Rezept von n****k
Saftiger Johannisbeer-Blechkuchen
Hier wird als Grundlage ein Quark-Öl-Teig verwendet. Dieser passt hervorragend zu Obst. Darauf kommt ein Quarkguss, unter den die Johannisbeeren gezogen werden. Eier geben dem Quark die benötigte Festigkeit, damit dieser Blechkuchen in Form bleibt. Das schaumige Mandelbaiser wird nur die letzten fünf Minuten mitgebacken und sollte nur zarte hellbraune Spitzen aufweisen.