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„9 Huhn mit Erdnusssauce und Spargel Rezepte“
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Hühner Frikassee
ZUTATEN
küchenfertiges Hähnchen
Salzwasser
Karotten
Sellerieknolle
Stange Lauch
Zwiebel
Lorbeerblätter
etwas Petersilie
Für die Soße
Butter
Mehl
Hühnerbrühe
gekochten Spargel
Erbsen
Eidotter
kalte Milch
Salz
Pfeffer
Worcester Sauce
wer möchte ein Gläschen Weißwein
Zum Rezept
5:45 Std
Rezept von
OSB-Cranz
Oma-Friedes Hühner-Frikassee, für Feinschmecker Rzpt um 1910
ZUTATEN
Suppenhuhn 1,5 - 2,0 kg
Wasser kalt
Mohrrübe frisch ganz
Sellerieknolle wenn möglich mit Blätter
Porree frisch
Zwiebeln frisch halbieren, Schnittstellen trocken anrösten
Nelken
Pimentkörner
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter eigene Ernte
Liebstöckel frisch oder TK eigene Ernte
Salz
Gehacktes vom Schwein
Zwiebel frisch fein gerieben
Ei
Semmelbrösel
Muskatnuss frisch gerieben
Salz und Pfeffer
ergibt ca 60 Stk
Zwiebel, Lorbeerblatt, Piment, Salz für das Kochwasser, nB
Wasser kalt
Rinderzunge frisch
oder
Schweinezungen frisch
Zwiebel frisch
Pimentkörner
Pfefferkörner
Lorbeerblätter eigene Ernte
Nitritpökelsalz oder einfaches Speisesalz
Butter
Mehl gut gehäufte Eßl
Hühnerbrühe
Weißwein trocken nach eigenem Belieben, es schmeckt auch ohne
Zitronensaft frisch gepresst
Zucker weiß auf jeden Fall
Pfeffer aus der Mühle weiß
Salz
1 Frikassee - Sauce die fertige Sauce
2 Hühnerfleisch das abgekochte Huhn ohne Haut, gewürfelt
3 Fleischklößchen die fertigen Klößchen
4 Zungen die abgekochte Zunge, gewürfelt
Stangenspargel frisch bzw hochwertige Konserve
Champignonköpfe, klein hochwertige Konserve
Kapern Picanto 100 g Glas, mit Fond
Eidotter das Eiklar zum Klären der Brühe verwenden
Kaffeesahne 10 - 30 Fettgehalt nach eigenem Ermessen
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Gitto
Hühner Frikassee mit grünem Spargel, begleitet von würzigem Curryreis
ZUTATEN
Hähnchenbrustfilet
grüner Spargel
grüner Teil einer Lauchstange
TK - Erbsen
Hühnerfond selbst gemacht oder Instant
Salz, Pfeffer,
Öl zum Braten
Butter
Speisestärke oder Mehl
Erdnussöl oder Walnussöl
Madras Currypulver scharf
Basmatireis
Hühnerfond
evt noch etwas Salz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Sri_Devi
Mole Poblano, Schokoladen-Chili-Huhn
ZUTATEN
Zwiebel
kleine scharfe Chilischoten
Öl
Hähnchenfilets
Tomaten
gemahlene Mandeln
gehackte Erdnüsse
Sesam
Maistortilla, alternativ Toastbrot
Anis, gemahlen
Nelken, gemahlen
Zimt
Koriander, gemahlen
Zartbitterschokolade
Salz, Pfeffer
Honig
Zucker
Hühnerbrühe
fruchtiger Essig, z B Erdbeer oder Himbeer, nach Bedarf
Johannisbeergelee, nach Bedarf
Zum Rezept
Rezept von
r****a
Crash-Huhn schnell und einfach
ZUTATEN
Hähnchen
Ragout Fin Konserve
Spargel Konserve
Champignons
Geflügelsauce z B von Maggi
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
bonnerkoch
Panang-Curry mit Huhn
ZUTATEN
Kokosmilch
Panang-Currypaste
Zucker braun
Fischsoße
Kaffernlimettenblätter, in Streifen
Ernussöl
Hähnchenschenkel geviertelt
Spargelbohnen, gehackt
Handvoll Thai-Basilikum
Erdnüsse geröstet und ungesalzen
Thai-Chilischote in Streifen
Zum Rezept
Rezept von
s****i
Hühner Frikassee wie ich es mag
ZUTATEN
Hühnchenbrüste mit Knochen
Zwiebeln
Suppengrün frisch
Spargel weiß frisch
Spargel grün frisch
Champignons braun
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Zitrone unbehandelt
Muskatnuss
Sahne
Weißwein
Zum Rezept
Rezept von
S****m
Schweinefilet mit Satay -Sauce
ZUTATEN
Karotten
Sonnenblumenöl
Schweinefilet in Streifen
Zwiebel in Ringen
Knoblauchzehen gepresst
Paprika gelb entkernt und in Streifen
Zuckerschoten
dünner Spargel grün
Satay -Sauce
Erdnussbutter grob
Kokosmilch
Chilliflocken
Knoblauchzehe zerdrückt
Tomatenmark
gesalzene Erdnüsse gehackt zum Bestreuen
Zum Rezept
46 Min
Rezept von
M****6
Verrücktes Huhn
ZUTATEN
Huhn
kleine Zwiebeln
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Petersilie
Salz
Pfefferkörner bunt
Wasser
süßer Apfelwein Cidre es geht auch altenativ Apfelsaft
Für die Sauce
grüne Weintrauben ohne kerne
Butter
Currypulver
Mehl
Johannisbeergelee
Salz, Pfeffer aus der Mühle
ungeschlagene Sahne
Etwas Brunnenkresse zum Garnieren
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