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„16 Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Orangensauce Rezepte“
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Kalbsfilet an Blumenkohl und Kalbsjus
ZUTATEN
Blumenkohl
Kartoffel geschält frisch
Milch
Salz
Kurkuma
Limettensaft
Minze frisch
Hokkaido-Kürbisfleisch
Limette
Chili
Orangensaft
Salz
Pfeffer
Kalb
Butter
Kräuter
Knoblauch
Kalbsknochen und Abschnitte
Sellerieknolle
Karotte
Pfefferkörner schwarz
Zwiebel rot
Knoblauchzehe
Tomatenmark
Lorbeerblatt
Rosmarinzweig
Rotwein schwer
Kalbs- oder Rinderfond
Calvados
Zum Rezept
10:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet im Kräutermantel Julienne-Gemüse Hasselback-Kartoffeln
ZUTATEN
Kalbsfilet
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Orangenschale
rote Pfefferbeeren
Gartenkräuter
Butterschmalz
Olivenöl
Zucchini
Möhren
Urkarotten
Knollensellerie frisch
Olivenöl
Kräuter der Provence
Fleur de sel
Pfeffer bunt
Kartoffeln festkochend mit Schale
Olivenöl
Kräutersalz
Fleur de sel
Pflanzenöl
Kalbsknochen
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Möhren
Knollensellerie frisch
Tomatenmark
Weißwein
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblatt
Kalbsfond
Rotwein
Salz
Pfeffer
Butter kalt
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet Erbs-Minz-Püree Fichtennadel-Öl
ZUTATEN
Kalbsfilet
Rapsöl
Butter
Rosmarinzweig
Zitronenthymianzweige
Knoblauchzehe
Meersalz
Erbsen tiefgefroren
Schalotte
Gemüsefond
Sahne
Butter
Minzblätter
Salz
Pfeffer
Zitronenabrieb
Fichtentreibe frisch
Rapsöl
Chlorophyll
Mirepoix
Rotwein
Portwein
Sauternes
Tomatenmark
Orangensaft frisch gepresst
Johannisbeerenmarmelade
Mehlbutter
Salz
Pfeffer
Wacholderbeere
Lorbeerblatt
Eiswürfel
Kräuterseitlinge
Rapsöl
Butter
Himbeeressig
Zitronensaft
Salz
Kirschtomaten
Rapsöl
Zucker
Salz
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Kalbsfilet
ZUTATEN
Kalbsfilet
Butterschmalz
geräuchertes Olivenoel
Stäbchen-Pfeffer frisch gemörsert
Limettensalz
Kräuter der Saison oder getrocknete bzw TK
rote Kartoffeln
Butterschmalz
Pfeffer und Salz
Biggis Zaubergewürz
Erbsen fein TK Ware
zubereitung laut Rezept
Zum Rezept
10:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
In Kräutern pochiertes Kalbsfilet mit Frühjahrsgemüse, Apfelsemmelknödel und Kren
ZUTATEN
Kräutermischung gehackt
Kalbsfilet
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kohlrabi frisch
Zuckerschoten
Karotten
Salz
Nussbutter
Äpfel
Meerrettich
Butter
Mehl
Sahne
Milch
Zitronensaft
Zitrone
Parüren
Olivenöl
Rotwein
Rosmarinzweig
Karotten
Selleriestange
Tomaten getrocknet
Tomatenmark
Zitronenschale
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Salz und Pfeffer
Kalbsfond
Rotwein
Portwein rot
Stärke
Weißbrot
Äpfel säuerlich
Sahne
Eier
Salz und Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Kalbsfilet a la Biggi
ZUTATEN
Kalbsfilet
weisse Zwiebel
Lauchzwiebel
roter Kampotpfeffer
rosa Meersalz
Butterschmalz zum Anbraten
der Abrieb einer halben Orange
Kalbsfond
weisser Rijoca
Sahne
Muskatblüte
frische Kräuter Thymian und Rosmarin
Zucchini
grüne Chili
schwarze Knoblauchzehe fermentierter Knoblauch
rote Zwiebel
Snackgurken
grüner Spitzpaprika
Romatomaten
kleineschwarze Tomaten
Ras el Hanout
schwarzes Salz
Chiliflocken
geräuchertes Olivenoel
Pastamehl
Rote Bete Pulver
gesalzenes Wasser zum Kochen
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet mit Kartoffelgratin und Gemüse
ZUTATEN
Kalbsfilet
Frühlingszwiebeln
Kalbsjus
Sahne
Kartoffeln
Butter
Parmesan
Creme fraiche
Pfifferlinge
Weißwein
Gemüsebrühe
Kräuter
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Pochiertes Kalbsfilet mit Frühlingsgemüse, Apfel-Serviettenknödel und Meerrettichsoße
ZUTATEN
Soße
Zwiebel
Butter
Mehl
Rinderbrühe
Meerrettich
Zitronensaft
Zucker
Sahne
Salz
Pfeffer
Fleisch
Kalbsfilet
Salz
Pfeffer
Kräuter
Frühlingsgemüse
Kohlrabi frisch
Karotten
Zucchini
Zuckerschoten
Erdnussbutter
Knödel
Weißbrot
Äpfel
Sahne
Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Piccata vom Kalbsfilet mit Tomaten-Kräuter-Coulis und Gnocchi
ZUTATEN
Scheiben vom Kalbsfilet je 50 g
Eier
Olivenöl
Parmesan frisch gerieben
Butter
Salz und Pfeffer
Mehl
Tomaten reif
Schalotten, fein gehackt
Butter
Kräuter fein gehackt Petersilie, Basilikum
Limettensaft
Salz und Pfeffer
Kartoffeln mehligkochend
Mehl 550
Parmesan
Ei
Salz und Pfeffer
Muskat
Butter
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Marinierter Thunfisch mit rosa gebratenem Kalbsfilet und glasierten Zwiebeln
ZUTATEN
Kalbsfilet
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum Anbraten
Kleine Zwiebeln, geschält und halbiert
Pflanzenöl zum Anbraten
Salz, Pfeffer
Kalbsfond
Schalotten gewürfelt
Champignons, fein gehackt
Butter zum Anschwitzen
Tomate gewürfelt
Knoblauchzehe angedrückt
Staudensellerie, fein gewürfelt
Karotte, fein gewürfelt
Kapern
Sardellenfilet in Öl, fein geschnitten
Thunfisch
Nolly Prat
Weißwein
Tomatenfond
Lorbeerblatt
Thymian gehackt
Rosmarin gehackt
Salz, Pfeffer
Kartoffel, fein gerieben
Mayonnaise
Saure Sahne
Zitronensaft
Cayennepfeffer
Thunfischfilet
Wildkräutersalat
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet in Kohlrabi und Kalbsschwanz auf Kartoffelpüree an Sauce Perigordine
ZUTATEN
Kalbsmedaillons
Kohlrabi frisch
Geflügelfarce
Entenleber
Salz
Pfeffer
Geflügelfarce
Hähnchenbrust
Entenleber
Salz
Pfeffer
Sahne
Portwein weiß
Vanillemöhrchen
Fingermöhrchen
Lauch
Vanilleschote
Karottensaft
Butter
Salz
Zucker
gefüllter Kalbsschwanz
Kalbsschwanz
Olivenöl
Wurzel-und Knollengemüse
Rotwein
Tomatenmark
Pfefferkörner
Thymian
Rosmarin
Sauce Perigordine
Schmorsud
Entenleber
Trüffelfond
Salz
Pfeffer
Füllung
Geflügelfarce
Toastbrotwürfel
Champignons gegart
Petersilie
Entenleber
Trüffelfond
Schlagsahne
Kartoffelpüree
Kartoffeln
Milch
Sahne
Zum Rezept
4:55 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet im Kräutermantel mit Thunfisch-Basilikumsoße davor Melone mit rohem Schinken
ZUTATEN
Zuckermelone frisch
Schinken roh
Kalbsfilet
Kräuter gehackt
Petersilie gehackt
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Eigelb
Balsamico
Zitronensaft
Senf mittelscharf
Sardellenfilets
Kapern
Thunfisch Konserve
Thunfisch Konserve in Öl
Olivenöl
Petersilie gehackt
Basilikumblätter
Knoblauchzehe geschält
Salz
Pfeffer
Salat gemischt
Olivenöl
Haselnussöl
Balsamico-Essig weiß
Kräuter gehackt
Salz
Pfeffer
Zucker
Aceto Balsamico
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Axel41836
Kalbsfilet auf Steinpilznudeln
ZUTATEN
Steinpilze getrocknet
Ei
Eigelb
Öl
Salz
Pfeffer weiß
Muskat
Mehl
Gries
Kalbsfilet
Öl
Toastbrot
Kerbel frisch
Butter oder Margarine
Möhren
Schalotte
Portwein rot
Schlagsahne
Kräutersenf
Zitronensaft
Zucker
Klarsichtfolie
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
c****9
Zartes Kalbsfilet mit buntem Frühlingsgemüse
ZUTATEN
Kalbsfilet
Pflanzencreme
Creme fraiche
Rindfleisch-Boullionpulver
Milch
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
gemischte TK-Kräuter
Bundmöhrle
grüner Spargel
Kohlrabi
Petersilie
Zum Rezept
Rezept von
h****n
Zartes Kalbsfilet mit Frühlingsgemüse
ZUTATEN
Kalbsfilet
Pflanzencreme
Schlagsahne
Boullon- Pulver mit Rindfleisch
Milch
Salz - Pfeffer
Zitronensaft
gemischte Kräuter von Iglo
Möhren
Kohlrabi
Spargel
Petersilie
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Sanmaus
Kalbsfilet in Blätterteig
ZUTATEN
Kalbsfilet
Butterschmalz
Salz, Pfeffer
Blätterteig aufgetaut
Eigelb mit
Sahne verrührt
Füllung
Kalbsbrät
Ei
Sahne
Muskatnuss
frische Kräuter
Semmelbrösel
Pistazien frisch gehackt
Soße
Kalbsbsfond
Pilze
Sahne
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Zum Rezept
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