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Vanillezucker
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Pflaumen getrocknet
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Branntwein
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Milch
Butter
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Käse
Cranberry Brie franz Weichkäse, der mit Cranberries belegt wird und mehrere Tage mit Marc de Champagne beträufelt wird
Weinstubenkäse 3 Jahre in Weinkellern gereift Leicht bröckelnd mit Salzkristallen, lactosefrei Passt gut zu Wein oder starkem Bier
Greyerzer, höhlengereift 3-jähriger Supreme-Hartkäse mit feinen Salzkristallen
Vacherin Mont D-Or franz Weichkäse in Fichtenrinde gereift Kalt und warm zu genießen
Trappe Enchourgnac Saisonkäse aus dem Perigord Wird mehrere Wochen mit Nusswasser gewaschen und von Klosterfrauen hergestellt
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Tannenzapfenschnaps Zirbelschnaps
Birnenschnaps
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Berliner-Weiße-Dessert und Käsevariationen
ZUTATEN
Berliner-WeißeDessert
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saure Sahne
Zucker
1,5 Pk TK-Himbeeren
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TL pflanzliches Geliermittel
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Gefüllte Eclairs mit einer Käsevariation auf Rucola-Bett
ZUTATEN
14 l Wasser
Butter
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Mehl
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Büffelmozzarella
Frischkäse
Camembert
Rucolasalat
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40 Min
Rezept von
h****u
Champignontoast mit dreierlei Käse
ZUTATEN
Sandwichtoast Vollkorn
roher Schinken in Scheiben dünn
Champignons
Cocktailtomaten
Schalotten frisch
Schinkenwürfel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Weißwein
Schmelzkäsescheibe - Emmentaler
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Petersilie gehackt
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20 Min
Rezept von
s****a
Dessert Mousse von Dörrobst an Käsevariationen
ZUTATEN
100 g Dörrzwetschgen
150 g Dörrbirnen
100 ml geschlagene Sahne
50 g Walnüsse, gehackt
1-2 EL Portwein
ein Hauch von Muskatblüte
16 Röschen Tete de Moine
16 Rollen Sbrinz Hobelkäse
16 Scheiben ganz dünn geschnittenen Gruyere
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Rezept von
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Rucola-Teller mit Käsevariationen, Avocado und Mango
ZUTATEN
Rucola
Mozzarella
Feta
Avocado frisch
Mango frisch
Zwiebel rot
Parmaschinken
Akazienhonig
Orangensaft
Olivenöl
Zitrone
Chili frisch
Pinienkerne
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Pfeffer aus der Mühle
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