüten
Gelatine
Waldbeerencoulis
Waldbeeren
Brauner Zucker
Zimtstange
Sternanis
Holunderbeersirup
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Cookies
Lavendel Panna Cotta und Mango - Mousse
ZUTATEN
Schlagsahne
Milch
Lavendelblüten getrocknet
Vanilleschote
Zucker
Gelatine weiß
reife Mango
Zitronensaft
Puderzucker
Gelatine weiß
Bacardi
Schlagsahne
Puderzucker
Pistazien gehackt
Belegkirschen
Zitronenmelisse frisch
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schokoschaum, geeister Lavendel und Rharbarber-Ragout
ZUTATEN
Sahne
Zucker
Kuvertüre weiß
Sahne zum Temperieren
Lavendelaroma
Milch
Sahne
Gelatineblatt
Weiße Schokolade
Milch
Sahne
Gelatineblatt
Schokolade herb
Kuvertüre weiß
Zucker
Wasser
Kuvertüre weiß
Zucker
Wasser
Rhabarber
Rhabarbersaft oder aus den Schalen einen Fond herstellen
Zucker
Maisstärke angerührt mit 2 TL Weißwein oder Wasser
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
g****l
Ziegenkäsemousse mit Lavendel-Melonen-Tatar und Walnußcrackern
ZUTATEN
Ziegenfrischkäse
Weißer Balsamico
Honig
Gelatine
Sahne
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Für das Melonen-Tatar
weißer Balsamico
Honig
Salz
getrocknete Lavendelblüten
Galiamelone
Walnüsse gehackt
Für die Cracker
Butter
Eiweiß
Mehl
Salz aus der Mühle
Zum Garnieren
Walnüsse gehackt
Lavendelblüten, im Mörser zerstoßen
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zander in Lavendel-Kruste auf Fenchel und Sellerie an Zitronenhollandaise
ZUTATEN
Zanderfilet ohne Haut
Möhren
Staudensellerie
Fenchel
Fischfond
Sauce Hollandaise fertig gekauft aus der Packung
Basmatireis
Saft von 12 Zitrone
französischer Wermuth
Absinth
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Paniermehl
Knoblauch, abgezogen
Lavendelblüten
Thymian, abgezupft
Rosmarin, abgezupft
glatte Petersilie
Olivenöl nach Bedarf
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
U****r V****f
Melonen-Ziegenkäse-Röllchen an Sorbet aus Lavendel und Sauerrahm
ZUTATEN
Frühlingsröllchen
Frühlingsrollenteig
Pinienkerne
Lavendelhonig
Ziegenfrischkäse
Zuckermelone Honigmelone
Eigelb
Sonnenblumenöl
Dipp
Lavendelhonig
Lavendelblüten
Orangen unbehandelt
Zitronen unbehandelt
Sorbet
Zitronen unbehandelt
Sauerrahm
Lavendelhonig
Lavendelzucker
Zucker
Lavendelblüten
Zum Rezept
Rezept von
F****r
Zander in Lavendel-Kruste auf Fenchel und Sellerie an Zitronenhollandaise
ZUTATEN
Zanderfilet ohne Haut
Möhren
Staudensellerie
Fenchel
Fischfond
Sauce Hollandaise fertig gekauft aus der Packung
Basmatireis
Saft von 12 Zitrone
französischer Wermuth
Absinth
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Paniermehl
Knoblauchzehe
Lavendelblüten
Thymian, abgezupft
Rosmarin, abgezupft
Petersilie
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