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Nudeln für Genießer

Es gibt Speisen, die mag jeder, und Pasta ist sicherlich eine davon. Liegt es an der einfachen Zubereitung, an dem angenehmen Mundgefühl, an der Sortenvielfalt oder an den schier unendlichen Rezeptideen? Nudeln sind eine gute Wahl, wenn Sie Ihre Lieben einmal so richtig verwöhnen möchten. Besonders gut harmoniert eine sämige und würzige Käsesauce mit den Teigwaren. Servieren Sie die Pasta als ersten Gang, wie es in Italien üblich ist, oder als sättigendes Hauptgericht.

Die Nudelsorte wählen und richtig kochen

Es ist nicht unerheblich, welche Nudelsorte Sie verwenden. Als Grundregel gilt: Je dickflüssiger die Sauce ist, desto breiter sollte die Nudel sein. In unseren Rezepten werden Bandnudeln verwendet, an denen die köstliche Sauce besonders gut haftet. Übrigens sollten Sie, wenn Sie Pasta kochen, nie Öl ins Wasser geben, denn das legt sich wie ein Film um die Nudeln und verhindert, dass sie sich später gut mit der Sauce verbinden können.

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vom 22.11.2023
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