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Baiser Törtchen mit Heidelbeeren Video-Tipp

Baiser Törtchen mit Heidelbeeren
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Himbeeren mit Sahne und Baiser – so luftig leicht kann Süßes sein

Die vitaminreichen Himbeeren werden von Juni bis September geerntet. Durch ihre intensive pinke Farbe, die zudem stark färbt, sehen sie besonders attraktiv aus. Entsprechend ihrer Erntezeit finden sich Himbeeren vor allem in sommerlichen Desserts, was bedeutet, dass diese Desserts nicht zu schwer sein sollten. Himbeeren sind mit ihrem hohen Wassergehalt ideal, zusammen mit Sahne und Baiser bilden sie eine spritzige Dessertharmonie. Süßer Baiser gleicht dabei die Säure der Himbeere aus.

Nicht nur ein Schichtdessert

Am häufigsten findet sich die Kombination von Himbeeren mit Sahne und Baiser als Schichtdessert wieder. Dieses kann pur serviert oder mit Alkohol, Gewürzen und Säften abgeschmeckt werden. Zu Himbeeren passen beispielsweise Limettensaft, Pfirsichlikör, Minze, Basilikum und Vanille. Die Kombination können Sie aber auch als lockere Kuchenschnitte, als Eiskreation oder sogar als Füllung für Palatschinken verwenden. Bei diesen Varianten wird allerdings mehr Sahne verwendet.