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Rezept von
Das perfekte Dinner
Flusszander an der Haut gebraten auf Kohlrabi-Carpaccio
ZUTATEN
Zanderfilet
Kohlrabi frisch
Fischfond
Weißwein
Milch
Butter zum Braten
Salz
Pfeffer
Brühe gekörnt
Spargel grün
roter Pfeffer
Baguette
Kartöffelchen klein
Hackfleisch gemischt
Schinkenspeck fein gewürfelt
Ei
Muskat
Salz
Pfeffer
Äpfel säuerlich
Zimtstange
Weißwein
Zucker
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
lunapiena
Geflügel Hühnerkeulen mit Chili-Honig-Knoblauch-Paste und Wurzelgemüse
ZUTATEN
Zwiebel
Butterschmalz
Karotten
Petersilienwurzel
Kohlrabi frisch
gekörnte Gemüsebrühe
Pfeffer
Petersilie fein geschnitten
Hühnerkeulen
Honig
Chilipaste oder Chiliflocken
Knoblauchzehen
Salz
Zwiebel
Olivenöl extra vergine
Weißwein
Wasser
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Firenze
Lachsforelle mit Proseccoschäumchen
ZUTATEN
Eine Lachsforelle
Instant Mehl
Zitronenabrieb
Salz, weißer Pfeffer, Muskat, Butter, Butterschmalz
Prosecco
Wasser
Zitronenschale
Thymian
Basilikum
Pimentkörner
Weiße Pefferkörner
Lorbeer
Wacholder
Schalotten gewürfelt
Sahne
Eiskalte Butter
Salz, weißer Pfeffer und Muskat zu abschmecken
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
philipuss
Provencalisches Hähnchen
ZUTATEN
Hähnchen, groß
Zitronen
Oliven schwarz
Zwiebeln, groß
Knoblauchzehen in Stiften
Tomaten, klein, z B Cocktailtomaten
Thymian
Rosmarin
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Olivenöl
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
J****s
Getränk o A Melone, Himbeeren und Pfefferminz
ZUTATEN
handvoll frische Pfefferminze
Himbeeren
Melone
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
R****h
Grüße aus der Haute Cuisinetrotzdem sehr einfach und auch fix
ZUTATEN
dünne Kalbschnitzel
Scheiben Schinkenspeck
große Salbeiblätter
Schuß Rapsöl
Rosenkohl
Rosinen
Pinienkerne
weißer Portwein
Geflügelbrühe
Butter
Butterschmalz
Sahne 30 Fett
Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
K****4
Lachsfilet auf der Haut gebraten
ZUTATEN
Lachsfilet
Keniaböhnchen
Frühstücksspeck
Senf mittelscharf
Schmand
Honig
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Raynolda
MeeresbarschBiban auf Haut gebraten mit Karotten-Grapefruitsauce und Safranreis
ZUTATEN
Zutaten für Meeresbarsch
4 Stück Meeresbarsch mit Haut vom Händler Fischer
Olivenöl kalt gepresst Chiliöl
Butter
Bohnenkrautzweige
Salz, Pfeffer,
3 Knoblauchzehe geschält, zerdrückt und klein geschnitten
1 Zitrone, Saft und Reibe
Zutaten für Karotten-Grapefruitsauce
4 Karotten geschält
500ml Hühnerbrühe
Weiswein
1 Grapefruit
Braunzucker
Salz, Pfeffer
Butter geschmolzen
2 EL Amidon in Wasser aufgelöst
Zutaten für Safranreis
1 gelbe Paprikaschotte ohne Strunk, Samen, Stränge
400mlHühnerbrühe
1 Zitrone
Safranfaden in etwas lauwarmem Hühnerbrühe aufgelöst
Butter
1 Schalotte geschält, gewürfelt
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
i****h
Geflügel Arollado Pechuga de pavo Putenbrustrolle
ZUTATEN
Putenbrust flach aufgeschnitten für eine Roulade
Putenhaut für die Roulade zum einnähen
Frischkäse Doppelrahmstufe
Zwiebel gewürfelt
Semmelbrösel
Eigelb
Geflügelbrühe
Weißwein trocken
Saure Sahne 10 Fett
Essig
Öl
Senf mittelscharf
Zucker braun
Thymian frisch gehackt
Petersilie gehackt
Mehlbutterkugeln - Rezept steht in meinem KB
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
b****n
Rindersteak mit Gorgonzola-Häubchen
ZUTATEN
Gorgonzola je 30 Gramm
Butterschmalz
Rindersteaks a 200 gr
Zwiebel
Grüne Bohnen frisch oder TK
Salt, Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
EKUD
Feuer und Wok
ZUTATEN
6 Getrocknete Chilischoten
200 ml Halbtrockener Sherry
1 kg Schweineschnitzel in duennen Scheiben
6 Knoblauchzehen
30 Gramm Frischer Ingwer
1 Essl Gemahlener Kreuzkuemmel
12 Teel Gemahlener Zimt
12 Teel Schwarzer Pfeffer
12 Teel Muskat
12 Teel Gemahlene Nelken evtl
12 Teel Gemahlener Kardamon evtl
2 mittl Zwiebeln
4 Essl Oel
2 Teel Salz
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
n****8
Auf der Haut gebratener Zander, weißer Pfirsich mit Pfifferlingen und Kartoffel-Rosmarin-Küchlein
ZUTATEN
Zander frisch Fischzuschnitt
Muskatnuss
Salz
Thymian frisch
Eiswein Beerenauslese lieblich
Pfifferlinge frisch
Butter
Rosmarin frisch
Hühnerei
Sahne
Kartoffeln
Kartoffeln mehlig
Pfeffer
Geflügelfond
weißer Balsamico
Zucker
Pfirsiche weiß
Olivenöl
Zucker
Mehl
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
natti77
Möhrensüppchen mit Mozzarella und Basilikum
ZUTATEN
Frühlingszwiebel in Röllchen
Öl
gewürfelte Kartoffeln
gewürfelte Möhre
Gemüsebrühe 600ml Wasser
Salz, Pfeffer
gehackte Petersilie
Saure Sahne
Päckchen Mozzarella in Scheiben
Kernmischung
einige Basilikumblätter
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
dedel63
Knuspriger Zander mit Meerrettichsauce
ZUTATEN
Schalotten
Butter
trockener Weißwein
trockener Wermut
Fischfond, Glas
Sahne
Zanderfilets mit Haut, geschuppt
Salz, weißer Pfeffer
Mehl zum wenden
Olivenöl
Rosmarin
frischer Meerrettich
Zitronensaft
Zum Rezept
Rezept von
M****r
Fisch -Merluzafilet mit Haut gebraten
ZUTATEN
Fischfilet frisch, gewaschen und trockengetupft
Zwiebel, in Streifen geschnitten,,
Knoblauchzehen gehackt
Möhren, in Streifen geschält
Zucchini, in Streifen geschält
Tomaten geschält, entkernt, und kleingeschnitten
Kartoffeln geschält , in Streifen geschält
Fenchelknolle, in Streifen geschnitten
Fischfond
Weißwein
Sahne
Salz
Pfeffer
Arabiata
Zitronensaft
Mehl
Öl
Petersilie gehackt
Zum Rezept
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