4 Gelbe Rüben Gemüse Rezepte

Gelbe-Rüben-Gemüse: knackiges Wurzelgemüse mit langer Geschichte

Kennen Sie schon Gelbe Rüben? Dieses knackige Gemüse zählt wie Rote Bete oder Petersilienwurzel zum Wurzelgemüse und kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. In Deutschland ist eher die orange Möhre – oder auch Karotte – bekannt. Vor 1900 allerdings war vor allem die Gelbe Möhre weit verbreitet, weshalb man noch heute Gelbe Rübe zu den orangen Verwandten sagt. Das gelbe Gemüse ist äußerst beliebt als Beilage zu Fischgerichten, als Suppeneinlage oder als Püree.

Gelbe-Rüben-Gemüse als festliche Beilage

Suchen Sie eine leckere Beilage zu einem festlichen Dinner? Dann probieren Sie doch einmal Gelbe Rüben aus. Denn die knackigen Karotten verleihen jeder Hauptspeise eine sonnengelbe Farbe, die den Appetit anregt. Das Gemüse schälen und schneiden Sie nach dem gründlichen Waschen und kochen es mit etwas Wasser und Salz in einem Topf weich. Die Rüben besitzen einen leicht süßlichen Geschmack, der perfekt zu anderen Gemüsesorten wie Knollensellerie, Schwarzwurzeln oder Kartoffeln passt.

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