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Leberwurst im Glas
ZUTATEN
Schweinefett
Schweine Schulter
Kassler
Leber
Zwiebeln klein
Salz
Würzmischung siehe unten
Einkochautomat oder einen großen Topf
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Percival
Soßenkartoffeln ala Oma mit hausmacher Wurst
ZUTATEN
Schnittlauch frisch
Speck
Zwiebel frisch
Mehl
Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
Gemüsebrühe
Milch
Kartoffeln festkochend
hausmacher Leberwurst
Hausmacher Blutwurst
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
H****t
Klassische Rinderrouladen Hausmacher Art
ZUTATEN
Rouladen
Zwiebeln frisch
Gewürzgurken
Speck
Rotwein Amarone della Valpolicella
Salz
Pfeffer
Rinderfond
Butterschmalz
Senf
Gewürzmischung afrikanisch Berbere
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
simantov
sauerteig chomez
ZUTATEN
Roggenkörner
Wasser
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
G****A
Hausmacher Blutwurst mit Bratkartoffel Endiviensalat
ZUTATEN
Hausmacher Blutwurst
Hausmacher Blutwurst Leberwurst
Kartoffelwürfel
Margarine
Salz grob
Endivien frisch
Knoblauch gehackt
Zwiebel gewürfelt
Senf mittelscharf
Weinessig
Rapsöl
Zucker
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
i****h
Wurst Manfreds hausmacher grobes Bratwurstbrät
ZUTATEN
mageres Schweinefleisch von der Keule
Rindfleisch vom Ochsenbein
fetter Schweineschulterspeck
Knoblauchzehen
Milch
Macisblütenpulver
Majoran
Zitronenschalenabrieb
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
lunapiena
Wurst Hausmacher Blutwurst
ZUTATEN
frischen mageren Schweinbauch mit Schwarte
Schweineknöchle
frischen Speck
Zwiebel groß
Schweineblutpulver
Wasser kalt
Brühe vom Abkochen des Fleisches
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Piment gemahlen
Majoran getrocknet
Muskat
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Piment gemahlen
Majoran getrocknet
Muskat
Zucker
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
G****A
Wir essen gemischt
ZUTATEN
Putenschnitzel
Camembert Fettstufe 50
Südtiroler Speck
Salz und Pfeffer
Paprika edelsüß
Butterschmalz
Endivien frisch
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehe geschält
Essig
Rapsöl
Salz
Zucker
Kartoffeln festkochend geschält
Kokosfett
Salz grob
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
i****h
Wurst Manfreds hausmacher grobe Bratwurst
ZUTATEN
Schweinenacken ohne Schwarte und Knochen
Schweinebauch ohne Schwarte, Knochen und Knorpel
Knoblauchzehen
Majoran getrocknet
Macis Gewürz
Ingwerpulver
Kardamom gemahlen
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zitronenschale gerieben
Schweineschmalz-fett
Schweinedarm - 26er Kaliber
Wurstgarn
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
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Wurst grobe Hausmacher Bratwurst Thüringer Art
ZUTATEN
Schweineschulter, mager
Rindfleisch aus der Schwanzrolle
Schweinebauch, sehr fett
Knoblauchzehen
Majoranblätter, frisch
Zitronenschale gerieben
Vollmilch, eiskalt
Crushed Ice
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
16er Wurstdarm oder Schafsdarm
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
G****A
Johann - Kartoffeln, Hausmacher gemischter Salat
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend geschält
Margarine
Salz grob
Fond
Sahne
Muskatnuss frisch gerieben
Blutwurst Mini
Leberwurst Mini
Blumenkohl blanchier
Kopfsalat
Ei hart gekocht
Datteltomaten
Zwiebel gewürfelt
Senf mittelscharf
Essig
Maiskeimöl
Zucker
Salz und Pfeffer
Wasser
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Opaalfred
Kartoffel Gequellte unn Dupp-Dupp
ZUTATEN
kleine bis mittlere Pellkartoffel-gewaschen
Weißer Presskopf- in der Schweineblase- ca 500grstück
Bauernschinkenspeck-Hausmacher
Hausmacher Blutwurst geräuchert a 300gr
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Salzstreuer mit feinem Meersalz
Gewürzgurken aus dem Steinguttopf - etwa 20 stk
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
G****A
Endiviensalat, Hausmacher, Krischtelscher
ZUTATEN
Leberwurst einfach
Blutwurst
Endiviensalat
Knoblauch
Zwiebel gewürfelt
Senf mittelscharf
Salz und Pfeffer
Essig
Olivenöl
Kartoffel
Margarine
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
J****e
Rahmgulasch nach Hausmacher Art
ZUTATEN
Gulasch- Fleisch
Zwiebeln
Kartoffeln
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Kümmel gemahlen
Tomatenmark
Paprikapulver edelsüß
Paprikapulver rosenscharf
Fleischbrühe
Sahne
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
biggipu
Hausmacher Leberwurst
ZUTATEN
Schweinebauch mit Fettschicht,
Schweineleber
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Salz
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Muskatnuss
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