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Lachsforelle ca 800 g
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Rezept von
lunapiena
Dessert Reis-Eis mit Pflaumenweinsoße
ZUTATEN
Reis gegart - sollte ziemlich weich sein
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Puderzucker
Sahne
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Pflaumen frisch
Puderzucker
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Pfaumenwein
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Das perfekte Dinner
Gries-Souffle mit japanischem Sake-Kirsch-Ragout, dazu Sauerrahmreis
ZUTATEN
Schattenmorellen
Sauerkirschen
Portwein
Sake
Kirschen frisch
Zucker
Zitrone
Fruchtzucker
Zucker
Milchpulver
Sauerrahm
Zitronen unbehandelt
Mürbeteig
Hafer
Vanilleschoten nur Mark
Zucker
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Milch
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Salz
Eiweiß
Zucker
Zum Rezept
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Rezept von
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Japanisch marinierte Schälrippchen
ZUTATEN
Pökelwaren RippchenSchälrippchen
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Zum Rezept
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Matcha Käsekuchen ohne Backen
ZUTATEN
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Gelatine
Wasser
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Frischkäse
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Joghurt Natur
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Rezept von
L****g
Tonkotsu -Ramen
ZUTATEN
Schweineknochen für einen Fond
Hühnerklein
Porree
Zwiebel
Ingwer
Karotte
Frühlingszwiebeln
Eier hartgekocht
Noriblatt
Bambus gestiftet
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Sojasauce
Oystersauce
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Rezept von
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Japanische Ramen
ZUTATEN
Rinderbeinscheiben
Ingwer frisch
Zwiebel frisch
Lorbeerblätter
Salz
Ei
Fischsauce
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Misopaste
Reiswein weiß
Sojasauce
Wasser
Lauchzwiebeln frisch
Maiskolben klein
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Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
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Entenbrust japanischer Art
ZUTATEN
Wildentenbrüste
Knoblauchzehen
frischen Ingwer
Honig
Öl
Sojasoße
Basbati Reis
Bambussprossen
Mungebohnenkeime
Lauchzwiebeln frisch
Hoisin-Soße
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Zum Rezept
3:30 Std
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Sashimi Japanisch a la Dieter
ZUTATEN
Lachs pazifisch tiefgefroren
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Shiitakepilze Konserve
Wachteleier Konserve
Schalotte frisch
Knoblauchzehen
Ingwer frisch
Rettich frisch
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Japanische Geflügelspiesse
ZUTATEN
Hähnchenbrustfilet
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Sojasoße
Weißwein, süß
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VORSPEISE SUSHI JAKOBSMUSCHELN mit Deko aus Krebsfleisch
ZUTATEN
Jakobsmuscheln ausgelöst,Sushiqualität
Krebsfleisch
Likörwein süß und trocken
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Teriyaki-Soße
Tom Kha Soßenpaste
asiatische Fischsoße
Zitronensaft frisch gepresst
Ingwer eingelegt
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Japanisches Pilzrisotto Jakobsmuschel Umami
ZUTATEN
Shiitakepilze getrocknet
Seetang, getrocknet
Sojasauce
Mirin süßer Reiswein
Butter
Pilze gemischt
Kräuterseitlinge
Waldpilzfond
Pflanzenöl
Sesamöl
Schalotten
Knoblauch gehackt
Knoblauchzehe
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Zum Rezept
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Rezept von
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ZUTATEN
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