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„3 Kalbsrollbraten mit Nieren Rezepte“
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ZUTATEN
Kalbfleisch, ca 1800 gr schwer
guten Rotwein, trocken
Gewürznelken
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Zwiebel
Lauch
Möhre
Petersilie
Lauch
Tomaten
Karotte
Stangensellerie, ohne das Blattgrün
Knoblauch frisch
Geklärte Knoblauchbutter, siehe mein Rzblink su
Rotweinkann auch ein bischen mehr sein
Bratenfond, a 440 ml
Tomatenmark
Marinadensud nach Gusto
Tellicherry-Pfeffer adMnach Gusto
Semmelknödel, siehe mein Rzblink su
Kräutersaitlinge
Pfifferlinge frisch
Zwiebel
Geklärte Knoblauchbutter, siehe mein Rzblink su
Sahne
Kräuter nach GustoRosmarin-Thymian-Dill-Schnittlauch
Kubebenpfeffer adM nach Gusto
Zum Rezept
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Das perfekte Dinner
Gefesseltes Kalb Kalbsrollbraten mit Spargel im Speckmantel und Rosmarinkartoffeln
ZUTATEN
Kalbsoberschale
Kalbsnieren
Kalbsbrät
Sommertrüffel
Babyblattspinat
Frühlingszwiebeln
Möhren
Lauch
Spargel grün
Schinkenspeck
Kartoffeln mittelgroß
Knoblauchzehen
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Rotwein
Kalbsfond
Toastbrot
Sahne
Salz
Muskat
Pflanzenöl
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
kikibu
Ein gefüllter Kalbsrollbraten
ZUTATEN
Kalbsrollbraten
Senf mittelscharf
Paprikaschote rot
Zwiebeln
Tilsiter
Gewürzgurken
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie
Paniermehl
Muskat
Paprikapulver
Rapsöl
Nelken
Zweige Thymian
Küchengarn
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