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„37 Kalbfleisch mit Thunfischsoe und Zitronensauce Rezepte“
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Vitello Tonnato - Kalbfleisch an Thunfischsauce
ZUTATEN
Kalbfleisch - Schulter
Zwiebel groß
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Thunfisch ohne Öl ca 170g Aptropfgewicht
Sardellenfilets
Eigelb
Olivenöl
Zitronensaft frisch gepresst
Kapern
Salz, Essig, Oliven, hartgek geviertelte Eier
Zum Rezept
5:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbfleisch mit Thunfischsauce und mit Limoncello gebeizter Lachs
ZUTATEN
Lachsfilet am Stück Ohne Gräten mit Haut
Meersalz grob
Zucker braun und weiß je
Zitrone
Limetten
Dillzweige
Thymianzweige
Fenchelsamen
Korianderkörner
Sternanis
Zitronengras
Limoncello
Olivenöl
Kalbsoberschale
Zwiebel
Fenchelknolle
Kirschtomaten
Thunfisch in Olivenöl
Fenchelsaat
Kapern
Eigelb
Zitronensaft
Olivenöl
Piment dEspelette
Zum Rezept
3:50 Std
Rezept von
marcos
Kalbfleisch-Pastetchen mit Cidre-Suelze
ZUTATEN
Blätterteig
Kalbs Filet Lende ma frisch
Räucherspeck
Karotte
Gewürzgurke
Petersilienstiele
Eier Freiland
Thymianzweig
Kalbsbrühe
Sahne 30 Fett
Kalbfleischsülze
Prosecco Perlwein
Herben Cidre
Armagnac
Salz und Pfeffer
Schinken gekocht
Zitronensaft
Zum Rezept
Rezept von
l****u
Eingemachtes Kalbfleisch
ZUTATEN
Kalbfleisch
Suppengrün frisch
Salz
Zitronenscheibe
Wasser 15 Liter
Für die Sosse
Butter
05 Liter von dem Kalbfleischsud
Mehl
Saft von 14 Zitrone
14 Liter WEisswein
14 Liter Sahne
Eigelb
Zum Rezept
16:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gemüse-Kalbfleisch-Sülzchen an Roter Bete mit Meerettichschaum
ZUTATEN
Kalbfleisch
Karotten
Zwiebeln
Lauch
Sellerie
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Zucker
Weißwein trocken
Kalbsfond
Kalbsfond
Muskateller Wein
Weißer Balsamico
Apfelessig
Kräuteressig
Gelatine
Paprika rot
Paprika gelb
Zucchini klein
Kalbfleisch vom Vortag, siehe oben
Knoblauchzehe
Olivenöl
Feldsalat
Wildkräuter aus dem Garten oder gekaufte Salatmischung
Olivenöl kalt gepresst
Weißer Balsamico
Honig flüssig
Zitrone Saft
Salz
Rote Bete Knollen
Kümmel
Salz grob
Lorbeerblätter
Alufolie
Meerrettich frisch gerieben
Zitronensaft
Creme fraiche
Sahne
Wachteleier
Salatkresse
Zum Rezept
Rezept von
Tuetensuppenkoch
Kalbfleisch-Schnitzel auf Kohlrabischeiben mit Möhrenstifte
ZUTATEN
Kalbfleisch - Schnitzel
Kohlrabi frisch
Möhre
Butter
Kräutersalz Pfeffer
Sojasauce
Sesam geröstet
Zucker
Petersilie
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
s****o
Geschnetzeltes Kalbfleisch mit frischen Morcheln
ZUTATEN
Kalbshuft
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Salz
frische Morcheln
Frühlingszwiebel
Butter
Noilly Prat
Saucenrahm
Rahm, geschlagen
Zum Rezept
Rezept von
P****e
Fleisch Eingemachtes Kalbfleisch
ZUTATEN
Kalbfleisch mit Knochen
etwas Bratfett
Karotten, in dickere Scheiben geschnitten
Stück Lauch
Zwiebel, in grobe Würfel geschnitten
etwas Sellerie, in Würfel
Frühlingszwiebel, grob geschnitten
Brühe
außerdem
neutrales Öl
Mehl
Saft einer halben Zitrone
Salz, schw Pfeffer
ein großer Schuß trockener Weiswein
von der Kochbrühe
gehackte Petersilie
etwas Sahne
Zum Rezept
Rezept von
b****t
Vitello tonnato Kalbfleisch mit Thunfischsauce
ZUTATEN
Möhren
Stengel Bleichsellerie
Zwiebel
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Salz
Weißwein
Kalbfleisch, Nuß
Hühnerbrühe
Thunfisch in Öl
Eigelb
Pfeffer
Zitronensaft
Olivenöl
Kapern
Zum Rezept
Rezept von
e****2
Vitello tonnato- Kalbfleisch in Thunfischsoße
ZUTATEN
Möhren
Staudensellerie
Zwiebel
Knoblauchzehe
glatte Petersilie
trockener Weißwein
Gewürznelken
schwarze Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer
Kalbfleisch aus der Keule
frische Eigelb
Olivenöl
Zitronensaft
Thunfisch
106 ml Kapern
Zum Rezept
Rezept von
K****0
Thunfischsauce auf Kalbfleisch - ein Sommergericht
ZUTATEN
Staudensellerie
Karotte
Kalbsnuss
trockener Weißwein
Zwiebel
Lobeerblatt
Gewürznelken
Sardellenfilets
Thunfisch ohne Öl
Eigelbe
Weißweinessig
Kapern
Zitronen
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
heidibirn
Eingemachtes Kalbfleisch
ZUTATEN
mageres Kalbfleisch zB Keule, Schulter, usw
Butter
Zwiebel
Mehl gehäuft
Fleischbrühe
trockener Weisswein
Zitronensaft
Zitronenabrieb, Bio-Ware
gehackte Petersilie
Pfeffer, Salz
Sahne
Eidotter
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
P****s
Eingemachtes Kalbfleisch
ZUTATEN
Butter oder Fett
Zwiebel in Streifen
Kalbfleisch aus der Schulter in Würfeln
Mehl
trockener Weißwein
Fleischbrühe , selbst gemacht
Salz, Muskat, Zitronensaft, nach Geschmack
Eigelb
Sauerrahm
Petersilie gehackt
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
S****i
Marokkanisches Kalbfleisch mit Kräutern
ZUTATEN
2 12 TL Koriander gemahlen
1 12 TL Kümmel gemahlen
Paprikapulver edelsüss
Chilipaste
mageres Kalbfleisch, in Streifen geschnitten
2 12 EL Speiseöl
Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
1 12 TL Ingwer, gerieben
Kürbis, in kleine Stücke geschnitten
Spinatblättchen
Koriandergrün, fein gehackt
Zitronensaft, frisch gepresst
Zum Rezept
Rezept von
B****9
Kalbfleisch mit Champignons
ZUTATEN
Champignons frisch, klein
Zitronensaft
Zwiebel
Butter
Weißwein trocken oder Brühe
Sahne
Tabasco
Kalbsschnitzel
Öl
Dill gehackt
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