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„18 Lachs mit Gemüse und Kruste Rezepte“
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Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Lachs mit Olivenkruste in Limonensoße mit Zucchinischeiben und Rosmarinkartoffeln Dunja Rajter
ZUTATEN
Lachs
Lachsfilet
Mehl
Pflanzenöl
Paniermehl
Olivenkruste
Oliven
Peperoncini
Kapern
Olivenöl
Limonensoße
Paprikaschoten rot
Limetten
Peperoncini
Sahne
Gemüsebrühe
Zucchinischeiben und Rosmarinkartoffeln
Zucchini
Kartoffeln
Olivenöl
Rosmarinzweig
Zum Rezept
2:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Düsseldorfer Senfsuppe mit Einerlei vom Lachs
ZUTATEN
Brotbackmischung Roggenkruste
Hefe frisch
Wasser
Olivenöl
Salz
Getrocknete Tomaten in Öl
Wasser
Sour Cream
Frühlingszwiebeln
Petersilie
Schnittlauch
Balsamicoessig weiß
Olivenöl
Zucker weiß
Salz
Pfeffer
Lachsfilet mit Haut
Zedernholzbrett
Grill
Kartoffeln
Zwiebeln weiß
Weißwein
Gemüsebrühe
Sahne
Milch
Senf mittelscharf
Öl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lachs-Mascarpone Nocken an Zitronenfenchelrisotto
ZUTATEN
Lachsfilet
Mascarpone
Zitronensaft
Muskat
Salz
Ei
Risotto-Reis
Gemüsebrühe
Kapern
Zitrone
Weißwein
Olivenöl
Fenchelknolle
Zwiebel rot
Mandelmus
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Sahne
Krustentierpaste
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
leckerklausi
Dialog von Meerbarbe , Lachs Zander auf Tagliatelle mt mediteranen Gemüse u Krebssauce
ZUTATEN
Meerbarbefilet
Lachs frisch ca 80 g
Zanderfilet ca 80 g
Tagliatelle Frischprodukt
Paprika rot frisch, grob gewürfelt
Paprika gelb frisch , grob gewürfelt
Paprika grün frisch , grob gewürfelt
Gemüsezwiebel grob gewürfelt
Zucchini frisch grob gewürfelt
Aubergine frisch grb gewürfelt
Butter
Olivenöl kalt gepresst
Knoblauch frisch gehackt
Oregano
Kräuter der Provence
Krustentierfond
Schalotte frisch fein gewürfelt
Cognac
Butter
Weißwein trocken
Krebspaste
Sahne
Zitrone frisch
Fleischtomate frisch enthäutet u, entkernt grobe Würfel
Tomatenketchup
Gemüsebrühe Inst
Meersalz , Peffer aus der Mühle , Basilikumblätter
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lachs mit Gurkenspaghetti, Basilikumkaviar und Lakritzsoße
ZUTATEN
Duart Lachs 20 g
Kaffeeöl
Maldon Sea Salt
Gurke
Limonenöl
Lemonenabrieb
Salz
Basilikumsamen
Lakritzpaste
Lakritzgranulat
Sojasoße
Bamboo Charcocal
Krustentierfond
Geflügeljus
Lakritzpaste
Balsam Essig
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
TOKYO TO GO Gyoza gebeizter Lachs Satay-Spieß
ZUTATEN
Gyoza-Teigblätter
Schweinehack
Garnelen frisch
Chinakohl frisch
Möhre
Ingwer
Knoblauchzehen
Sojasoße
Sesamöl
Pfeffer weiß
Salz
Zitronengrasstange
Knoblauchzehe
Chili rot
Zwiebel rot
Erdnüsse ungesalzen
Ingwer
Kokosmilch
Sesamöl
Erdnussbutter
Sojasoße
Fischsoße
Hähnchenbrustfilets
Schaschlikspieße
Pflanzenöl
Lachsfilet
Rote Bete frisch
Koriandersamen
Zucker
Salz
Bio-Orange
Wildlachs
Zwiebel rot
Limette
Sesamöl
Zucker braun
Reisessig
Balsamico
Senf
Sojasoße
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Fünf Varianten von Lachs, der Ziege, dem Huhn, dem Rind und den Linsen
ZUTATEN
Orange unbehandelt
Honig flüssig
Thymianzweige
Picandou
Meersalz
Pfeffer
Wasser
Speck durchwachsen
Öl
Linsen
Schalotte
Kalbsfond
Lorbeerblatt
Möhre
Porree
Knollensellerie frisch
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zucker
Schnittlauch
Trüffel schwarz
Pinienkerne
Parmesan
Knoblauchzehe
Basilikumblätter
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Ciabatta
Meersalz
Tartar
Hähnchenbrust
Möhre
Zwiebel
Petersilienzweig
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Thunfisch
Hühnerbrühe instant
Sardelle
Kapern
Aceto Balsamico bianco
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Pinienkerne
Lachsfilet
Petersilienstiele
Traubenkernöl
Salz und Pfeffer
Frühlingszwiebeln
Weißer Balsamico
Olivenöl
Pfifferlinge
Zitronensaft
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sushi mit Lachs-Sashimi und Rindercarpaccio Asian style
ZUTATEN
Lachs frisch In Sashimiqualität für den rohen Verzehr
Lachshaut vom filetiertem Lachs
Rinderfilet frisch für den rohen Verzehr
Sushi-Reis
Wasabipulver
Sushi-Ingwer eingelegt
Teriyaki Sauce
Sambal Oelek
Sesamöl
Bambusmatte
Puderfreie Einmalhandschuhe
Noriblätter
Wakamesalat Algensalat
Sesam geröstet
Rolle 1
Krabbenchips
Gurkenstreifen
Avocados für Dach auffächern
Majo-Tropfen als Topping
Fischrogen
Rolle 2
Frischkäse
Lachs für Sushirolle
Frittierte Lachshaut
Gurkenstreifen
Rolle 3
Lauchzwiebeln in Teig frittiert
Paprika in Teig frittiert
Lachsstreifen als Dach
Rolle 4
Frischkäse
Lauchzwiebeln in Teig frittiert
Paprika in Teig frittiert
Hähnchenbrust in Teig frittiert
Nigiri 1
Lachs für Nigiri
Nigiri 2
Tintenfisch als Nigiri
Majo als Topping
Flambierer
Weizenmehl
Kartoffelmehl
Tempuramehl
Backpulver
Wasser nach belieben zum Teig anrühren
Frittieröl
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Tirallalla
Pasta mit Lachs, Garnelen und Pesto Rustico
ZUTATEN
Pasta Bavette, Tagliatelle etc
Wildlachsfilet
Eismeer-Garnelen
Sahne
Weißwein
Lauchzwiebeln
Zwiebel
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Dill frisch
Pesto Rustico getrocknete Tomate
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Pastapabst
Tortellini mit Lachs-Zitronen- Sauce
ZUTATEN
Tortellini mnit Käsefüllung
Schalotten
Weißwein
Sahne
Fischfond
Krustentierpaste
Zitrone, den Saft davon
Zitronenschale gerieben
Lachs Graved
Orangenpfeffer
Frischkäse
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
heavymetlar
Wok Gemüse mit Garnelen, Lachs und Hähnchenbrust vom Teppanyaki
ZUTATEN
Zuchini
Karotten
Paprika gelb
Lauchzwiebeln
Mungobohnenkeimlinge a d Glas
Knoblauchzehe
Kokosmilch
Sojasoße
Lychee Wein
Asia-Gewürzmischung
Zitronengras, Curry, Chilli Corcuma
Woköl
Chilisoße Sambal Oelek
Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Streifen gescnitten
TK Wildlachsfilets, aufgetaut, in mundgerechte streifen geschnitten
TK Garnelenschwänze mariniert
Jasminreis gekocht
Zum Rezept
5:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Marinierter Lachs auf Wermut-Schaum und Löwenzahnsalat mit Wachtelbrust
ZUTATEN
Zitrone unbehandelt
Meerrettich frisch
Lachs frisch
Lachs geräuchert
Creme fraiche
Öl
Salz und Pfeffer
Koriander
Schalotten
Knoblauchzehe
Fischfond
Weißwein trocken
Wermut
Sahne
Butter kalt
Salz und Pfeffer
Löwenzahn
Wachteleier
Wachtelbrust
Speck durchwachsen
Schalotte
Sherry-Essig
Dijon Senf
Traubenkernöl
Kräuter
Pfeffer
Meersalz
Kräuter
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Doktor_Tommy
Spargel-Kartoffel-Gröstl mit gedämpftem Lachs oder mit gebackener Hähnchenbrust
ZUTATEN
Olivenöl
Kartoffeln, gegart, vom Vortag, möglichst neue Kartoffeln in der Schale gegart
Spargel weiß
Zwiebel, rot
jungen Konblauch
Peperoni, grün
Salz, Pfeffer, Zucker
Weißwein
Koriandergrün
Lachsfilet, frisch oder TK aufgetaut
Butter
Peperoni, rot
Lauchzwiebel
Ingwer
rosa Pfefferbeeren
Koriandergrün
Olivenöl
Hähnchenbrustfilet
Salz, Pfeffer
Kräuterbutter
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
k****n
Lachs mit Spargelkruste
ZUTATEN
grüner Spargel
für die Kruste
Haselnusskerne
Schalotten
Semmelbrösel
Eier
Salz, Pfeffer
Lachsfilet
Butter für die Form
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
G****9
Lachs in Orangensoße
ZUTATEN
2 Lachsfilets, ohne Haut a ca 175 g
12 EL Zitronensaft
Salz,Pfeffer
2 Orangen davon 1 unbehandelt
1 TL Krustentier-Paste
150 g Creme fraiche
2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
Zucker
Fett für die Formen
Zum Rezept
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vom 22.11.2023
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