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Das perfekte Dinner
Koblenzer Lamm, Kartoffeln und Gemüse a la plancha
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Das perfekte Dinner
Grünkerntaler an feurigen Karoffelecken
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Wildes Vergnügen des Hauses mit herbstlichem Stampf und Köstlichkeit des Waldes
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Rehfilet mit Topinamburpüree und Kräuterseitlingen
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Koblenzer Lamm, Kartoffeln und Gemüse a la plancha
ZUTATEN
Lammkeule
Kartoffeln
geklärte Butter
Petersilie gehackt
Abrieb einer Bio-Zitrone
Grobes Salz
Pfeffer schwarz
Fenchel
Rosenkohl
Broccoli
Olivenöl
Grobes Salz
Pfeffer schwarz
Knoblauchknolle
Petersilie
Oregano
Chili
Rotweinessig
Olivenöl
Salzlake
Butter
Eigelb
Ei
Lammfond
Dijon Senf
Essig
Limettensaft
Sahnesyphon
N2O Kapsel
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Involtini mit Tomatensugo und Estragon-Tagliatelle
ZUTATEN
Kalbsschnitzel
Mozzarella
Tomaten getrocknet
Salz
Pfeffer
Cherrytomaten
Zucchini
Gemüsezwiebel
Tomatenmark
Rinderfond
Rotwein trocken
Oregano
Basilikum
Majoran
Salz
Zucker
Pfeffer
Weizen Mehl Type 550
Flüssigkeit 1 Ei Wasser
Estragon getrocknet
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Knuspriger Schweinebauch auf Bratreis
ZUTATEN
Schweinebauch
Rapsöl
Meersalz
Jasminreis
Zwiebel
Knoblauchzehen
Paprika
Karotten
Safran
Zuckerschoten
Salz Pfeffer
Brauner Zucker
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Knoblauchpulver
Zwiebelpulver
Kurkumapulver
Zimtpulver
Zum Rezept
7:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Oktopus mit Gemüsenudeln und Backpflaumen
ZUTATEN
Oktopus
Olivenöl
Martini
Sternanis
Lorbeer
Knoblauch
Zitronenabrieb
Rosmarin, Thymian, Knoblauch
Olivenöl
Butter
Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Chilli, 5 Spices
Möhren
Zucchini
Olivenöl
Zwiebeln
Knoblauchzehen3
Thymian
Salz, Pfeffer
Paprika gelb
Paprika rot
Olivenöl
Gemüsefond
Salz, Pfeffer
Datteln
Wodka
Zitronensaft
Lecithin
Zum Rezept
44 Min
Rezept von
ChrischiHH
Wising mit Hack geschichtet
ZUTATEN
Wirsing oder wer mag einen Kohl
Hackfleisch halb und halb
Salz und frischen Pfeffer
Knoblauch Zehen
Ei
Wasser
Worcester Sauce
Kümmel
Butter Flocken
Zwiebeln
Kartoffeln
Wasserbadform Gugelhupf, Aluminium
Zum Rezept
13:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wilder Döppekooche
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend geschält
Möhren
Zwiebeln
Eier
Knoblauchzehe
Muskat
Rapsöl
Salz
Pfeffer schwarz
Lauchstangenenden
Petersilie
Rehnacken
Rehrücken
Butter
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Bratenjus aus dem Knochen
Johannisbeeren
Rapsöl
Bohnen Kenia
Salz
Eiswasser
Zwiebel
Butter
Bohnenkraut
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zwiebelrostbraten mit frittierten Zwiebeln und Brezenknödeltranchen
ZUTATEN
Roastbeef
Zwiebeln weiß
Zwiebel rot
Mehl
Rapsöl
Waldpilze
Petersilie
Zucker
Salz
Pfeffer
Cremefine
Knoblauchzehe
Butter
Brezeln alt
Eier
Milch warm
Petersilie frisch gehackt
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Braisierte Kalbsbrust gefüllt mit Frittata und Stielmus, dazu Safranrisotto
ZUTATEN
Eier
Parmesan frisch gerieben
Kalbsbrust entbeint
Senf
Stielmus frisch
Petersilienzweig
Basilikumzweige
Kochschinken
Knoblauch
Butter
Olivenöl
Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Fleischbrühe
Rindermark
Butter
Zwiebeln gehackt
Risotto-Reis
Weißwein
Safranfäden
Parmesan frisch gerieben
Salz
Pfeffer schwarz
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Maispoulardenbrust mit Pilz-Frischkäseravioli und Honig-Essig Jus
ZUTATEN
Maispoulardenbrust
Salz
Pfeffer
Öl
Eigelbe, frische
Vollei
Mehl
Olivenöl
Salz
Zwiebel
Champignons
Knoblauchfrischkäse
Kräuterfrischkäse
Salz
Pfeffer
Weißwein
Weißweinessig
Honig
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Grünkerntaler an feurigen Karoffelecken
ZUTATEN
Kartoffeln mittelgroß
Salz, Paprika edelsüß, geräuchertes Paprikapulver
Chili frisch
Sonnenblumenöl
Grünkernschrot
Wasser heiß
Gemüsebrühe
Hefeflocken
Haferflocken
Wallnüsse gehackt
Salz, Pfeffer
Geräuchertes Paprikapulver
Spitzkohl
Zwiebel
Äpfel
Zitrone
Essig
ZuckerZuckerrübensirupHonig
Olivenöl
Frische Minze
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wildes Vergnügen des Hauses mit herbstlichem Stampf und Köstlichkeit des Waldes
ZUTATEN
Fasanenbrustfilets
Knoblauchzehen
Rosmarinstengel
Olivenöl
Kartoffeln mehligkochend
Hokkaidokürbis
Lorbeerblatt
Curry
Sahne
Salz
Wildfond
Portwein
Rotwein trocken
Butter
Tomatenmark
Mehl
Zucker
Salz
Pfeffer
Kräuterseitlinge
Butter
Parmesan
Salz
Pfeffer
Bio-Blumenkohl
Salbei Blätter
Saft aus Mandarinen
Olivenöl
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
4:55 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wild, Polenta, Pilze, Soße und Birnenchips
ZUTATEN
Reste vom Fleisch Knochen, Fleischabschnitte usw
Schalotten
Knoblauchzehen
Butter
Portwein
Wildfond
Sahne
Speisestärke
Hirschrücken ausgelöst
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Butterschmalz
Birne
Zitronensaft
Puderzucker
Pfifferlinge frisch
Öl
Salz
Pfeffer
Polenta
Wasser
Milch
Salz
Butter
Parmesan gerieben
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Himmel und Ääd mit Rinderfilet
ZUTATEN
Rinderknochen
Suppengemüse
Wasser
Rotwein
Portwein
Kräuter der Saison
Lorbeerblatt
Salz
Pfefferkörner
Aachener Printen
Kartoffeln mehlig
Butter
Sahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Apfel Boskop
Zucker
Zitronensaft
Rinderfilet
Rapsöl
Blutwurst
Butter
Toastbrot
Knoblauchzehe
Kräuter
Salz
Pfeffer
Blutwurst
Mehl
Fett zum Frittieren
Zwiebeln
Mehl
Fett zum Frittieren
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zweierlei vom Kalb mit Kartoffelgratin und Rotweinsoße
ZUTATEN
Kalbsbacken
Kalbsknochen
Karotten
Sellerie
Lauch
Salz
Pfeffer
Lorbeer
Wacholder
Nelken
Rotwein
Kalbsrücken
Sahne
Tomatenmark
Keniabohnen
Bacon
Schalotten
Zwiebeln
Gouda gerieben
Kartoffeln
Zum Rezept
11:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehfilet mit Topinamburpüree und Kräuterseitlingen
ZUTATEN
Wild- oder Rinderknochen
Zwiebeln
Karotten
Staudensellerie Stangen
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Tomatenmark
Rotwein
Öl
Rehfilet
Thymianzweige
Knoblauchzehen
Wacholderbeeren
Salz
Pfeffer
Topinambur frisch
Kartoffeln
Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
Kräuterseitlinge
Thymianzweige
Knoblauchzehen
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Rosenkohl
Butterschmalz
Salz
Eiswürfel
Zum Rezept
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