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Hähnchen Herzen in Kirsch - Espresso Soße an grünem Reisturm
ZUTATEN
Brathähnchen Herzen frisch
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Sauerkirsche Konfitüre mit Balsamico aus meinem KB
Butterschmalz
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Petersilie kraus frisch
Zum Rezept
Rezept von
Fw-Commander
Geflügelleber-Parfait mit Karotte und Zwiebel
ZUTATEN
Gelügelleber
Butter
Muskelfleisch vom Entenmagen
Zwiebeln
Apfel
Karotte
Ei
Rotwein
Olivenöl
Weinbrand
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Majoran
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
pasta-michele
Münsteraner Töttchen nach Pinkus Müller Münsterländer Kalbsragout
ZUTATEN
Kalbsschulter oder brust
halbierte Zwiebel
Stange Lauch, 2 Stangen Petersilie
14 Sellerieknolle
2 Lorbeerblätter, 2 Nelken, 3 Pimentkörner,Muskatblüte
8-10 weiße Pfefferkörner
gewürfelte Küchenzwiebel
2 EL Butter oder Schmalz, 2 EL Mehl
1 TL Salz, 1 EL mittelscharfer Senf
1-2 TL Kerbel- oder Thymianblättchen
Saft von 12 Zitrone oder Weißwein und 1-2 EL Weißweinessig
Zucker, Worcestershiresauce, Salz Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
lunapiena
Innereien Leberpflanzerl mit Apfel-Zwiebel-Soße
ZUTATEN
Schweineleber
alte Brötchen
Gemüsebrühe
Zwiebel
Eier
Majoran getrocknet
Zimt gemahlen
Currypulver
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Apfel
Zwiebel
Butter
Feigensenf
Mascarpone
Zimt gemahlen
Currypulver
Salz und Pfeffer
Wasser
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
k****0
Hähnchen-Innereien-RAGUET mit Reis und Porreegemüse
ZUTATEN
Zwiebel gehackt
Hähnchenleber
Hähnchenmagen
Hähnchenleber
Waldpilze
Salz, Pfeffer
Majoran, Oregano, Rosmarin, Basilikum
Tomatenmark
Geflügelbrühe
Zum Rezept
18 Min
Rezept von
Rezeptsammlerin
Geflügel HERZEN LEBER vom Hähnchen
ZUTATEN
Hähnchenleber, frisch
Hähnchenherzen, frisch
Weizenmehl
Salz frisch gem bunter Pfeffer
Zwiebel, mittelgroß
Butterschmalz
Kartoffelbrei Kartoffelpüree selbst gemacht
Kopfsalat frisch, nach eigenem Geschmack
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
lunapiena
Innereien Rinderleber in Tomaten
ZUTATEN
Rinderleber frisch
Champignons braun
Zwiebel frisch
Tomaten
Thymian frisch
Basilikum
Oregano frisch
Rosmarin frisch
Butterschmalz
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Zucker
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
lunapiena
Innereien Hühnerleber unter einer Parmesanhaube
ZUTATEN
Hühnerleber
Zwiebel
Tomatensoße
Salz und Pfeffer
Sahne
Ei von Gerlinde
Parmesan frisch gerieben
Butterschmalz
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Schalotte
Petersilie glatt gehackt
Butterschmalz
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Saure Kalbsnieren mit Kartoffelstampf
ZUTATEN
Kalbsnieren
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ZwiebelnSchalotten
Lorbeerblätter frisch
grüner Pfeffer
Frühlingszwiebeln
Bratenfond
Ingwer frisch
Creme fraiche
Essig nach Geschmack
Kartoffeln für den Stampf, Menge nach Belieben und Hunger
Petersilie für die Deko
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
lunapiena
Innereien Gebackene Schweineleber
ZUTATEN
Schweineleber
Ei verquirlt, Größe L
Weizen Mehl Type 550
Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
l****8
Leber Berliner Art
ZUTATEN
Leber - vom Kalb oder Schwein
Äpfel
Zwiebeln
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Mehl
Öl zum Braten
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Rinderherz in Weißwein-Zwiebelsoße
ZUTATEN
Rinderherz frisch
ZwiebelnSchalotten
Butterschmalz
Weißwein
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Lorbeerblätter
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Pfeffer,Salz
Zum Rezept
Rezept von
loewe_bs
Geflügel-Gemüse-Brühe mit den Innereien der Pute
ZUTATEN
Innereien der Pute - Putenhals, 2 Magen, 2 Herz
Wasser
Salz
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Pimentkörner
Zwiebel
Möhre
Porree
Sellerie mit Blätter oder ein Stück von der Knolle
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Geschmorte Kalbsnierchen
ZUTATEN
Kalbs-Niere
Schalotten
gehackten Ingwer
Knoblauchzehe
Frühlingszwiebeln
Sahne
Balsamico-Reduktion
Salz, Pfeffer
etwas Milch
etwas Mehl
Olivenöl
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
cockingcool
Kalbszunge mit Drillingen und Blattspinat a la Biggi
ZUTATEN
Kalbszunge 2 Stück
Sellerieknolle
Möhren
Porree frisch
Gemüsezwiebel frisch
Blumenkohl frisch
Wachholderbeeren,
Senfkörner,
Loorbeer, Beifuss,
Rosmarin
Salz Pfeffer,
Küchenrotwein
Blattspinat frisch
Pfeffer schwarz, Salz,
Knoblauchsalz,
Muskatblüte
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