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Rezept von
Das perfekte Dinner
Flusszander an der Haut gebraten auf Kohlrabi-Carpaccio
ZUTATEN
Zanderfilet
Kohlrabi frisch
Fischfond
Weißwein
Milch
Butter zum Braten
Salz
Pfeffer
Brühe gekörnt
Spargel grün
roter Pfeffer
Baguette
Kartöffelchen klein
Hackfleisch gemischt
Schinkenspeck fein gewürfelt
Ei
Muskat
Salz
Pfeffer
Äpfel säuerlich
Zimtstange
Weißwein
Zucker
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
lunapiena
Geflügel Hühnerkeulen mit Chili-Honig-Knoblauch-Paste und Wurzelgemüse
ZUTATEN
Zwiebel
Butterschmalz
Karotten
Petersilienwurzel
Kohlrabi frisch
gekörnte Gemüsebrühe
Pfeffer
Petersilie fein geschnitten
Hühnerkeulen
Honig
Chilipaste oder Chiliflocken
Knoblauchzehen
Salz
Zwiebel
Olivenöl extra vergine
Weißwein
Wasser
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Firenze
Lachsforelle mit Proseccoschäumchen
ZUTATEN
Eine Lachsforelle
Instant Mehl
Zitronenabrieb
Salz, weißer Pfeffer, Muskat, Butter, Butterschmalz
Prosecco
Wasser
Zitronenschale
Thymian
Basilikum
Pimentkörner
Weiße Pefferkörner
Lorbeer
Wacholder
Schalotten gewürfelt
Sahne
Eiskalte Butter
Salz, weißer Pfeffer und Muskat zu abschmecken
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
J****s
Getränk o A Melone, Himbeeren und Pfefferminz
ZUTATEN
handvoll frische Pfefferminze
Himbeeren
Melone
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
K****4
Lachsfilet auf der Haut gebraten
ZUTATEN
Lachsfilet
Keniaböhnchen
Frühstücksspeck
Senf mittelscharf
Schmand
Honig
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Bine69
Zander auf der Haut gebraten an feinem Krautstrudel
ZUTATEN
Zanderfilet mit Haut a 150 Gramm
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Mehl
Paprika edelsüß
Petersilie kraus frisch, gehackt
etwas Zitronenabrieb
Butterschmalz
für den feinen Kraustrudel
Blätterteig aus dem Kühlregal
Spitzkohl
geräucherter Speck in feinen Würfeln
Zwiebel rot, fein gewürfelt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kümmel gemahlen
Butter geschmolzen, zum bepinseln
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
pasta-michele
Bergische Forellen
ZUTATEN
fangfrische Bach- oder Regenbogenforellen
mildes Olivenöl
Butter
Mehl
Salz Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
natti77
Möhrensüppchen mit Mozzarella und Basilikum
ZUTATEN
Frühlingszwiebel in Röllchen
Öl
gewürfelte Kartoffeln
gewürfelte Möhre
Gemüsebrühe 600ml Wasser
Salz, Pfeffer
gehackte Petersilie
Saure Sahne
Päckchen Mozzarella in Scheiben
Kernmischung
einige Basilikumblätter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Bine69
Maispoulardenbrust unter der Haut gefüllt an Kartoffelmousseline, tournierten Karotten und Frühlingslauch
ZUTATEN
Maispoulardenbrüstchen
Mis de Pain
weiche Butter
frische Petersilie gehackt
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
etwas Rapsöl zum braten
Karotten tourniert
Frühlingszwiebeln
Butter
brauner Zucker
Meersalz fein
Pfeffer aus der Mühle
etwas Wasser
Kartoffeln mehlig
Trüffelöl
Sahne
evtletwas heisse Milch
etwas Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
M****r
Fisch -Merluzafilet mit Haut gebraten
ZUTATEN
Fischfilet frisch, gewaschen und trockengetupft
Zwiebel, in Streifen geschnitten,,
Knoblauchzehen gehackt
Möhren, in Streifen geschält
Zucchini, in Streifen geschält
Tomaten geschält, entkernt, und kleingeschnitten
Kartoffeln geschält , in Streifen geschält
Fenchelknolle, in Streifen geschnitten
Fischfond
Weißwein
Sahne
Salz
Pfeffer
Arabiata
Zitronensaft
Mehl
Öl
Petersilie gehackt
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
o****n
Ein Samstags-Reste-Essen auf Bayrisch
ZUTATEN
WollwurstGeschwollene
Butterschmalz
Brezel
scharfen Senf
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
P****2
Entenbrust ohne auf Gemüse und Gnocchi mit Sauce Hollondaise
ZUTATEN
Entenbrust ausgelöst ohne Haut
Gnocchi
Möhren
Erbsen grün frisch gegart
Spargelstangen
Öl
Bärlauchpesto siehe KB
Zitronenschale gerieben
Zucker
SalzPfeffer
Eiswürfel
Butter geklärt
Zum Rezept
Rezept von
a****z
Zanderfilet mit Haut gebraten, dazu Bohnengemüse und Petersilienpüree
ZUTATEN
Zanderfilet absolut grätenfrei, waren bei mir 4 Stück
Zitrone frisch, ausgepresst
Kartoffeln
Petersilie gehackt
frische Bohnen
Bohnenkraut
Mehl
Salz, Muskat
etwas Butter zum braten und etwas für den Püree
etwas Trinkmilch
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Auf der Haut gebratenes Forellenfilet mit Balsamicolinsen
ZUTATEN
Forellenfilet
Salz und Pfeffer
Worcestersoße
Linsen
Butter
Schalotten
Gemüsebrühe
Speck
Balsamico
Petersilie gehackt
Schalotten
Zitrone
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Test00
Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Salat
ZUTATEN
Zanderfilet mit Haut
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Meersalz aus der Mühle
Fischgewürz eigene Herstellung httpwwwkochbarderezept436996Wuerzsalz-mit-Safranhtml diesmal fein gemahlen
Butter
Wilde Raukeblätter aus eigenem Anbau
Tomate geachtelt
Lauchzwiebel frisch fein geschnitten
Kräuter der Saison fein gehackt
Olivenöl Zitrone
Balsamico-Essig dunkel
Metsenf siehe mein KB, httpwwwkochbarderezept470475Wuerzige-Senfkreationen-Metsenf-Erdbeersenfhtml
Tannenhonig
Meersalz fein
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
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