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Kleine Gerichte Opas Currywurst herzhaft
ZUTATEN
Rindswürstchen
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Tomatenketchup
Zwiebel frisch
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Rezept von
Opaalfred
Kleine Gerichte Carpaccio vom Rinderfilet
ZUTATEN
Rinderfilet argentinisch vom Mittelstück
Olivenöl kalt gepresst
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Limettensaft
Creme fraiche
Sahne
Limettenabrieb
Zucker extrafein
Chilli Cayennepfeffer
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Sri_Devi
Hackfleisch-Soße mit kleinen Nudeln Kinder-Gericht
ZUTATEN
Hackfleisch
Rapsöl
Zwiebel
Lauch
Petersilienwurzel
Karotte
Zucchini
Sellerie
Tomatenmark
Gemüsebrühe oder gehackte Tomaten
Salz, Pfeffer
Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano
kleine Nudeln, z B Sternchennudeln
Zum Rezept
Rezept von
Opaalfred
Kleine Gerichte Eier mit Speck
ZUTATEN
Eier Freiland
Brot geröstet
Butterschmalz
Speck gewürfelt
Zwiebel gehackt, Kleine Zwiebel
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
b****s
Fleisch - Gerichte Entenbrust , kleine Nussklöße, Feigenschalotten und Rosenkohl
ZUTATEN
Entenbrüste , Salz , Pfeffer
Rosenkohl frisch , geputzt
Mandeln süß geröstet und gesalzen
Kloßteig-rohe Klöße aus dem Kühlregal
Schalotten frisch
Feigen frisch
Öl
Geflügelfond
Quittengelee
Orangensaft frisch gepresst
Für die Garnitur Orange
Zum Rezept
14 Min
Rezept von
Sheeva1960
Strammer Max mit Kräuterbutter
ZUTATEN
Roggenbrot
Eier Freiland
Fleischwurst
Kräuterbutter
saure Gurke
Petersilie
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
leckerklausi
Schnecken im Blätterteighaus an einem Salat von Rucola in Walnussdressing
ZUTATEN
Achtung siehe Rezept
Achat - Schnecken in einer Gemüsekräutersauce
Mengen und Zubereitung wie im Rezept
nur etwas stärker abgebunden und kalt verarbeiten
Rucola fix und fertig geputzt, gewaschen u gut abgetropft
Walnussöl
Sonnenblummenöl
Balsamicoessig weiss
Zitronensaft
Zucker
Wallnüsse gehackt
Salz , Pfeffer aus der Mühle
Blätterteig
Eigelb
Kaffeesahne
Zum Rezept
Rezept von
b****a
Kretisches Stifado mit Zander
ZUTATEN
Zwiebeln
Olivenöl
Zander
Lorbeerblätter
Muskat
Nelken gemahlen
Piment
Zimt
Balsamico
Tomaten
Rotwein leicht
Fischfond
Butter
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Petersilie gehackt
Olivenöl
Zum Rezept
Rezept von
Opaalfred
Kartoffel Reiberdatschi Kartoffelpuffer
ZUTATEN
Kartoffel geschält frisch
Saure Sahne 10 Fett
Ei
Mehl gesiebt
Salz
Zwiebel mittelgroß
Butterschmalz
Apfel Boskop
Zimtstange
Zum Rezept
Rezept von
d****e
Kräuterspaghetti
ZUTATEN
Spaghetti
Tomaten
Olivenöl
Knoblauchzehen
Rosmarinnadeln, getrocknet
Majoran, getrocknet
Thymian, getrocknet
frische Petersilie
Salbei, getrocknet
Oregano, getrocknet
reichlich Salz und Pfeffer
geriebener Parmesan zum Bestreuen
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
T****t
Pochiertes Ei auf Parmesan-Rösti - Trüffel in Portwein - Trüffelsahne
ZUTATEN
Trüffel-Carpaccio
Butter
Portwein
Butter
Trüffelöl vom abgetropften Carpaccio
Geflügelfond
trockener Weißwein
Sahne
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Kartoffeln fest kochend
Ei M
Parmesan
Butterschmalz
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Eier
Essig
Trüffelöl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
T****a
Babybrei Apfel-Birnenmus
ZUTATEN
Äpfel
Birne
Wasser
Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
GreteDrafz
Marinierte Gänsebrust auf pikantem Feldsalat zur kochbar Challenge 2021
ZUTATEN
Gänsebrust
Thymian trocken
Knoblauchzehen gehackt
Tomate frisch
Olivenöl nativ
Rotwein mittel Qualitätswein
Salz
Chilischote fein gehackt
Der Salat
Feldsalat frisch
Paprikaschote frisch
Cashewnuss geröstet
Knoblauchzehen gepresst
Basilikum gehackt
Olivenöl nativ
Balsamico-Essig dunkel
Salz
Chilli Cayennepfeffer
Die Bratkartoffeln
Pellkartoffeln
Thymian trocken
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Butter
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
leckerklausi
Blätterteigstrudel mit Schinken - Lauch - Creme
ZUTATEN
Lauch Porree geputzt u gewaschen in Julienne geschnitten blanchiert
Kochschinken in Streifen geschnitten
Cremesauce
Butterschmalz
Mehl gehäuft
Sahne
Brühe - es geht aber auch mit etwas Wasser u Insrentbrühe
Pfeffer aus der Mühle schwarz , Salz , Worcestersoße
sie muß richtig dick sein ganz wichtig
Blätterteig
Eigelb
Sahne
Backofen vorheitzen auf 200 Grad Umluft ca 12 - 15 Minuten
Zum Rezept
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