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„Neue Kalbsbrust Rezepte 2024“
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Braisierte Kalbsbrust gefüllt mit Frittata und Stielmus, dazu Safranrisotto
ZUTATEN
Eier
Parmesan frisch gerieben
Kalbsbrust entbeint
Senf
Stielmus frisch
Petersilienzweig
Basilikumzweige
Kochschinken
Knoblauch
Butter
Olivenöl
Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Fleischbrühe
Rindermark
Butter
Zwiebeln gehackt
Risotto-Reis
Weißwein
Safranfäden
Parmesan frisch gerieben
Salz
Pfeffer schwarz
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Kalbsbrust gefüllt
ZUTATEN
Zwiebel
Butter
Petersilie fein geschnitten
Speckwürfel
Milch
Brötchen alt
Eier L
Knoblauchpfeffer aus meinem KB
Kalbsbrät
Gewürzsalz aus meinem KB
Muskatnuss frisch gerieben
Kalb Brust
Karotte
Knollensellerie
Lauch
Knoblauchzehen
Zwiebel
Fleischknochen
Speckwürfel
Tomatenmark
Butterschmalz
Noilly Prat
Wasser
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren, Nelken, Pimentkörner
Pfefferkörner bunt
Bratenfond von oben
Champignons braun
Sahne
Knoblauchpfeffer aus meinem KB
Gewürzsalz aus meinem KB
Telly-Cherry-Pfeffer
Speisestärke
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbrust mit Kartoffelgratin und überbackener Aubergine
ZUTATEN
Kalbsbrust
Pfefferkörner schwarz
Fenchelsaat
Senfkörner
Kardamomkapsel
Thymian getrocknet
Majoran getrocknet
Currypulver
Paprika edelsüß
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Salz
Kartoffeln
Sahne
Milch
Knoblauchzehen
Parmesan
Butter weich
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Olivenöl
Fleischtomaten
Zwiebel
Knoblauchzehe
Auberginen
Italienische Kräuter
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Mit Kalbsbrät gefüllte Kalbsbrust an Weißweinsößle mit Erdäpfelkipferl
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
Eigelb
Mehl
Salz
Muskat
Zwiebel
Zucchini gelb
Zucchini grün
Kirschtomaten
Basilikum
Minikarotten
Olivenöl
Puderzucker
Balsamico
Salz und Pfeffer
Kalb Brust
Salz
Zwiebel
Kalbsfond
Sauerrahm
Knoblauch
Weißwein
Schnittlauch frisch gehackt
Petersilie fein geschnitten
Kalbsbrät
Zwiebel
Butter
Eier
Pfeffer schwarz
Pfeffer
Petersilie
Schnittlauch
Majoran getrocknet
Selleriesalz
Semmelbrösel
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Fw-Commander
Kalbsbrust mediteran gefüllt
ZUTATEN
Kalbsbrust
Karotte rot
Zwiebel weiß
Sellerie frisch
Paprika gelb
Paprika rot
Peperoni rot
Lauchstange
Gewürznelken
Salbei Blätter
Rosmarin frisch
Tomatenmark
Knoblauchzehe
Ahornsirup
Butterkäse
Honigsenf
Kalbsbrühe
Rotwein mittel Qualitätswein
Rapsöl
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Wurstband
Zum Rezept
Rezept von
geld12
Gefüllte Kalbsbrust Mit Gemüse-Hörnchen
ZUTATEN
Kalbsbrust ohne Knochen
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
Thymian
Weißwein
gebundene Bratensauce
Sahne
Butter oder Magarine
feines Frischgemüse
Hörnchen Eiernudeln
Muskat
Füllung;
Bratwurstbrät
Schnittlauch
Zwiebel
Pfefferkörner grün
Ei
Semmelbrösel
Weinbrand
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
E****1
Kalbsbrust alla Romana
ZUTATEN
trockene Brötchen
Geflügelleber
getrocknete Tomaten
Oliven schwarz, entsteint
Eigelb
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Eiweiß
aberieb Schale 12 unehandelter Zitrone
geh Kräuter der Provence
Kalbsbrust ohne Knochen
Butterschmalz
Speck
Rotwein
Fleischbrühe
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Hans-12689
Berliner Kalbsbrust in Stachelbeere-Sauce aus Omas-Küche
ZUTATEN
Kalbsbrust, mit Knochen
Butter, ungesalzene
Zimtpulver
Zucker, brauner, feiner
Stachelbeeren, gemischte, unreife, gelbe, grüne, rote
Eigelbe, frische
Weißwein, trockener
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Kalbsbrust mit Schinkenfüllung
ZUTATEN
Für die Füllung
Kalbfleisch
Zwiebeln
Räucherspeck
Petersilie
Zitronenschale
Sardellenfilets
Eier Freiland
Salz,Paprika und gemahlene Nelken
Für den Braten
Kalbsbrust ausgebeint
Salz
Butter
Möhre
Zwiebeln
Kartoffeln
Sellerieknolle
Lorbeerblatt
Mehl
Butter
Sahne, sauer
Kapern
Petersilie
Pfeffer
Zum Rezept
4:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbrust gefüllt mit Weckknödelteig, dazu schwäbischer Kartoffelsalat
ZUTATEN
Kalb Brust
Pfeffer
Salz
Toastbrot
Zwiebel
Butter
Milch
Eier
Milch
Petersilie
Zwiebel
Muskatnuss
Puderzucker
Tomatenmark
Rotwein
Hühnerbrühe
Zwiebeln
Karotten
Sellerie frisch
Speisestärke
Petersilie
Knoblauchzehe
Ingwer
Zitronenschale
Butter kalt
Lorbeerblatt
Kartoffeln mehlig
Rinderbrühe
Zwiebel
Öl
Essig
Senf
Salz
Pfeffer
Feldsalat
Essig
Öl
Salz
Pfeffer
Zucker
Marmelade
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Gefüllte Kalbsbrust
ZUTATEN
Kalbsbrust von 800g
Zitronensaft
Salz
Brötchen alt
Milch
Zwiebeln
Butter
Ei
Petersilie gehackt
Pfeffer
Öl
Möhre
Sellerie frisch
Weißwein trocken
Maisstärke
Saure Sahne
Zum Rezept
Rezept von
heidibirn
Gefüllte Kalbsbrust mit Brezenknödelfülle
ZUTATEN
Kalbsbrust
Brezen, in dünne Scheiben geschnitten
Milch
Bio-Eier
Salz, Pfeffer, Petersilie nach Geschmack
geraspelte Möhren
Sahne
Butterschmalz zum Braten
Stärkemehl nach Bedarf zum Binden der Soße
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
M****a
Gefüllte Kalbsbrust
ZUTATEN
Kalbsbrust
Küchengarn und Fleischnadeln
Baguette
Karotte
Staudensellerie
Zwiebel
Butterschmalz
Milch
Petersilie glatt frisch
Eier
Eigelb
Brät
Sahne
Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
Hühnerbrühe
Karotte
Sellerieknolle
Zwiebel
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
c****y
Gefüllte Kalbsbrust mal anders
ZUTATEN
Kalbsbrust
Wasser
Suppengrün frisch
Milch
Toastbrot
Schalotten
Erbsen grün tiefgefroren
Zitrone unbehandelt
Champignons
Butter
Petersilie
Eier
Semmelbrösel
Salz
Pfeffer weiß
Muskatnuss frisch gerieben
Zwiebel
Möhre
Thymian
Öl
sud der Kalbsknochen
Weißwein trocken
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Kalbsbrust mit Schinkenfüllung
ZUTATEN
Für die Füllung
Kalbfleisch
Zwiebeln
Räucherspeck
Petersilie
Zitronenschale
Sardellenfilets
Eier
Salz,Paprika und Nelken gemahlen
Für den Braten
Kalbsbrust augebeint
Salz
Butter
Möhre
Zwiebeln
Kartoffeln
Sellerieknolle
Lorbeerblatt
Mehl
Butter
Sahne, sauer
Kapern
Petersilie
Pfeffer
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