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Lackiertes Iberico Karree mit Kartoffel-Mousseline und Gemüsepralinen
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Iberico Karree mindestens 3 Wochen im Reifeschrank-dry aged
Rosmarin
Meersalz
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Ingwer frisch
Tannenhonig
Sojasauce
Korianderkörner
Zitronenschale konfiert
Gefüllte Kirschtomaten
Kirschtomaten
Schalotte
Olivenöl
Mozzarella
Basilikumblätter
Salz und Pfeffer
Gefüllte Zwiebeln
Zwiebeln weiß
Gemüsefond
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Butter
Parmesan frisch gerieben
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Salz und Pfeffer
Zucker
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Milch
Butter
Sahne geschlagen
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Salz und Pfeffer
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Crownroast vom Iberico-Karree mit Kräuterkartoffeln und Pfannengemüse
ZUTATEN
Schweinskarree vom Ibericoschwein, pariert, Knochen geputzt
Knoblauchzehen
Thymian und Rosmarin
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Kartoffeln Drillinge
Paprika gelb und rot
Zucchini
Karotten
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
cockingcool
Iberico Karree Kotelett als schnelles Mittagessen im Sommer
ZUTATEN
Iberico Schwein Karree
schwarzer Knoblauch
Lauchzwiebel frisch
Kampot Pfeffer schwarz
schwarzes Salz
Butter
Olivenoel
Limette frisch nur den Saft
Gurke
Olivenoel
Orangenessig
Honig flüssig
Joghurt 10 Fett
Zwiebel frisch klein gewürfelt
Weissbrot zb Stuten oder holländisches
Zum Rezept
4:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Karree vom Iberico, dazu Kartoffelgratin und ein warmer Salat
ZUTATEN
French Rack vom Iberico pro Person mindestens 1 Kotelette
Kräuter der Provence frisch Rosmarin, Thymian, Oregano, Lavendel, Salbei
Knoblauchzehen
Meersalz
Knochen vom Schwein
Suppengrün
Zwiebeln
Calvados
Cidre
Wasser
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Butter
Kartoffeln festkochend
Knoblauchzehe
Creme double
Milch
Muskatnuss frisch gerieben
Gruyere gerieben
Salz
Pfeffer
Spargel grün
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Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Iberico Kotelett Karree mit Rhabarbersenfsosse kochbar Challenge 40 Mai 2019
ZUTATEN
Iberico Schwein Karree
grosse Kohlrabi weiss
Spargelkartoffel
Butter
Rharbarber
Monschauer Senf
Honig
Chili
Gemüsefond
Sahne
Blattpetersilie
Oliveneoel
Rosmarin
schwarzes Salz
Kresse frisch
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Karree vom Iberico-Schwein auf Kartoffelgemüse mit Ei-Soße und Antipasti-Möhren
ZUTATEN
Iberico Karree
Knoblauchzehen
Olivenöl
bunter Pfeffer
Waldhonig
Paprikapulver
Senf süß
Chiliflocken
Kartoffeln
Süßkartoffeln
Knoblauchknolle frisch
Kalbsjus
Olivenöl
Rosmarin
Meersalz
Oliven
Möhren
Olivenöl
Sojasauce
Zucker
Pinienkerne
Chili
Eier
Kapern
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Salz
Pfeffer
Petersilie
Zum Rezept
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Iberico Karree das etwas andere Schweinchen a la Biggi
ZUTATEN
Iberico Karree
Milano Zwiebel
Fleur de Sal
Kampott Pfeffer weiss
Kardamon aus der Kapsel frisch zerstossen
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avanti66de
Rehrücken Karree
ZUTATEN
Rehrücken
Spitzkohl
Kartoffeln festkochend
Wurzelgemüse
Rotwein herb
Butter
Ingwer
Orange
Cranberries getrocknet
Wildgewürz
Wacholder
Piment
Salz
Pfeffer
Zucker
Olivenöl
Rosmarin frisch
Zwiebel
Tomatenmark
Wildfond
Knoblauch
Zum Rezept
3:10 Std
Rezept von
golfvornholz
Schweinebraten vom Iberico-Karree mit Rote-Bete-Sauce
ZUTATEN
Iberico Schwein Karree
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Noilly Prat
Rote Bete Saft
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Butter
Thymian frisch
Balsamico alt
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Zum Rezept
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Gegrilltes Iberico-Karree mit Chimichurri-Rosmarinkartoffeln und Bohnenpotpourri
ZUTATEN
Iberico Schwein Karree
Drillinge
Chimichurri
Meersalz
Pfeffer
Rosmarin frisch
Zucker
Wachsbohnen frisch
grüne Bohnen
Bohnen dick
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Schalotte
Butter
Zum Rezept
20 Min
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Schokoladen-Karree mit Gewürzspekulatius
ZUTATEN
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Zum Rezept
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Rezept von
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Sonntagskoteletts mit Semmelknödel und warmen Krautsalat
ZUTATEN
Schweinekarree
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Kümmel
Salz
Pfeffer
Semmeln alt
Eier
Knoblauchzehe
Zwiebel
Mehl
Butter
Milch
Petersilie kraus frisch
Salz
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Öl
Salz
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Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
pasta-michele
Karree vom Duroc-Schwein rückwärts gegart
ZUTATEN
Duroc-Schweinekarree mit Knochen
Butterschmalz oder Olivenöl
Knoblauchzehen
kleine Rosmarinzweige
grobes Meersalz
1 TL Senfkörner, 1 TL rote Pfefferbeeren,
2 EL feiner Dijonsenf
Zweig Thymian und Bohnenkraut
1 Karotte, 2 Zwiebeln
1 Stange Staudensellerie, 1 Stange Lauch
1 EL Tomatenmark
Portwein
Rotwein
Kalbs- oder Geflügelfond
Lorbeerblätter
zerstoßene schwarze Pfefferkörner
Pimentbeeren zerkleinert
1-2 EL Balsamico
1-2 EL eiskalte Butter
Salz Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zweierlei vom Iberico mit gefüllten Zucchiniblüten
ZUTATEN
Iberico Schweinsbäckchen
Salz
Pfeffer
Code Bellota Gewürzmischung
Rotwein
Ghee
Zwiebeln
Karotte
Sellerie frisch
Basic Textur
Iberico Schwein Karree
Olivenöl
Ghee
Zwiebeln
Karotte
Sellerie frisch
Zucchini-Blüten
Kartoffeln gekocht
Selleriestange
Ei
Zwiebel
Knoblauchzehe
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Parmesan gerieben
Pfeffer
Salz
Muskat
Piment dEspelette
Olivenöl
Trüffelsalz
Kirschtomaten Rispen
Karotte
Selleriestange
Schalotte
Rohrzucker
Portwein
Salz
Pfeffer
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Salz
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