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Grill den Henssler
Hummer Thermidor mit Kopfsalatherzen ChrisTine Urspruch
ZUTATEN
Hummer halb high pressure
Olivenöl
Lorbeerblatt
Nelken
Pimentkörner
Fenchelsamen
Petersilienstiele
Zitronengrasstange
Knoblauchzehen
Cognac
Weißwein
Tomaten geschält
Sahne
Staudensellerie Stangen
Möhren
Weißwein
Butter
Eigelb
Butter
Zitronensaft
Weißwein
Tabasco
Worcestersoße
Parmesan
Kopfsalatherzen
Kapern klein
Sardellen Anchovis
Estragonstiele
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hummer und Thunfisch auf Kartoffelbett mit Kräuterseitlingen
ZUTATEN
Kaisergranaten
Salz und Pfeffer
Bratencreme oder Butterschmalz
Kartoffel festkochend
Fischfond
Hot Espuma Pulver Sojalicitin
Wasser
Sahne
Kräuterseitlinge
Bratencreme oder Butterschmalz
Salz und Pfeffer
Thunfisch in Sashimi-Qualität
Sesam schwarz
Sesam weiß
Bratencreme oder Butterschmalz
Radieschensprossen rot
Sahne
Wasabi-Paste
Salz und Pfeffer
Sojasoße dunkel
Butter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hummer Thermidor mit Gruyere überbacken
ZUTATEN
Knoblauch
Butter
Schalotten
Blattspinat
Muskat
Salz und Pfeffer
Champignons
Lauchzwiebeln
Hummer frisch
Schalotte groß
Hummerfond
Weißwein
Bechamelsoße
Cayennepfeffer
Pfeffer
Butter
Cognac VOP
Dijon Senf grob
Gruyere-Käse
Brot hell
Brot dunkel
Aalicornes Algen Seespargel
Salz grob
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Improgang Promiteam
ZUTATEN
Hummer Lobster gegart
Butter
Butter
Trüffel frisch
Madeira
Champagner
Sahne
Selleriestange
Butter
Salz
Pfeffer
Zucker
Zum Rezept
38 Min
Rezept von
Belvedere
Sommerliches Fregola Sarda mit Hummer
ZUTATEN
Paprikaschote, rot
Paprikaschote, gelb
Fregola Sarda
Olivenöl extra vergine, geteilt
Kirschtomaten
Bio-Zitrone, bloß die Zeste
Zitronensaft
Petersilie, glatt, gehackt
Hummerschwänze, gekocht
Eigelb Größe L
Dijon Senf
Rapsöl eine gute Qualität
Zitronensaft
Olivenöl extra vergine
Knoblauchzehen
Estragon frisch, nur die Blätter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lauwarme Mini-Hummerlasagne
ZUTATEN
Mehl Typ 00
Salz
Eigelb
Ei
Hummer frisch
Erbsen tiefgefroren
Sahne
Sahne
Salz
Hummerkarkassen
Karotten
Selleriestange
Lauch
Schalotte
Tomaten
Cognac
Butter
Tomatenmark
Thymianzweig
Salz
Sahne
Schalotte
Butter
Noilly Prat
Weißwein trocken
Fischfond
Sahne
Safranfäden
Pfifferlinge
Nussbutter
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Hummer Lobster Gratiniert a la Thermidor
ZUTATEN
Hummer frisch gegart
Schalotten
Olivenoel
Estragonzweige
Estragonessig
Trockener Weisswein
Cayennepfeffer
Salz aus der Mühle
Pfeffer frisch gestossen
Eigelb
Butter
Ricotta
Zitrone
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Variation von der Melone mit Hummer und Thunfisch
ZUTATEN
Wassermelone
Honigmelone
Cantaloupemelone
Olivenöl
Limette
Sweet-Chili-Sauce
Salz
Pfeffer
Agar-Agar Trockenprodukt
Eiweiß
Zitronensaft
Zitrone
Puderzucker
Thunfisch Sushiqualität
Tee grün trocken
Sesam
Hummerschwanz
Kataifiteig
Mehl
Eiweiß
Zitronengrasstiel
Ingwer
Olivenöl
Blumen essbar
Zum Rezept
5:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wan-Tan vom geschmorten Ochsenschwanz auf Kartoffel-Hummer-Schicht
ZUTATEN
Petersilienwurzel
Knollensellerie
Gemüsezwiebel
Knoblauchzehe
Ochsenschwanz
Tomatenmark
Erdnussöl
Rotwein trocken
Bratenfond
Portwein rot
Koriandersamen
Wacholderbeere
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Wan-Tan Blätter
Eigelb
Erdnussöl
Butter kalt
Balsamessig
Pfeilwurzelstärke
Meersalz
Pfeffer
Schwarzwurzel frisch
Erbsen tiefgefroren
Sahne
Butter
Salz
Pfeffer
Agavendicksaft
Hummerfleisch
Zitronensaft
Butter
Salz und Pfeffer
Kartoffel
Butter
Zum Rezept
Rezept von
Kochecke48
Hummer Sauce, heiß
ZUTATEN
Hummerfond
Palmfett - Palmöl
Mehl gesiebt
Olivenöl
Sahne flüssig
Zitronensaft frisch gepresst
Orangensaft
Wein oder Sherry
Cognac oder Weinbrand
Tomatenpüree
Senf
Essig
Lauch
Möhre
Zwiebel
Sellerie frisch
Knoblauchgewürz
Kurkuma
Salz
Pfeffer bunt
Aroma Rum
Paprika edelsüß
Cayennepfeffer
Speise-Suppenwürzen
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Halber Hummer mit Tee und viel Liebe
ZUTATEN
Hummer lebend
Knollensellerie frisch
Karotte
Lauch
Zwiebel
Salz
Kreuzkümmel
Kamillentee lose
Limonengrasstee
Butter
Cognac
Für den Salat
Portulak frisch
Rucola
Löwenzahn
Batavia-Salat
Kresse frisch
Luzernensprossen Alfalfa
Rispentomaten
Butter
Schalottenwürfel
Olivenöl extra vergine
Aceto Balsamico
Zucker
Hummerfond
Geflügelfond
Butter
Schalottenwürfel
Noilly Prat
Weißer Burgunder
Hummerfond
Süßrahmbutter
Lemonengarrtee
Kamillentee
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hummer auf Mangobett
ZUTATEN
Hummer frisch
Mangos
Chilischote rot
Currypaste
Zucker
Ingwer
Kokosmilch
Limonenöl
Limette
Koriander
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Black Tiger auf Kartoffelbett mit Gemüse-Spaghetti und Hummer-Sahnesoße
ZUTATEN
Black Tiger
Olivenöl
Peperoni scharf
Zitronenabrieb
Knoblauchzehe
Pfeffer, Salz
Möhre große
Zucchini Gurkengröße
Peperoni rot
Knoblauchzehe
Butter
Pfeffer, Salz
Kartoffeln festkochend
klare Brühe Instant
Sahne
Milch
Hummerpaste
Krustentier- oder Fischfond
Chiliflocken rot
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ravioli von Hummer und Lachs an Zitronengras-Kerbel-Veloute
ZUTATEN
Pastateig
Safranfäden
Mehl
Ei
Eigelb
Olivenöl
Lachsfilet ohne Haut
Hummerfleisch ausgelöst Schwanz Scheren
Zitronensaft
Kräuter frisch Basilikum, Kerbel etc
Sahne
Schalotte
Pfefferkörner weiß
Knoblauchzehe
Lorbeerblatt
Thymianzweig
Zitronengrasstange
Noilly Prat
Fischfond
Sahne
Kerbel
Olivenöl
Hummerschale
Lachshaut
Schalotte
Knoblauchzehe geschält
Paprika rot Abschnitt
Fenchel
Karotte
Sellerie Abschnitt
Lauchstange
Tomatenmark
Thymianzweig
Petersilie
Lorbeerblatt
Pfefferkörner weiß
Weißwein trocken
Fischfond
Olivenöl
Thymian
Salz
Pfeffer
Basilikumblätter
Blattspinat frisch
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Raynolda
Gebratener Hummer in Hummer Essenz auf Zwiebelpüree, Schwarzbrot chips
ZUTATEN
Zutaten
Hummer frisch
Trüffelöl weiß
Knoblauchzehe geschält
Zwiebel frisch
Kamillenbeutel
Orange
Zitrone
Butter
Butterschmalz
Zutaten für Hummer Essenz
Hummerkarkassen
Zwiebel geschällt
Thymian frisch gehackt
Staudensellerie geschnitten
Weißwein halbtrocken
Zutaten für Zwiebelpüree
Zwiebel
Kümmel frisch gemahlen
GänseSchweinegrieben
Salz, Pfeffer
Apfelessig
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Milch
Suppengrün frisch
Zutaten für Schwarzbrotchips
Schwarzbrot Scheiben
Butterschmalz zum frittieren
Cognac
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