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„2 Kalbfleisch mit Knochen und Zitronensauce Rezepte“
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Kalbfleisch mit Knochen
etwas Bratfett
Karotten, in dickere Scheiben geschnitten
Stück Lauch
Zwiebel, in grobe Würfel geschnitten
etwas Sellerie, in Würfel
Frühlingszwiebel, grob geschnitten
Brühe
außerdem
neutrales Öl
Mehl
Saft einer halben Zitrone
Salz, schw Pfeffer
ein großer Schuß trockener Weiswein
von der Kochbrühe
gehackte Petersilie
etwas Sahne
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ZUTATEN
Melanzani Auberginen
Kalbsfleisch oKnochen
Zwiebeln geröstet
Tomatenmark
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Öl
Salz
Pfeffer
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