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Rezept von
marcos
Linzertorte Gusto Marcos
ZUTATEN
Mehl gesiebt
Puderzucker
Mandeln gemahlen
Haselnüsse gemahlen und geroestet
Butter gewürfelt
Hühnerei Eigelb frisch
Salz
Biozitronenabrieb
Zitronensaft frisch gepresst
Ingwer gemahlen
Kardamom grün
Vanillepulver
Zimtpulver
Gewürznelkenpulver
Apfel Boskop
Johannisbeere rot Konfitüre
Himbeere Konfitüre
Hühnerei Eigelb frisch
Sahne 30 Fett
Pinienkerne frisch
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
c****a
Mousse aux jus de poire mit gerösteten Haferflocken
ZUTATEN
Eigelbe
Birnennecktar oder Birnendicksaft
Birnensaft
Mascarpone
Gelatine ;- in kaltem Wasser eingeweicht
Birnensaft
Rahm, geschlagen
Eiweiss
Zucker
Butter
Haferflocken
Zucker
Zum Rezept
6:10 Std
Rezept von
Superschlau
gebratene Leber mit Kartoffelbrei
ZUTATEN
Hähnchenleber
Kartoffeln festkochend
Zwiebel frisch
Zum Rezept
6:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Safranreis garniert mit karamellisierten Berberitzen, gerösteten Mandeln und Pistazien
ZUTATEN
Entenbrust
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Walnüsse gemahlen
Granatapfelkonzentrat
Zwiebel
Geflügelfond
gelber Reis
Safrankonzentrat
Salz
Pistazie geröstet
Mandeln geröstet
Berberitzen
Puderzucker
Rosenwasser
Safrankonzentrat
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenschwanzragout im Rahmwirsingnest, dazu geröstete Kartoffelwürfel
ZUTATEN
Rind Ochsenschwanz frisch
Suppengrün
Margarine
Rotwein
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Pfeffer
Pimentkörner
Tomatenmark
Brühe gekörnt
Butter
Wirsing
Muskat
Brühe gekörnt
Sahne
Kartoffeln festkochend
Olivenöl
Salz
Fingermöhren
Butter
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
I****4
Geröstete Zwiebelsauce
ZUTATEN
Zwiebeln
rote Zwiebeln
Öl
Tomatenmark dreifach konzentriert
trockener Rotwein
Senfkörner
Salz, Pfeffer, Zucker
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet auf Rotwein-Schalotten-Butter mit Pik-Kartoffeln und geröstetem Blumenkohl
ZUTATEN
Rinderfilet
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Schalotten
Knoblauchzehe
Zucker
Zwiebeln rot
Rotwein
Portwein
Thymianzweig
Marsala
Zucker
Rotwein
Portwein
Thymianzweig
Schalotten
Salz
Pfeffer
Kartoffeln groß
Blumenkohl
Ei
Semmelbrösel
Zum Rezept
4:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lamm-Tajine mit Pflaumen und gerösteten Mandeln
ZUTATEN
Pflaumen getrocknet
Lammfleisch
Tomaten
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Petersilie
Koriander frisch
Harissa-Paste
Kreuzkümmel
Kurkuma
Pfeffer
Salz
Zimtstange
Mandeln gehobelt
Honig
Sesam
Ghee
Zum Rezept
4:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Orangenparfait mit gerösteten Mandeln und Orangenkompott
ZUTATEN
Sahne
Orangensaft
Eigelb
Puderzucker
Mandeln geröstet
Orangen
Orangensaft
Puderzucker
Orange
Orangensaft
Weißwein trocken
Zucker weiß
Vanilleschote
Zimtstange
Ingwer frisch
Nelken
Griechischer Joghurt
Orange
Zitrone
Puderzucker
Sahne
Zartbitterschokolade
Eigelb
Vanilleschote
Weinbrand
Kakaopulver
Chiliflocken
Zimt
Zum Rezept
4:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Tafelspitz mit gerösteten Erdäpfeln
ZUTATEN
Tafelspitz
Wurzelwerk
Zwiebeln
Lauchstange
Wasser
Rinderknochen
Schnittlauch frisch gehackt
Pfefferkörner
Meersalz
Liebstöckel
Kartoffeln
Zwiebeln
Knoblauch
Salz
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Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
k****n
Ochsenschwanzsuppe nach Omas Rezept von 1908
ZUTATEN
Ochsenschwanz, zerlegt, vom Fleischer
Porree frisch
Sellerie frisch
Möhren
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Gewürznelke
Lorbeerblatt
Madeira
Schinkenwürfel geräuchert
Salz
Pfeffer
Butter
Zwiebel frisch
Mehl zum bestäuben
Mehl zum rösten
Wasser
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa Lamm, dazu geröstete Aubergine mit Granatapfeltopping und gebackenem Gewürzreis
ZUTATEN
Lammlachse
Olivenöl
Fenchelsaat
Koriandersaat
Pfeffer, Salz
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Knoblauchzehen
Kirschtomaten
Knoblauchzehen
Schalotten, in Scheiben geschnitten
Koriandergrün, grob geschnitten
Korianderblätter, grob gehackt
Thymianzweige
Zimtstangen
Olivenöl
Basmatireis
Salz und schwarzer Pfeffer
Kardamomkapsel
Auberginen
Erdnussöl
Griechischer Joghurt
Frischkäse aus Joghurt, selbst gemacht Labneh
Currypulver mittelscharf
Zhatar orientalische Gewürzmischung
Knoblauchzehe
Ras el Hanout
Schalotten
Mandeln gehobelt
Kreuzkümmelsamen, geröstet und leicht zerstossen
Granatapfelkerne
Petersilie
Limettenabrieb
Brokkoli
Schwarzkohl
Olivenöl
Knoblauchzehen in dünne Scheiben geschnitten
Kreuzkümmelsamen
Ras el Hanout
Chiliflocken
Minzblätter in Scheiben geschnitten
Limettensaft
Salz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Gerösteter Bratapfel auf Waldpilzen
ZUTATEN
kalifornische Trockenpflaumen
Armagnac
Äpfel
Zitronensaft
Waldpilze
Pflaumenmus
Butter
Petersilie glatt frisch
Schalotten
Gänseschmalz
Pancetta Bauchspeck
Zucker
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
i****h
Chinesisch - Geröstetes Rindfleisch Szetchuan-Art
ZUTATEN
Rindfleisch aus der Schwanzrolle
Möhren in Juliennestreifen geschnitten
Bleichsellerie frisch in Juliennestreifen geschnitten
frische rote China Chilis
Maisstärke
gerösteter und gemahlener Szetchuanpfeffer
Sojasoße hell
Palmzucker
Sherry trocken
Erdnussöl
Sesamöl
Szechuanpfeffer gemahlen
Reisstärke
Zucker
Wasser
Salz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ziegenfrischkäse-Wasabi-Creme, geröstete Rote Bete, getrocknete Apfelscheiben und Pinien
ZUTATEN
Äpfel süßlich
Puderzucker
Zitrone Fruchtsaft
Rote Bete frisch
Olivenöl geräuchert
Fleur de sel
Zucker
Ziegenfrischkäse
Quark
Wasabi-Pulver
Feldsalat
Pinienkerne
Apfel-Balsamico
Geflügelbrühe
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zucker
Zum Rezept
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