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MausVoh
Würzige Möhren-Sellerie-Kartoffel-Suppe mit Ingwer
ZUTATEN
2 Zwiebeln geschält
1 Stück Ingwer geschält
1 rote Chilischote geputzt
2 Knoblauchzehen geschält
Sonnenblumenöl
Möhren geschält
1 Stück Sellerie geschält-geputzt
Kartoffeln geschält
Brühe vom Braunen Kohl siehe mein Rezept alternativ Gemüsebrühe
1 Kokosmilch alternativ Kochsahne
Hühnerbrühe instant alternativ 1 TL Glutamat
Salz
mildes Currypulver
Sambal Oelek
fein geschnittene Petersilie
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Sheeva1960
Frikadellen mit Sellerie-Kartoffel -Möhren-Stampf
ZUTATEN
Kartoffeln
Knollensellerie frisch
Möhren
Hackfleisch gemischt
Zwiebel rot
Semmelbrösel
Rapsöl
Ei
Milch
Butter
Schnittlauch frisch
Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken an Rotwein-Preiselbeer-Sauce mit Kartoffel-Sellerie-Stampf
ZUTATEN
Rehrücken
Salz
Pfeffer
Sonnenblumenöl
Suppengrün
Zwiebel
Speck durchwachsen
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Rosmarinzweig
Rotwein trocken
Gemüsefond
Wildpreiselbeeren
Salz und Pfeffer
Schwarzwurzeln
Zitronensaft
Kartoffeln
Sellerie
Butter
Sahne
Muskatnuss
Salz
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Reh mit Kartoffel-Sellerie Püree, Brokkoli und Pfifferlingen
ZUTATEN
Schmorgemüse für die Soße Lauch, Zwiebeln, Sellerie,Petersilienwurzel etc
Tomatenmark
Preiselbeeren aus dem Glas
Ausgelöste Knochen des Rehrückens
Thymian
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Sahne
Butter
Knoblauch
Knollensellerie
Kartoffeln mehlig kochend
Brokkoli wild
Pfifferlinge
Pancetta Bauchspeck
Muskatnuss
Tonkabohne
Knoblauch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Paniertes Schweinesteak mit Bundmöhren und Sellerie-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
2 Schweinesteaks a 155 g
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Mehl
Kochsahne
Semmelbrösel
Erdnussöl
4 Bundmöhren geschält
Salz
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kartoffeln geschält
1 Stück Sellerie geputzt
Salz
Butter
Schmand
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Zitronenspalten
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderbäckchen mit karamellisierten Karotten und Sellerie-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
Zwiebeln
Knollensellerie
Rinderbäckchen a ca 350 g
Salz und Pfeffer
Öl
Tomatenmark
Portwein
Kartoffeln
Möhren
Butter
Milch
Muskat
Zucker
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Fischstäbchen mit Erbsen-Gemüse und Sellerie-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
10 Fischstäbchen aus Alaska-Seelachsfilet
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
Erbsen TK
Butter
Kochsahne
Hühnerbrühe instant
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Sellerie geputzt
Kartoffeln geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
1 Mini Rispentomate halbiert zum Garnieren
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lachsfilet in Dill-Weißweinsauce mit Möhren und Kartoffel-Sellerie Püree
ZUTATEN
Lachsfilet
Möhren
Kartoffeln
Knollensellerie
Zwiebeln
Weißwein
Brühe
Limette
Sahne
Mehl
Butter
Zucker
Salz und Pfeffer
Koriander trocken
Paprika edelsüß
Zum Rezept
3:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ossobuco mit Kartoffel-Sellerie-Stampf
ZUTATEN
Zwiebeln mittelgroß
Knoblauchzehen
Möhren
Staudensellerie Stangen
Olivenöl
Tomatenmark
Kalbsbeinscheiben
Salz und Pfeffer
Mehl
Weißwein
Tomaten
Petersilie glatt frisch
Rinderfond
Thymianzweige
Lorbeerblätter
Sellerieknollen
Lorbeerblätter
Kartoffeln
Knollensellerie
Milch
Butter
Salz
Muskatnuss gerieben
Zum Rezept
8:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Beef Ribs mit Sellerie-Kartoffel-Püree und Grünkohl-Chimichurri
ZUTATEN
Beef Ribs am Knochen
Salz und Pfeffer
Apfelsaft
Essig
Paprika geräuchert
Gara Masalla
Rohrzucker
Zwiebelgranulat
Petersilie
Grünkohl
Chili grün
Lauchzwiebeln
Ahornsirup
Salz und Pfeffer
Möhren
Pastinaken
Buttermilch
Ei
Senf
Pflanzenöl
Zucker
Salz und Pfeffer
Buttermilch
Schlagsahne
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Knollensellerie
Kartoffeln
Thymianzweige
Muskatnuss
Parmesan
Butter
Schlagsahne
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Herzhafte Buletten mit Blumenkohl und Sellerie-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
Schweinehackfleisch
1 Zwiebel geschält
1 rote Paprika geputzt
1 Brötchen von gestern
1 Ei
1 Stück Ingwer geschält
2 Knoblauchzehen geschält
Salz
mildes Currypulver
Paprika edelsüß
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl
6 Blumenkohlröschen geputzt
Salz
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
Kartoffeln geschält
Sellerie geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Milch
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
2 12 Strauchtomate zum Garnieren
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
daisydark
Geschmorter Wirsing auf Kartoffel-Sellerie-Gemüse zur kochbar Challenge Oktober 2022
ZUTATEN
Speck durchwachsen
Porree
Wirsing
Rinderbrühe
Kartoffeln
Stangensellerie
Butter
Pfeffer
Salz
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
T****t
Getrüffelter Kartoffel-Sellerie-Schaum
ZUTATEN
kräftige Hühnerbouillon am Vortag zubereiten
mehlig kochende Kartoffeln, grob gewürfelt
Knollensellerie, grob gewürfelt
Petersilienwurzel, gewürfelt
Butter
bestes natives Olivenöl
weiße mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
Zweige frischer Thymian
kleines Stück Zitronenschale Bio-Zitrone
Sahne
sehr gutes Trüffelöl
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle weiß
frische glatte Petersilie
frisches Selleriegrün
Buttercroutons nach Wunsch
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Dreierlei vom Schwein mit Kartoffel-Sellerie-Püree und karamellisierten Apfelspalten
ZUTATEN
Schweinebauch
Schweinebraten vom Nacken
Rub Gewürzmischung
Tomatenmark
Zwiebel
Brauner Zucker
Öl
Eier
Pankomehl
Mehl
Iberico Secreto
Salz und Pfeffer
Sellerieknolle
Sahne
Salz
Cayennepfeffer
Muskat
Sahne geschlagen
Kartoffeln mehlig
Öl
Schweineknochen
Rotwein trocken
Tomatenmark
Kalbsfond
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lammkrone auf Kartoffel-Sellerie-Stampf, Dreierlei von der Bohne und Rotwein-Jus
ZUTATEN
Lammkrone
Rosmarin
Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Bratencreme oder Butterschmalz
Sellerieknolle
Kartoffeln
Milch
Butter weich
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Edamame chinesische Bohnen
Bohnen schwarz
Bohnen dick, weiß
Butter
Salz und Pfeffer
Portwein
Rotwein kräftig
Beinscheibe groß
Markknochen
Karotten
Lauchstange
Knoblauchzehen
Zwiebeln
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Piment-Körner
Wacholderbeeren
Rosmarin-Zweige
Zucker braun
Rinderfond
Salz und Pfeffer
Bratencreme oder Butterschmalz
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