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„schnelle Lammkeule mit Knochen Niedrigtemperatur Rezepte“
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Lammkeule mit Ingwer-Honig-Kruste und Granatäpfeln Mangold, Feigen und Mandeln
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen, ca 1,6 KG
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Ingwer frisch
Knoblauchzehen
Schalotten
Koriander
Petersilie glatt
Öl
Rosewein trocken
Granatäpfel
Mangold
Mandeln gehäutet und gehackt
Honig flüssig
Feigen frisch
Butter eiskalt
Lammfond
Zum Rezept
8:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lammkeule geschmort mit Tomaten und jungen Mörchen
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen
Möhren mit Grün
Rispen-Tomaten
Rosmarin
Thymian
Chilischote rot
Soloknoblauch
Meersalz
Kartoffeln
Butter
Dill
Zum Rezept
7:50 Std
Rezept von
rollimops
Marinierte Lammkeule NT
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen
Knoblauchzehe
Olivenöl
grobes Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Tomaten
Schalotten
Möhren
Paprika
Rosmarin
Wein, rot
Tomatenmark
Weißwein
Lammfond
Lorbeerblätter
Zum Rezept
6:20 Std
Rezept von
moniundpeter
Lammkeule rosa gebraten
ZUTATEN
Zur Vorbereitung
Gefriertüte
Olivenöl
Knoblauch
Rosmarin frisch
Zur Zubereitung
Puderzucker
Tomatenmark
trockenen Rotwein
Hühnerbrühe hatte noch was aus meinem Vorrat siehe KB
grob zerkleinert
Karotten grob zerkleinert
Fenchel grob zerkleinert
Knollensellerie grob zerkleinert
Stangensellerie grob zerkleinert
Lauchzwiebeln grob zerkleinert
Ingwer geschält
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Zum abschmecken der Sauce
Lammfond
Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Liebstöckel getrocknet,
Petersilie getrocknet, Mayoran getrocknet
Zum binden
etwas glattgerührte Speisestärke
Zum Rezept
6:00 Std
Rezept von
sylvia57
Lammkeule mit Kräuterkruste
ZUTATEN
Lammkeule möglichst entbeint
Petersilie
Minze
frischen Thymian
frischen Rosmarin
frischen Estragon
frisches Basilikum
frischen Majoran
frisches Oregano
Semmelbrösel
Senf
Knoblauchzehen mit Salz zerrieben
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
5:57 Std
Rezept von
G****r
Lammkeule in Senfkruste in Niedrigtemperatur
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Senf
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
5:50 Std
Rezept von
o****6
Maurische Lammkeule NT gegart
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen von meinem Markthändler
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zimt gemahlen
Kreuzkümmel
Zwiebeln gewürfelt
Knoblauchzehen gestifelt
Weißwein
Lammfond
Sultaninen
Sherry trocken
Mandeln grob gehackt
Olivenöl
Butter eiskalt zum binden
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
d****h
Lammkeule
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen ca 1200 g
Suppengrün
Knoblauchzehen
Gemüsebrühe oder Lammfond
Öl
Tomatenmark
Tomatenmark
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
sumueki
Lammkeule aus dem Ofen
ZUTATEN
Lammkeule ohne Knochen ca 1 kg
Kartoffeln
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Olivenöl
Saft von 2 Zitronen
Tomatenmark
Rosmarin-und Oreganozweige
Salz , Pfeffer
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
Sheeva1960
Geschmorte Lammkeule
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen
Knoblauchzehen
Zitronensaft
Gemüsebrühe
Zimt gemahlen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Oregano getrocknet
Kartoffeln
Datteltomaten
Mehl
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
M****z
Lammkeule mit Senf-Kräuter-Haube
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen
Salz
schwarzer Pfeffer
Knoblauchzehen
mittelschafer Senf
weiche Butter
Gemüsebrühe
trockener Rotwein
Parmesan
Zwiebeln
Paniermehl
Kartoffeln
Öl
TK- Prinzenbohnen
Soßenbinder
weiche Butter
Estragon
Thymian
Petersilie
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Bodo-Hasi
Lammkeule im Römertopf, Prinzessbohnen im Speckmantel
ZUTATEN
Lammkeule mit ohne Knochen
Lammfonds fertig selbstgemacht
Knoblauchzehe geschält
Karotten mittel - groß
Stangensellerie auch SellerieknolleWurzelpetersilie
Paprika rot oder grün
Thymian möglichst frisch
Rosmarin möglichst frisch
Zwiebel oder 3 - 4 Gemüsezwiebel mittel
Olivenöl nach Bedarf
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Tomatenmark
Schlagsahne Obers
Prinzessbohnen frisch oder Frostware
Bauchspeck geschnitten
Beilagen z B Herzogin-Brat-Salzkartoffel
Noilly Prat oder Madeira
Thymian-Rosmarinzweige undoder Petersilie z Garnieren
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
OSB-Cranz
Lammkeule a la Oorndrasch in einer Steinpilz - Sahnesauce Rzpt um 2015
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen
Möhren
Sellerieknolle
Zwiebel frisch
Knoblauchzehen geschält
Lorbeerblätter
Piment
Kümmel
Bohnenkraut
Buttermilch es kommt auf die Größe der Schüssel an
Bieressig
Pfeffer schwarz frisch gemahlen riechlich
Bitte die Lammkeule nicht SALZEN
Butter
Salz
fetten Speck in Scheiben geschnitten
und die Speckschwarte, falls welche am Speck ist
Buttermilchbeize Wurzelgemüse
Tomatenmark
Wasser nach Bedarf zum ablöschen und aufgießen
den fertigen Saucenfond der Lammkeule
Mehl und Kartoffelstärke, im Verhältniss 21, dh 2 x Mehl und 1 x Stärke
etwas kaltes Wasser, zum anrühren des Mehl - Stärkegemisches
Saure Sahne 10 Fett
Steinpilze gefroren
Karotten in Scheiben geschnitten
Butter
Zucker
Muskatnuss frisch gerieben, nach eigenem Ermessen
Salz
Erbsen grün tiefgefroren
Wasser
Zucker
Salz und Pfeffer
Butter, ca 70 g
Mehl
Blumenkohl frisch
reichlich Wasser zum abkochen
Zucker
Salz und Muskatnuss frisch gerieben, nach eigenem Ermessen
Butter
Semmelkrume, soviel wie die Butter aufnimmt
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
kochmaid
Fleisch Lammkeule italienisch
ZUTATEN
Lammkeule o Knochen 1300 gr
Knoblauchzehen
Rosmarien
Pancetta
Olivenöl, Meersalz, schwarzer Pfeffer adMühle, Pimentpfeffer
große Zwiebel
Rotwein trocken
Lammfond
Soßenbinder dunkel
evtletwas Paniermehl
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
S****g
Lammkeule
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen
Rotwein
Sellerie frisch
Karotten
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Tomatenmark
Bratenschlauch
Butterschmalz
Schmand
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