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Zwei mal Roulade dazu Thymian-Spitzkohl und handgemachte Schupfnudeln
ZUTATEN
Rinderroulade
Salz
Pfeffer
Schinken
Gewürzgurke
Zwiebeln klein
Möhren
Kartoffeln klein
Butterschmalz
Rotwein
Rinderfond
Gurkenwasser
Butter
Schnitzel
Salz
Pfeffer
Creme fraiche
Senf
Parmaschinkenscheiben
Blattspinat
Muskatnuss
Zwiebeln klein
Möhren
Kartoffeln klein
Weißwein
Schweinefond
Sahne
Spitzkohl
Thymian
Salz
Pfeffer
Thymian getrocknet
Creme fraiche
Schmelzkäse
Kartoffeln mehlig
Mehl
Eier
Eigelb
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
T****n
Raffaelo Kugeln
ZUTATEN
Zucker
Wasser
Butter
Kokosflocken
Milchpulver
Haselnüsse
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
H****n
Handgemachte Ravioli mit Käse - Hackfleisch - Füllung an Tomatensosse
ZUTATEN
Mehl
Ei
Wasser
Salz
Mett
Schmelzkäse
Zwiebel
Knoblauchöl, 1 Knolle Knobi in 200 ml Öl 14 Tage dunkel stehen lassen
Tomatenmark dreifach konzentriert
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Oregano zum abschmecken
Tomaten Konserve geschält
Zwiebel
Öl
Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Badische Rindsroulade mit handgemachten Knöpfle Frank und Maria Schmidt
ZUTATEN
Rind Rouladen
Zwiebeln
Speck
Senf
Gewürzgurke
Rotwein
Mehl
Eier
Salz
Pfeffer
Öl
Zahnstocher
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
K****o
Handgemachte Ravioli mit Ziegenfrischkäse-Kürbisfüllung
ZUTATEN
Muskatkürbis
Ziegenfrischkäse
Ahornsirup
Haselnüsse gemahlen
Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Meersalz
Thymian
Polenta
Weizenmehl
Eier
Salz
Zucker
Kräuterbutter siehe mein KB
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Schinkenspeck
Parmesan
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Chateaubriand an handgemachter Pasta serviert in Parmigiano Reggiano Daniela Michalski
ZUTATEN
Chateaubriand
Butter
Wintertrüffel
Schalotten
Zucker
Thymianzweige
Butter
Portwein
Rinderfond
Balsamico
Knoblauchzehen
Kakao ungesüßt
Pastamehl
Eier
Parmesan
Parmigiano Reggiano delle vacche rosse
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Mais Grieß
Wasser
Zum Rezept
1:30 Std
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coko
Handgemachte Ravioli
ZUTATEN
Hartweizengries
Eier
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Kochecke48
Zwieback mit Mandeln und Nüssen
ZUTATEN
Weizenmehl backstark
Roggenvollkornmehl
Speiseöl
Salz
Zucker
Natron oder Bicarbonat
Ei
Milch 1,5 Fett
Mandeln zerkleinert
Nüsse zerkleinert
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
B****g
Handgemachte Ravioli mit 3-Käsefüllung in Salbeibutter
ZUTATEN
Hartweizengrieß
Mehl
Eier Freiland
Olivenöl
FÜR DIE FÜLLUNG
Ricotta
Parmesan geraspelt
Mozzarella fein gewürfelt
Kräutermischung TK italienisch
Knoblauchzehen gehackt
Zwiebel fein gewürfelt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Olivenöl
Außerdem
Butter
Salbei Blätter
Parmesan gehobelt
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Rahmgeschnetzeltes vom Kalb mit handgemachten Butterspätzle und kleinem Gurkensalat
ZUTATEN
Eier
Mehl
Salz
Muskat
Sprudelwasser
Kalbsfilet
Kalbsfond
Zwiebeln
Champignons braun
Riesling
Sahne
Creme fraiche
Butter
Salz
Pfeffer
Gurken frisch
Sahne
Dillspitzen
Kräuteressig
Schnittlauch
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rahmgeschnetzeltes vom Kalb mit handgemachten Butterspätzle und kleinem Gurkensalat
ZUTATEN
Eier
Mehl
Salz
Muskat
Sprudelwasser
Kalbsfilet
Kalbsfond
Zwiebeln
Champignons braun
Tomaten klein
Erdnussöl
Riesling
Sahne
Creme fraiche
Butter
Salz
Pfeffer
Gurken frisch
Sahne
Dillspitzen
Kräuteressig
Schnittlauch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Kochecke48
Dinkel-Vollkornnudeln handgemacht
ZUTATEN
Dinkelvollkorn Mehl
Bio-Eier, je nach Größe
Wasser oder Kochflüssigkeit
Salz
Pfeffer bunt
Petersilie fein gehackt
Champignons fein gehackt
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Kochecke48
Butterscones
ZUTATEN
Weizenmehl oder Roggenmehl
Weinsteinbackpulver
Eier
Salz
Zucker
Wasser oder Milch
Butter kalt, in den Teig
Mehl zum wälzen
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
Sikei
Handgemachte Tortellini in Orangen-Sahne-Sauce
ZUTATEN
Eier
Mehl
Salz
Olivenöl
Wasser
Ricotta
Parmesan
Basilikum
Salz
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Tomatenmark
Sahne
Orange unbehandelt
Tomaten groß
Salz und Pfeffer
Nudelmaschine
Frischhaltefolie
Zum Rezept
42 Min
Rezept von
K****o
Handgemachte Tagliatelle in Schinken-Chinakohlsauce
ZUTATEN
Chinakohl frisch
Zwiebel
Knoblauchzehen
Olivenöl
Kochschinken
Kräuterfrischkäse
Buttermilch
Butter
Muskatnuss frisch gerieben
Pfeffer aus der Mühle
Meersalz
Zucker
Gartenkräuter
Senfpulver
Nudelteig
Weizenmehl
Parmesan
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