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Holunderblütensirup mit Grapefruit - Rezept
Holunderblütensirup 2009 - Rezept
HOLUNDERBLÜTENSIRUP
30 Min
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Quark Mouse mit Erdbeeren an Holunderblütensirup
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Stachelbeer-Holunderblüten-Sorbet
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Holunderbusch – für viele Zwecke verwendbar

Holunder blüht normalerweise von Mai bis Ende Juli und sieht mit seinen schneeweißen Blüten wunderschön aus. Diese schmecken aber auch sehr gut, zum Beispiel wenn sie zu Sirup verarbeitet werden. Holunderblüten sind dabei sehr gesund und finden auch als Tee Verwendung. Diese Tees unterstützen den Körper beispielsweise bei einer Erkältung. Die schwarzen Beeren des Holunderstrauchs lassen sich gut zu Marmelade verarbeiten.

Holunderblütensirup mit Apfelsaft – die Vorbereitung

Die Blüten können Sie selbst sammeln, am besten abseits der Wege, damit sie keine Schadstoffe beinhalten. Achten Sie darauf, wirklich nur die weißen Blüten mitzunehmen. Verarbeiten Sie die Blüten möglichst schnell nach dem Pflücken weiter, damit sie frisch bleiben. Waschen und schütteln Sie die Blüten außerdem gut ab, so dass sich keine Käfer oder andere Insekten mehr in den Blüten verbergen können.

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Rezept von Sheeva1960
vom 22.11.2023
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