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„Rezept für Kastanien mit Roten Blüten und Schale Einfrieren“
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Kastanien-Kichererbseneintopf
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c****a
Kastanien-Kichererbseneintopf
ZUTATEN
500 g Kichererbsen und 250 g getrocknete Kastanien,
über Nacht in reichlich Wasser eingeweicht
1 kleiner Serrano-Schinkenknochen oder
1 Stück geräucherte Schweinehaxe
250 g ungeräucherter, durchwachsener Speck
in Würfel geschnitten, 2-3 Knoblauchzehen, zerkleinert
2-3 Stangen Staudensellerie, zerkleinert
2 kleine getrocknete rote Chilischoten
ohne Samen zerkleinert, 2-3 Nelken, 1 Lorbeerblatt
12 TL zerstoßene Pfefferkörner, Salz
Zum Servieren
2 hartgekochte Eier halbiert oder geviertelt
2-3 EL zerkleinerter frischer Koriander oder
zerkleinerte frische Petersilie, 2 EL Olivenöl, Salz
1 Hand voll frischer Pilze zB Steinpilze, Champignons
oder Kaiserlinge, geputzt und in Scheiben geschnitten
1 TL Olivenöl, Salz und Pfeffer
12 TL getrockneter Thymian nach Belieben
Zum Rezept
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Sheeva1960
vom 22.11.2023
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