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„3 Gezupfter Rotkohl Rezepte“
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Gezupfter Rotkohl nach Kolja Kleeberg
ZUTATEN
Rotkohl, ca 1 kg
Rotwein trocken
Apfelsaft
Portwein rot
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Nelken
Pfefferkörner, weiß
Zimtstange
Sternanis
Pimentkörner
Salz
Zucker
Schmalzwer hat nimmt Gänseschmalz
Zwiebeln gewürfelt
Äpfel säuerlich
Kartoffeln mehlig
Wildpreisellbeeren
Zucker
Salz
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Rezept von
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gezupfter Rotkohl und 1 Woche eingelegt neben Hasenkeulen und Knödeln
ZUTATEN
Rotkohl ca 2 kg
Rotwein trocken und gut
Apfelsaft
Salz, Zucker,
Zimtstange
Nelken
Wacholderbeeren
Lorbeeerblat
weiße Pfefferkörner
Sternanis
Pimentkörner
änseschmalz
mittlere Zwiebeln
säuerliche Äpfel
Kartoffeln mehlig
Wildpreiselbeeren
Portwein rot
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
1 Advent-Menü Entenbraten mit gezupftem Rotkohl , Riesengarnelen auf winterlichem Salat
ZUTATEN
Bauernente ca 2 12 kg schwer
Salz, Pfeffer
Thymian
Äpfel säuerlich
Zwiebeln frisch
Scheiben Ingwer, cirka 12 cm dick
Pflaumen
FÜR DIE SAUCE
Möhren
Knollensellerie
Lauchstange
Brauner Zucker
Apfel geschält, von den Kerngehäusen entfernt
Weißwein
siehe bitte mein Kochbuch
siehe bitte mein Kochbuch
Für die Riesengarnelen an winterlichem Salat
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