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Schweinekamm
Salz grob
Lorbeerblatt
Pfeffer
Lorbeerblatt
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Pfefferkörner
Salz
Rohrzucker
Wasser
Kümmel
Knoblauch
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Gepökelter Truthahn mit gebackenen Kartoffeln und Rosenkohlblättern
ZUTATEN
Truthahn gepökelt
Steakgewürz
Weißwein
Orangensaft
Cafe de Paris-Gewürz
Butter
Kartoffeln mehlig
Rosenkohl
Semmelbrösel
Zucker
Salz
Muskat
Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
goach
Fleisch Surstelze geschmort, gepökelte Haxe
ZUTATEN
Surstelze 1,6 kg
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Kümmel
Lorbeerblätter
Gemüsebrühe
Paprika, edelsüß
Pfeffer schwarz, aus der Mühle
Kümmelpulver
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
mimi
Gepökelte Rinderzunge mit Meerrettichsoße
ZUTATEN
Rinderzunge gepökelt
Wasser kochend
Zwiebel frisch
Tee-Ei
Lorbeerblätter zerbröselt
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Gewürznelken
Markenbutter
Mehl
vom Zungen-Sud
Zitronensaft
Meerrettich - ich nehme den ganz scharfen, den man unter dem
Namen Rachenputzer erwerben kann
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
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Fleisch Gepökeltes Eisbein
ZUTATEN
Pökelwaren Eisbein
Zwiebeln
Möhre
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Wacholderbeere
Zucker
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Grüner Tee vom Wildgeflügel mit gepökelter Wachtelbrust, Karotte und Lauch
ZUTATEN
Wachteln
Fasanenkarkasse
Karkasse Ente
Tee grün trocken
Karotten
Lauch
Estragon
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Korianderblätter
Salz
Suppengrün frisch
Marsala
Wasser
Wachtelbrust
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Rosmarinzweig
Thymianzweig
Nitritpökelsalz
Wasser
Knoblauchzehe
Butter
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
etuk
Gepökelte Ochsenzunge
ZUTATEN
Wasser
Ochsenzunge,gepökelt
Suppengrün frisch
Zwiebel
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Pimentkörner
Butter
Mehl
Zungenbrühe,durchgesiebt
Weißwein
Saure Sahne
Eidotter
Salz und Pfeffer
Muskat
Champignons Konserve
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Rezept von
p****5
Linsengericht mit gepökeltem Schweinefleisch
ZUTATEN
Schweinehaxen
Möhren
Zwiebeln
Gewürznelken
Knoblauchzehen
Speck geräuchert
Linsen
Kräutersträußchen
Petersilie
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:55 Std
Rezept von
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Rosenkohl-Eintopf
ZUTATEN
Suppengrün grob geschnitten
Zwiebel geviertelt
Schweinshaxe
Lorbeerblatt
Nelken
schwarze Pfefferkörner
Salz
Blumenkohl in Röschen
Lauchzwiebeln in Stücken
Rosenkohl
Milch
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Pfeffer, Salz
Petersilie gehackt
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Gepökelter Schweinebraten
ZUTATEN
Schweinebraten gepökelt
Knoblauch
Kümmel
Möhren
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Zwiebeln
Porree
Pfeffer
Fett zum Braten
Süßkartoffeln
Salz
Cocktailtomaten rot und gelb
Frühlingszwiebeln
Gemüsebrühe lauwarm
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gepökeltes Schinkeneisbein
ZUTATEN
Schinkeneisbein gepökelt ca 1300 gr
Möhren
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Honig flüssig
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Zum Rezept
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Rezept von
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Schweinezunge gepökelt auf Rotweinsoße
ZUTATEN
Schweinezungen gepökelt
Wacholderbeere
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Zwiebel
Butter
Mehl
Rotwein
Zungenbrühe
Salz, Pfeffer, Möhre
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Sauerkraut
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Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
mimi
Gepökelte Haxe mit Kraut
ZUTATEN
Pökelhaxen vom Schwein
Wasser kochend
Lorbeerblätter
Zwiebel geviertelt
Möhre
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Pfefferkörner
Salz
Öl
Sauerkraut Konserve
Zwiebeln in Streifen
Lorbeerblätter
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Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
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Gepökelte Gänsekeulen auf Steckrüben
ZUTATEN
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Kartoffeln mehlig
Gemüsebrühe
Lauch
Karotten
Pastinake frisch
Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
loewe_bs
Gepökelter Schinkenkrustenbraten
ZUTATEN
Gepökelter Schinkenkrustenbraten
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