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„Neues Rezept für Lammrücken Filet 2024“
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Lammrücken-Filet mit Estrgon-Butter-Soße
ZUTATEN
Lammrücken
vom Fleischer ausgelöst und gehäutet,
die Knochen zerhackt mitgeben lassen
Schalotten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Butter
Estragonblätter
Speisestärke
Estragon-Essig
Weißwein trocken
Wasser
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Rezept der Woche
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vom 22.11.2023
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