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„Neue Kalbshaxe Rezepte 2024“
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Kalbshaxe mit Sauce und Kartoffel-Radieschen-Salat
ZUTATEN
1 Kalbs-Hinter-Haxe
Salz
weißer Pfeffer
Kümmel ganz
Sonnenblumenöl
1 Zwiebel geschält
2 Möhren geschält
1 Stück Sellerie geputzt
2 Knoblauchzehen geschält
Rinderbrühe 2 TL Instantbrühe
Weißwein
Kartoffeln Drillinge
Salz
Kurkuma gemahlen
Kümmel ganz
Radieschen
1 Zwiebel geschält
Sonnenblumenöl
heller Reisessig
Zucker
mittelscharfer Senf
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Radieschen zum Garnieren
Petersilie
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Antareja
Geschmorte Kalbshaxe mit Gremolata - Ossobuco alla milanese
ZUTATEN
Kalbshaxenscheiben ca 500 g
Olivenöl, extra vergine
Karotte
Schnittsellerie-Stängel, frisch oder TK
Zwiebel, braun
Knoblauchzehen, frisch
Tomaten
Petersilie
Mehl zum Wenden
Weißwein, trocken
Wasser
Rinderbrühe, klar, gekörnt
Kräutermix, Italien, TK oder getrocknet
Lorbeerblätter
Salbeiblätter, getrocknete
Zitrone, unbehandelt
Petersilie, glatt
Knoblauchzehen, frisch
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Schmetterling4
Kalbshaxe , und Co
ZUTATEN
Sellerie frisch
Karotten
Lauch Porree
Zwiebel frisch
Knoblauch frisch
Ingwer
Kalbshaxe
Barbarie Schlegel
Oschenschwanz
Fleischfond selbst gekocht
Salz, Pfeffer ,
Schakalaka Afrikanisches Gewürz
Toastbrot
Ei
warme Milch
Zwiebel gewürfelt
schwarzen Speck
Frühlings Zwiebel
Muskat
Butter
Salz ,
Petersilie fein geschnitten
Speisestärke
Wasser
Cognac
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
barbara62
Kalbshaxe aus dem Ofen mit Bäckerinkartoffeln
ZUTATEN
Kalbshaxenscheibe
Zwiebel
Knoblauchzehe
Möhre
Spitzpaprika rot
Pfeffer, Salz
Mehl zum Wenden
Sonnenblumenöl
Tomatenmark
Weißwein
Kalbsfond
Wasser
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Thymian frisch
Kartoffeln
Zwiebel
Salz, Pfeffer, Muskat
Gemüsebrühe
Knoblauchzehe
Butter
Parmesan
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Moodfood
Ossobuco Kalbshaxe mit frischem Kartoffelstock Kartoffelpüree
ZUTATEN
Kalbshaxe
Sonnenblumenöl
Karotten
Speck
Champignons
Lauch
Knollensellerie
Zwiebel
Gemüsebouillon
getrocknete Aprikosen
Kartoffel
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Rosmarin Gewürz
Weisswein
Milch
Zum Rezept
Rezept von
mimi
Kalbshaxe im Ganzen geschmort
ZUTATEN
Kalbshaxe
Salz und Pfeffer
Dijon Senf
Möhren
Petersilienwurzel
Zwiebeln
Soloknoblauch
Olivenöl zum Braten
Tomatenmark
Rotwein
Brühe
Rosmarin frisch
Lorbeerblatt
Zum Rezept
3:55 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Osso Bucco mit Steinpilzpolenta und Gremolata Kalbshaxe
ZUTATEN
Kalbshaxenscheiben
Tomaten Konserve gehackt
Tomaten geschält Konserve
Staudensellerie
Möhre mittelgroß
Petersilie
Butter
Mehl
Olivenöl extra vergine
Knoblauchzehe
Lorbeer
Salz
Pfeffer schwarz
Weißwein
Parmesan
Zwiebeln
Zitronen unbehandelt
Petersilie glatt frisch
Knoblauchzehe
Sardellen gesalzen und eingelegt
Pilzfond
Steinpilze getrocknet
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Parmesan frisch gerieben
Rosmarinzweige
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
2:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Glasierte Kalbshaxe mit Beilagen aus Wald, Feld und Flur
ZUTATEN
Rind Knochen
Wurzelwerk
Lorbeerblatt
Piment
Kalbshaxe
Sellerieknolle
Möhre
Zwiebeln
Tomatenmark
Rotwein
Rinderfond
Öl
Mehl
Salz und Pfeffer
Saure Sahne
Karotten
Erbsen tiefgefroren
Pfifferlinge
Drillinge
Kartoffeln groß
Sonnenblumenöl
Speck geräuchert
Schalotte
Zucker
Butter
Petersilie gehackt
Salz und Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
etuk
Kalbshaxe Mailänder Art
ZUTATEN
Wasser
Weißwein
Maggi fix für Braten
Kalbshaxen
Möhren
Sellerie frisch
Lauch
Tomaten geschält Konserve
Knoblauchzehe
Zitrone
Petersilie
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
maledivenfan
Kalbshaxe in Sahnesauce
ZUTATEN
Kalbshaxe geschmort
Suppengemüse
Zwiebeln
Tomate
Tomatenmark
Rotwein
Knoblauchzehen
Kalbsfound oder Gemüsebrühe
Schlagsahne
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Zum Rezept
2:05 Std
Rezept von
holle1963
Kalbshaxe mit Selleriestampf
ZUTATEN
Kalbshaxe
Zwiebel frisch
Knoblauch frisch
Sellerie frisch
Möhren
Lauch
Gemüsebrühe
Rotwein trocken
Wacholderbeeren
Gewürznelke
Olivenöl
Thymian frisch
Petersilie glatt frisch
Salz, Pfeffer
Sellerie frisch
Milch
Butter
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Ossobuco alla milanese Kalbshaxe nach Mailänder Art
ZUTATEN
Kalbshaxenscheiben a 300 gr und 2 cm dick
Mehl
Cayennepfeffer
Butterschmalz
trockener Weißwein
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Salbeiblätter
Rosmarinnadeln
Petersilie
unbehandelt
Knoblauchzehen
Zitronensaft
Kalsbfond cirka
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Kalbshaxe aus dem Rohr mit Brezenknödeln, Dunkelbierjus und Speckbohnen
ZUTATEN
Kalbshaxe
Salz
Pfeffer
Kalbsknochen
Suppengrün frisch
Bier Dunkel
Brezeln alt
Semmeln alt
Milch
Eier
Petersilie
Salz und Pfeffer
Bohnen grün
Schwarzwälder Schinken
Salz und Pfeffer
Bohnenkraut
Butter
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
marcos
Osso-Bucco-Marcos
ZUTATEN
Kalbshaxe
Mehl
Karotten
Stangensellerie
Lauch gewürfelt
Rotwein mittel Qualitätswein
Brühe
Knoblauchzehen
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Petersilie gehackt
Wacholderbeeren
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Tomatenmark dreifach konzentriert
Rapsöl
Balsamico-Essig dunkel
Steinpilze getrocknet
Tomaten geschält und gewürfelt
Zucchini grün
Arborio-Risottoreis
Hühnerbrühe
Safranpuder
Grana Padano Parmesan
Schmelzkäse Doppelrahmstufe
Prosecco Perlwein
Zum Rezept
Rezept von
d****i
Zarte Kalbshaxe aus dem Backofen mit Maronen Topinambur
ZUTATEN
Kalbshaxe, ca 2 kg
frischen Topinambur, kommt nicht aufs Gramm an
Maronen
Lauch
Stangensellerie
Knoblauchknolle
Bio-Zitrone
frischen Salbeiblätter
frischen Rosmarin
frischen Thymian
Weißwein trocken, wir brauchen ca einen Liter
Rotwein trocken, wer hat nimmt bitte einen Barolo
Butter
Olivenöl extra vergine
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Meersalz grob
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