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Kürbis-Chutney - Rezept
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Indische Grüße mit Kürbisaromen

Dieses Chutney duftet dank seiner erlesenen Zutaten besonders lecker. Mit feinem Kürbis und viel Liebe zum Detail gelingt Ihnen ein indisches Gericht der Extraklasse Ein Chutney ist eine Art Püree der indischen Küche. Am bekanntesten ist sicherlich das Mango-Chutney, aber auch mit diesen Kürbis-Chutneys können Sie bei Ihren Gästen glänzen. Kennzeichnend sind immer eine intensive Würzung mit den unterschiedlichsten Kräutern und Gewürzen, die meist scharfe und auch süß-saure Kompositionen hervorbringen.

Das Kürbis-Chutney als gelungener asiatischer Kompott

Auch für fruchtig-würziges Chutney bietet sich der Hokkaido-Kürbis an: Sein Geschmack ist typisch, er ist nahezu überall erhältlich und seine Schale darf man gerne mitessen. Über die Garzeiten müssen Sie sich bei den Gerichten im Übrigen keine Gedanken machen. Es gilt doch meist je länger, desto besser und aromatischer. Aber die passenden Gewürzmischungen sollten es schon sein, wenn es ein echtes Chutney und kein Kompott werden soll.

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vom 22.11.2023
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