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„2 Kantonesisches Huhn Rezepte“
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ZUTATEN
Toastbrot, vom Vortag
Ei, Größe S
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Pfeffer, weiß, frisch aus der Mühle
Glatte Petersilie, fein gehackt, frisch oder TK
Peperoni, rot, mild
Mehl, Typ 405
Hühnerhackfleisch, frisch oder TK
Semmelbrösel
Karotte
Bierrettich
Stangenbohnen, frisch
Frühlingszwiebel, frisch
Olivenöl, extra vergine
Hühnerfond
Reiswein, hell, Arak Masak
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
M****2
Kantonesisches Huhn mit Zitronensauce
ZUTATEN
Hühnerbrustfilet
Eigelb, geschlagen
Wasser
Sojasauce
trockener Sherry
Stärke
Stärke extra
Weizenmehl
Öl zum Fritieren
Zitronensauce
Zitronensaft, frisch gepreßt
Wasser
Zucker
trockener Sherry
Stärke
Wasser extra
Frühlingszwiebeln, in hauchdünner Ringe geschnitten
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