Käsekuchen ohne Ei Rezepte

Ob mit oder ohne Ei, der Käsekuchen ist ein gern gesehener Gast auf jeder Kaffeetafel. Ob Sie die klassische Variante mit Quark bevorzugen oder sich lieber kreativ bei der Zubereitung austoben möchten, bleibt ganz Ihrem Geschmack überlassen. Denn mit Schokolade, frischen Früchten oder Rosinen lassen sich wohlschmeckende Kreationen zaubern. Auch bei anderen Nationen ist der Käsekuchen beliebt, beispielsweise in den USA. Die Amerikaner bereiten ihren Cheesecake mit Doppelrahmfrischkäse zu, sodass die Käsemasse kompakter wird.

So wird die Quarkmasse luftig und cremig

Ob pur oder raffiniert: Mit Käsekuchenhilfe oder Puddingpulver verhindern Sie, dass während des Backens die Käsecreme oder Quarkmasse in der Mitte einsinkt. Darüber hinaus macht die Zugabe von geschlagenem Eiweiß die Masse cremig und locker. Wenn Sie es noch fluffiger mögen, ist das Unterheben von geschlagener Sahne Ihr Trick für einen gelungenen Käsekuchen. Aber Vorsicht: Diese Zutat macht die süße Versuchung noch gehaltvoller, als sie ohnehin schon ist.

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