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Rezept von
Antareja
Potpourri mit Rindfleisch, knusprigen Nudeln und Gemüse
ZUTATEN
Rinderfilet, frisch oder TK
Eiernudeln, getrocknet, lockig, China
Frittieröl, frisch
Kecap Tim Ikan, s Anhang
Sambal Bangkok ala Siu, s Anhang
Knoblauchzehen, frisch
Weizenmehl, Typ 405
Reismehl, Tempura
Tapiokamehl
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Kardamompulver
Ei, Größe M
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Reiswein, Arak Masak
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Karotte
Tomaten, rot, vollreif
Ingwer
Chilis, grün, frisch oder TK
Peperoni, rot, lang, mild
Würzige Gurkenstücke a la Hongkong s Anhang
Papaya
Mungokeimlinge, frisch
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Teriyaki-Sauce
Orangensaft
Tomatensaft
Kokoswasser
Zitronensaft
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Antareja
Würziger Glasnudelsalat mit Garnelen und Mungokeimlingen
ZUTATEN
Garnelen, geschält, frisch, ca 14 cm Kopf bis Schwanz,TK
Zwiebelchen, rote
Knoblauchzehen, frisch
Ingwer, frisch oder TK
Karotte
Mungokeimlinge, frisch
Sonnenblumenöl
Glasnudeln, getrocknet, China, Typ Spagetti
Chilischoten, rot, frisch oder TK
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Kecap Tim Ikan, s Anhang
Essig, schwarzer, chinesischer
Limone, nur den Saft davon
Orangensaft
Brühe, vom Dämpfen
Springrollsauce, China
Zucker, fein, weiß
Honigmelone, in Stücken
Sesamsamen, weiß
Die gebratenen, roten Chilis
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Mariniertes Hühnerfleisch mit würzigem Gemüserührei
ZUTATEN
Hühnerschnitzel, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Frittieröl, frisch
Knoblauchzehen, frisch
Sojasauce, süß, kecap manis
Sojasauce, salzig
Weizenmehl
Tapiokamehl
Kokoswasser, Asiashop, Getränke
Salz
Zucker, fein, weiß
Zwiebelchen, ro
Knoblauchzehen, frisch
Chilis, grün, frisch oder TK
Peperoni, rot, lang, mild
Kai Lan, Kailan, chinesischer Brokkoli
Mungokeimlinge, frisch
Kokoswasser, Asiashop, Getränke
Tomatensaft
Frühlingsrollen-Sauce
Reiswein, Arak Masak
Sesamöl, hell
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Eier, Größe M
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Mungokeimlinge, frisch
Mandelblättchen, weiß
Blüten und Blätter
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
brigitte26
Reis auf kantonesische Art
ZUTATEN
Reis
Erbsen grün tiefgefroren gegart
Mais Dose
Pflanzenöl
Schinken gekocht
Paprikaschoten rot
Frühlingszwiebel
Eier
Garnelen geschält und gekocht
Sojasoße hell
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Kantonesische, süß-saure Hühnersuppe
ZUTATEN
Hühnerflügel, frisch oder TK
Champignons, weißkappig, aus der Dose
Karotte
Kailan, frisch
Tomaten
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Ingwer, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Wasser
Tamarinde
Orangensaft
Zucker, fein, weiß
Salz
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Kecap Tim Ikan, s Anhang
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Frittieröl
Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
Antareja
Kantonesische, gebratene Glasnudeln mit Hühnerfleisch und Pilzen
ZUTATEN
Hühnerbrust, frisch oder TK
Reisnudeln, getrocknete, Bihun, Superbihun
Sonnenblumenöl
Sesamöl, hell
Für die Marinade
Sojasauce, light
Sojasauce, süß
Kecap Tim Ikan, s Anhang
Reiswein, Arak Masak
Shiitake-Pilze, getrocknet
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Shimeji-Pilze, braunkappig
Weißkohl, frisch
Karotte, frisch
Stangen- oder Prinzessbohnen, grün, frisch oder TK
Peperoni, rot, lang, mild
Kugelauberginen, grün oder violett
Tomaten, vollreif
Chilis, grün oder rot, frisch oder TK
Ingwer, frisch oder TK
Knoblauchzehen, frisch
Koriandersamen
Kreuzkümmelsamen
Rest der Marinade, s Zubereitung
Pilzbrühe, s Zubereitung
Reiswein, Arak Masak
Orangensaft
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Karottenblüten
Blüten und Blätter
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Bunte Maisglasnudeln mit Blüten und Pilzen
ZUTATEN
Maisglasnudeln, Mi Jagung, Typ Vernicelli
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Kai Lan, chinesischer Brokkoli
Karotte
Gemüsepaprika, rot
Gemüsepaprika, grün
Shimeji-Pilze, weißkappig
Chili, grün
Sonnenblumenöl
Eier, Größe M
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Peperoni-Würfelchen, frisch oder TK
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Reiswein, Arak Masak
Sojasauce, Pilzgeschmack, Kecap Jamur
Tomatensaft
Kochbrühe, von den Nudeln
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Antareja
Schweinefleisch mit Ananas und Mandarinreis
ZUTATEN
Schweinefiletspitzen
Sonnenblumenöl
Siehe Anhang
Austernsauce, Saus Tiram
Sojasauce, süß, kecap manis
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Karotte
Chili, grün
Ingwer, frisch oder TK
Ananas, in Stücken, Dose
Tomate, rot, vollreif
Peperoni, rot, lang, mild
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Kokoswasser, Asiashop, Getränke
Orangensaft
Tomatensaft
Austernsauce, Saus Tiram
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Zucker fein, weiß
Trauben, dunkelblau
Frisee-Salatblätter
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Zweigesichtige Nudeln mit Auberginen und Schweinefleisch
ZUTATEN
Wasser
Salz
Zitronensäure, kristallin
Aubergine, violett, Dicke mindestens 45 mm
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Bandnudeln, Weizenmehl, China
Sonnenblumenöl
Schweineschnitzel
Frittieröl
Kecap Tim Ikan, s Anhang
Austernsauce, Saus Tiram
Tabasco
Weizenmehl, Typ 405
Reiswein, Arak Masak
Eier, Größe M
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Tomaten, rot, vollreif
Peperoni, rot, lang, mild
Austernsauce, Saus Tiram
Tomatensaft
Nudelwasser
Orangensaft
Fischsauce, Kecap Ikan
Tomaten, rot, vollreif
Honigmelone
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Gebratener Reis nach kantonesischer Art
ZUTATEN
Basmatireis Ergibt ca 670 g gekochten Reis
Wasser
Salz
1 große Zwiebel geschält
Garnelen TK Gekocht und geschält
Erbsen TK
Kochschinken
Frühlingszwiebeln geputzt
Eier
grobes Meersalz aus der Mühle
Sonnenblumenöl
Würzpaste für gebraten Reis nach kantonesischer Art 50 g
Sonnenblumenöl
Minitomaten halbiert zum Garnieren
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Rettichsuppe mit Garnelen und Kokosreis Luo Bo Hai Mi Tang
ZUTATEN
Rettich, weiß Bierrettich
Garnelen, frisch, ca 13 cm
Basmatireis, trocken
Kokoswasser, Asiashop, Getränke
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Reiswein, Arak Masak
Karotte
Peperoni, rot, lang, mild
rote Zwiebelchen Schalotten
Knoblauchzehen, frisch
Tomaten, vollreif
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Blätter vom Kai-lan
Palmöl, Premiumqualität, ersatzweise Sonnenblumenöl
Schnittsellerie-Blätter, frisch
Karottenfäden, frisch
Peperoni, rote
Blüten und Blätter
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Garnelen mit Zuckerschoten und gebratenen Nudeln ala Hongkong
ZUTATEN
Garnelen, frisch oder TK, ca 13 cm mit Kopf
Eiernudeln, getrocknet, China Bakmi
Pak Choi Senfkohl
Zwiebelchen, rote
frische Knoblauchzehen
Karottenscheiben
Peperoni, rot, lang, mild
Chili, grün, cabe rawit hijau
Zuckerschoten, grün, frisch
Sonnenblumenöl
Knoblauchzehen, frisch
Kokoswasser, Asiashop, Getränke
Orangensaft
Austernsauce, Saus Tiram
Kecap Tim Ikan s Anhang
Walnussstücke
Sesamsamen, weiß
Blüten und Blätter
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
Antareja
Würzige Hühnerstücke mit Broccoli und Blumenkohl
ZUTATEN
Hühnerschnitzel, frisch, aus der Brust
Kecap Tim Ikan, s Anhang
Hoisin Sauce
Ei, Größe S, nur das Eiweiß
Reiswein, Arak Masak
Tapiokamehl
Broccoli
Blumenkohl
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Blumenkohl, nur die Stiele
Broccoli, nur die Stiele
Karotte
Ingwer, frisch oder TK, in Scheiben
Bohnenpaste, rot, scharf
Hoisin Sauce
Sojasauce, süß, kecap manis
Zitronensaft
Tomatenmark
Reiswein, Arak Masak
Knoblauchzehen, frisch
Sonnenblumenöl
Frittieröl
Mangostücke
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Schweinefleisch mit Pilzen in Tomatensauce
ZUTATEN
Filetspitzen, vom Schwein, frisch oder TK
Sojasauce mit Pilzgeschmack, Kecap jamur, s Anmerkung
Sonnenblumenöl
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Ingwer, frisch oder TK
Tomaten, rot, vollreif
Tomatensaft
Tomatenpüree
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Austernsauce, Saus Tiram
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Gemüsepfanne mit Hühnerbrust in süß-saurer Sauce
ZUTATEN
Hühnerbrust, ohne Haut und Knochen, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Knoblauchzehen, frisch
Sojasauce, süß, kecap manis
Sojasauce, light
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Ingwer, fein gehackt, frisch oder TK
Chili, grün, frisch oder TK
Kaiserschoten
Paprika, rot
Paprika, grün
Peperoni, rot, lang, mild
Karotten, in Blütenscheiben
Ananasstücke, frisch oder aus der Dose
Würzige Gurkenstücke a la Hongkong 1, s Anhang
Ananassaft, frisch oder aus der Dose
Tomatensaft
Palmzucker, braun
Reisessig, klar, gelblich, mild, zB von Wan Ja Shan
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Rest der Marinade
Tapiokamehl
Reiswein, dunkel, Arak Masak, zB Shuang Lung
Zum Rezept
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