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Das perfekte Dinner
Gänsekeule mit frischen Kräutern, dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
ZUTATEN
Gänsekeulen vom Metzger
Knochen mit Mark Metzger
Suppengrün
Zwiebel
Knoblauchzehen
Rotwein
Salz und Pfeffer
Beifuß
Rosmarin
Nelken
Lorbeer
Kartoffeln, mehligkochend
Rotkohl
Butterschmalz
Speck
Apfel
Kartoffelmehl
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
helgas49
Kartoffelklöße All in one
ZUTATEN
Kloßteig für Kartoffelklöße
Schinken, gekocht
Zwiebel, groß
Edamer gerieben
Ei
Kräutersalz
Muskat
Stärkemehl
Stärkemehl zum Wälzen
Butter
Mehl
Hühnerbrühe
Kräutersalz
Senf
Meerrettich
Schlagsahne
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
T****t
Halbseidene und seidene Kartoffelklöße
ZUTATEN
Pellkaroffeln vom Vortag
Kartoffelmehl
Milch
Salz
in Butter geröstete Semmelwürfel nach Gusto
Kartoffeln, geschält und weich gekocht
Kartoffelmehl
Eier
Salz
in Butter geröstete Semmelwürfel nach Gusto
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kartoffelklöße mit Pilzfüllung und Feta-Beete
ZUTATEN
Rote Bete
Rote Bete groß min 6 cm
Puderzucker
Schalotten
Meerrettich 2 cm
Distelöl
Apfel
Butter
Zimt
Muskatnussabrieb frisch
Zitronensaft
Salz
Kampot-Pfefferkörner, gemörsert
Feta
Bärlauch frisch
Feta
Frischkäse
Petersilie klein geschnitten
Schalotte
Shiitake
Petersilienzweige
Distelöl
Salz
Kampot-Pfeffer
Chilipulver
Kartoffelmehl
Kartoffeln mehlig
Ei-Ersatzpulver
Wasser warm
Kartoffelmehl
Salz
Muskatabrieb
Zwiebeln klein
Champignons
Wasser
Sahne
Schmand
Salz und Pfeffer
Kartoffelmehl
Butter kalt
Petersilienwurzel
Distelöl
Schalotten
Wasser
Petersilienstängel
Sahne
Salz
Pfeffer gemahlen
Sonnenblumenlecithin
Pioppino getrocknet
Kräuterseitlinge
Distelöl
Salz
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
Sikei
Krustenbraten an Jus mit Kartoffelklößen
ZUTATEN
Schweineschulter
Zwiebeln
Knollensellerie
Karotten
Geflügelfond
Salz und Pfeffer
Schweinsfond
Zwiebeln
Knollensellerie
Karotten
Rotwein
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Schwarze Pfefferkörner
Salz
Speisestärke
Kartoffeln mehligkochend
Eier
Mehl
Stärke
Salz
Muskat
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
barbara62
Gefüllte Kartoffelklöße mit Rahmkohlrabi
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig kochend
Mehl
Hartweizengrieß
Salz
Muskat
Petersilie fein gehackt
Zwiebelmettwurst
Kohlrabi frisch
Butter
Mehl
Kochsud v Kohlrabi
Pfeffer weiß, Salz, Prise Zucker
Muskat
Schmand
Butter
Semmelbrösel
Zum Rezept
3:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderrouladen mit Kartoffelklößen und Krautsalat
ZUTATEN
Rinderroulade
Schweinemett
Zwiebeln
Salzgurken
Schwarzwälder Schinken
Senf mittelscharf
Lorbeerblätter
Rinderbrühe
Mehl
Sahne
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Butterschmalz
Kartoffeln
Kartoffelmehl
Ei
Salz
Weißkohl
Rotkohl
Möhren
Zwiebel
Zucker
Essig
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zum Rezept
2:32 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gänsebraten, rohe Kartoffelklöße und Selleriesalat
ZUTATEN
Gans
Äpfel
Zwiebel groß
Beifuß
Salz und Pfeffer
Wasser
Karkassen von der Gans
Rotwein
Zwiebel groß
Karotte
Äpfel
Beifuß
Salz und Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Kartoffelstärke
Milch
Salz
Weißbrot-Weizentoastbrot
Butter
Sellerieknolle
Zwiebel
Apfelessig
Öl
Wasser
Zucker
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Weihnacht Gans mit Rotkraut -Apfel und getrüffelten Kartoffelklösse
ZUTATEN
Zutaten
Gans Klein frisch
Zwiebel
Apfel Boskop
Weißbrot
ButterGänseschmalz
Walnüsse
ZwetschgenschnapsPernaud
Rotwein hohe Qualität
Salz, Pfeffer , Wacholder
Anis Gewürz
Sternanis
OrangenbutterKnoblauchbutter
Oregano
OrangeZitrone
Beifuß
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Karotten in Scheiben geschnitten
Sellerieknolle grob gewürfelt
Zutaten für Rotkohl
Rotkohl
Schalotten länglich
Olivenöl kalt gepresst
Butter
Rotwein hohe Qualität
Aceto Balsamico Crema
Hühnerbrühe
Apfel Jonagold
Zucker
Salz, Pfeffer
Sternanis12 Zimtstange
Zutaten für Klöße
Kartoffeln festkochend
Mehl
Eier
Trüffelöl
Butter
Salz, Pfeffer; Muskat
Mandel dragiert
Butter
Rahm
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wildschweinrücken, Preiselbeerrotkohl und Kartoffelklöße an Rotweinbirne
ZUTATEN
Wildschweinrücken
Suppengrün
klare Fleischbrühe
Kartoffeln
Salz
Speisestärke
Milch
Backpulver
Rotkohl
Schmalz oder Fett
Zwiebel groß
Äpfel säuerlich
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Essig
Zucker
Apfelsaft
Preiselbeere
Zum Rezept
Rezept von
2010Herford
Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffelklöße
ZUTATEN
Tafelspitz vom Rind
geschälte Karotte
geschälte Sellerieknolle
Stange Porree, geputzt
Bananenschalotten
Nelken
Petersilienstängel
Mini-Kirsch-Tomaten
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Meersalz aus der Mühle
Vorwiegend festkochende Kartoffeln
Kartoffelstärke
Salz
Salzwasser zum Kochen
Frisch geriebenen Meerrettich
Butter
Weizen Mehl
Tafelspitzsud
Salz Pfeffer aus der Mühle
Maille Dijon-Senf
Zitronensaft frisch gepresst
Zucker
Sahne
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Dreierlei vom Kalb mit geschmorten Zwiebeln, geschmorten Radieschen und Kartoffelklößen
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
Kalbsherz
Kalbsniere
Kalbsbries
Frühstücksspeck
Zwiebeln klein
Zwiebeln groß
Radieschen
Ahornsirup
Weißwein
Butterschmalz
Kartoffelmehl
Eier
Paniermehl
Dijon Senf
Balsamico
Sahne
Butter
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
Rezeptsammlerin
Fleisch SCHWEINENUSS BRATEN
ZUTATEN
Schweinebraten Nuss
Butterschmalz
Zwiebel frisch
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Paprika, rot
Sellerie frisch
Karotte Möhre
Petersilienwurzel
Romatomaten
Porree frisch ca10cm
Salz Pfeffer
Rotwein, halbtrocken
Rinderfond
Feigensenf
Mehlbutter zum Binden der Sauce
Zum Rezept
Rezept von
D****1
Kartoffelklöße glutenfei
ZUTATEN
Kartoffeln
Eigelb
Mehl Rewe free
Salz
Gewürze nach belieben
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kartoffelklöße mit Omas Pflaumen und einer Zimt- Zuckerbutter
ZUTATEN
Mehl
Milch lauwarm
Eier
Salz
Hefewürfel
Pflaumen
Butter
Zimt
Zucker
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