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Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet im Kräutermantel mit Beilagen
ZUTATEN
Kalbsfilet ca 1,2 kg
Knoblauch
Chili
Petersilie
Schnittlauch
Rosmarin
Salbei
Senf
Olivenöl
Sellerie
Kartoffeln mehlig kochend
Knoblauchzehe
Milch
Butter
Fenchel
Halbrahm
Appenzeller Schmelzkäse
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
5:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pochiertes Kalbsfilet im Senf-Honig-Kräutermantel mit Kartoffel-Mousseline
ZUTATEN
Kalbsfilet
Suppengemüse
Rotwein
Tomatenmark
Kräutermischung
Dijon Senf
Honig
Kartoffeln mehlig
Butter
Milch
Muskatnuss
Salz
Möhren
Vanilleschote
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken im Kräutermantel auf einem Karotten-Ingwer-Stampf an einem Kohlrabischäumchen
ZUTATEN
Rehrücken ausgelöst
Karotten
Ingwer
Kohlrabi
Creme fraiche
Kochsahne 15
Balsamico-Creme
Milch
Preiselbeeren aus dem Glas
Rotwein
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer schwarz
Zwiebel
Apfel
Knoblauchzehe
Rosmarin
Rapsöl
Wildkräuter der Saison
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Ahrtaler
Hähnchenschnitzel im Sesam-Kräutermantel kochbar Challenge 10 Januar 2020
ZUTATEN
Hähnchenschnitzel
Salz und Pfeffer nach Gusto
Sesam geröstet
Gartenkräuter
Rapsöl
Sesamöl
Lauchzwiebel frisch
Knoblauch frisch gehackt
Möhre mittelgroß
Chinakohl frisch
Broccoli frisch
Zuckerschoten
Paprika rot
Ingwer frisch gerieben
Sojasoße dunkel
Honig
Bändchen - Nudeln Asianudeln
Sesam geröstet
Mango-Balsam
Meersalz aus der Mühle nach Gusto
Pfeffer aus der Mühle nach Gusto
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel
ZUTATEN
Weizenmehl
Hartweizengrieß
Eier
Olivenöl
Spinat frisch
Salz
Gemischte Kräuter zB Petersilie, Kerbel, Estragon, Bärlauch oder Dill
Kalbsfilet
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Morcheln im Glas
Weinbrand
Kalbsfond
Schlagsahne
Butter kalt
Olivenöl
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schweinefilet in Kräutermantel an Wasabi-Kartoffelpüree und Frühlingsgemüse
ZUTATEN
Schweinefilet
Lorbeerblätter
Thymian
Rosmarin
Salbei
Oregano
Bohnenkraut
Butterschmalz
Salz und Pfeffer
Eigelb
Zitronensaft
Dijon Senf
Creme fraiche
Zucker
Butter
Estragon getrocknet
Salz und Pfeffer
Rispen-Tomaten
Olivenöl
Salz
Zucker
Rosmarin
Thymian
Wildkräutersalat
Pinienkerne
Birnen
Zucker
Butter
Olivenöl
Balsamico
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Senf
Honig
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lammkarree mit Kräutermantel mit Rosmarinkartoffeln und einem Wirsingsalat
ZUTATEN
Wirsingkopf
Walnüsse
Birne
Honig
Schmand
Dijon Senf
Lammkarree
Dijon Senf
Minze
Petersilie
Rosmarin
Semmelbrösel
Olivenöl
Kartoffeln Drillinge
Rosmarin
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zum Rezept
10:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet im Kräutermantel Julienne-Gemüse Hasselback-Kartoffeln
ZUTATEN
Kalbsfilet
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Orangenschale
rote Pfefferbeeren
Gartenkräuter
Butterschmalz
Olivenöl
Zucchini
Möhren
Urkarotten
Knollensellerie frisch
Olivenöl
Kräuter der Provence
Fleur de sel
Pfeffer bunt
Kartoffeln festkochend mit Schale
Olivenöl
Kräutersalz
Fleur de sel
Pflanzenöl
Kalbsknochen
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Möhren
Knollensellerie frisch
Tomatenmark
Weißwein
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblatt
Kalbsfond
Rotwein
Salz
Pfeffer
Butter kalt
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steinbeißer-Lachs-Rouladen im Kräutermantel auf bunten Linsen mit violetter Senfsoße
ZUTATEN
Steinbeißer Filet
gemischte Kräuter Kerbel, Petersilie, Estragon, Basilikum und Thymian
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kräuter gehackt
Salz
Sahne
Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
Noilly Prat
Weißwein
Fischfond
Sahne
Butter
Olivenöl
Zitronenöl
Senf violett
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Schalottenwürfel
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Linsen rot
Linsen gelb
Fischfond
Butter kalt
Aceto Balsamico
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Iberico im Kräutermantel mit Speckbohnen, Rosmarinkartoffeln und Rotweinscharlotten
ZUTATEN
Iberico Filet
Kartoffeln
Bohnen
Schalotten
Rotwein
Bacon-Scheiben
Olivenöl
Petersilie
Rosmarin
Thymian
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
sukko
Fisch - Fischfilet mit Kräutermantel in der Folie gegart
ZUTATEN
Auflaufform
Alufolie
in Scheiben geschnittene Tomaten
gewaschen und trockengetupfte Seelachsfilets
Saft einer Limette
Salz
Pfeffer
Italienische Kräuter TK von Iglo
Olivenöl
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Schweinefilet im Kräutermantel und Pfefferrahm-Sauce
ZUTATEN
Schweinefilet am Stück
Salz und Pfeffer
Thymian
Salbei
Rosmarin
Schweineschmalz-fett
Schalotte
eingelegter Pfeffer grün,
Cognac
Rinderfond
Sahne
Speisestärke
Salz und Pfeffer
Zitronensaft
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
jasti180101
Seezunge im Kräutermantel mit Risotto Milanese
ZUTATEN
Arborio-Risottoreis
Gemüsebrühe
Wein
Schalotte gewürfelt
Knoblauch
Butter
Parmesan
Safranfäden
Salz und Pfeffer
Seezungen frisch Fischzuschnitt
Estragon
Petersilie
Schnittlauch
Basilikum
Walnüsse gehackt
Mehl
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
schade5900
Fleisch Hühnchen im herbstlichen Kräutermantel
ZUTATEN
Hähnchenbrustfile ohne Haut
Dijon Senf
Senf scharf Bautzener
Eigelb
Sahne
Meersalz jodiert
Pfeffer bunt gemahlen
Vollkornsemmelbrösel
Estragon frisch gehackt
ersatzweise Koriander oder Petersilie
Mehl
Rapsöl
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
m****k
Schweinefilet in Kräutermantel auf Spargel-Bandnudeln
ZUTATEN
Schweinefilet
Bandnudeln
Spargel frisch
Butter
Rosmarin
Petersilie glatt frisch
geräuchertes Paprikapulver
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