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„31 Neue Helles Fleisch Rezepte 2024“
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Birnen-Orangen-Chutney
ZUTATEN
Birne, bearbeitet
Zwiebel rot
Ingwer, daumengroß
Orange
Rotweinessig
Rotwein trocken
Gelierzucker 21
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Zimtstange
Sternanis
Muskatnuss frisch gerieben
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
eagle-Peter
Quitten-Birnen-Chutney
ZUTATEN
Quitten
Birnen
Zwiebeln
Zitrone
Weißwein
Apfelessig
Apfelsaft naturtrüb
Gelierzucker 21
Chilischoten rot
Ingwer gehackt
Nelken
Zimt
Sternanis
Salz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
eagle-Peter
Melonen-Paprika-Grapefruit-Chutney
ZUTATEN
Honigmelone, Fruchtfleisch
rote Paprika, Fruchtfleisch
Grapefruitfilet
Rosinen
Weißweinessig
Orangensaft
Gelierzucker 12
Senfkörner
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Paprika rosenscharf
Chili aus der Mühle
Zum Rezept
05 Min
Rezept von
i****h
Gewürze Manfreds helle Grundgewürzmischung für Fleisch und Fisch
ZUTATEN
Instant-Brühen - Hausgemachte Instant Gemüsebrühe
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Oreganopulver
Rosmarinpulver
Thymianpulver
Selleriepulver
Paprikapulver edelsüß
Majoranpulver
Kümmel gemahlen
Lorbeerblätter gemahlen
Zwiebelpulver
Knoblauchpulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
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3 Minuten Dip
ZUTATEN
Joghurt
Creme fraiche mit Kräutern
Knoblauch
Schnittlauch
Salz
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Lamm Frikassee
ZUTATEN
Lammbrust mit Knochen
Butterschmalz
Zwiebeln gehackt
Salz
Pfeffer weiß
Mehl
Rinderfond
Sellerie frisch
Möhre mittelgroß
Lauchstange
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Dill frisch bzw 1 Teelöffel getrocknetes Dill-Pulver
Weisswein zum abschmecken
Für die Sosse
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Joghurt - Gemüse - Wok
ZUTATEN
Putenkeule
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Öl
Salz
Pfeffer schwarz
Soja Soße
rote Paprika
gelbe Paprika
grüne Paprika
Porree
mittelgr Tomaten
kleine Zwiebel
Möhren
Tomatenmark dreifach konzentriert
Joghurt fettarm
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Speisestärke
Zum Rezept
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Rezept von
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Orangen-Risotto mit Rosmarin und Permasan
ZUTATEN
Zwiebel
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Risottoreis z B Arborio
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Salz
Vanillestange
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Sate oder Satay Sauce Erdnuss Sauce thailändisch asiatisch
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Erdnuss geröstet und gesalzen
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ZUTATEN
Puderzucker
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Rotwein für dunkle Sauce, Weißwein für helle Sauce
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Salz nach Geschmack
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Korianderpulver
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Knoblauchzehen gehackt
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Vanilleschote - auskratzen, halbieren und alles in den Beutel
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Rezept von
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Mango-Minz-Cashew Chutney
ZUTATEN
Zucker
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reife Mango ca 350g
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