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ZUTATEN
Schweinebauch
Nitritpökelsalz
Brauner Zucker
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Gewürznelken
Senf mittelscharf
Kohlrabi frisch
Minze frisch
Serranoschinken
Pinienkerne
Parmesan
Senf mittelscharf
Olivenöl
Kürbiskernöl
Zucker
Zitronensaft
Essig weiß
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
11:00 Std
Rezept von
a****r
Pute, gefüllt
ZUTATEN
Baby-Puten frisch
Salz
Wasser
Knoblauch
Wacholderbeeren
Rosmarin
Majoran frisch
Soße
Hälse
Hinterteile von den Puten
Restliche Innereien, außer Leber
Zwiebeln frisch
Knoblauch frisch
Geflügelfond
Salz
Pfeffer
Weißwein
Olivenöl
Sahne
Füllung
Toastbrot
Zwiebeln
Knoblauch
Olivenöl
Gemüsebrühe
Eier
Rosmarin frisch
Thymian frisch gehackt
Salz
Pfeffer
Tipp
Cranberries frisch
Cranberriefruchtaufstrich
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sous-vide-gegartes Roastbeef auf einer Rotweinjus
ZUTATEN
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Roastbeef
Olivenöl
Butter
Zwiebeln rot
Zucker
Rosmarin getrocknet
Thymian getrocknet
Rinderfond
Rotwein
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Sahne
Kartoffeln
Knoblauchzehe
Sahne
Muskat
Salz und Pfeffer
Butter
Parmesan frisch gerieben
Trüffel frisch
Trüffelsoße
Bohnen
Schwarzwälder Schinken
Butter
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
0:40 Std
Rezept von
gertnordhessen
AMC Rinderschmorbraten mit Rotweinsauce
ZUTATEN
Zwiebeln
Knoblauch
Staudensellerie
Möhre
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Rosmarin
trockener Rotwein
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Speisestärke
Sahne
MC Secuquick softline 24cm
Zum Rezept
19:10 Std
Rezept von
h****i
Eisbein im Sud gegart, traditionell mit Kraut und Speck - Stampf
ZUTATEN
Vordereisbein vom Schwein mit Schwarte
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Pfefferkörner schwarz
Meersalz grob
Sauerkraut abgetropft frisch
Lorbeerblatt
Zwiebel gewürfelt
Gemüsebrühe
Weißwein wenn keine Kinder mitessen
Apfelsaft naturtrüb, Anstelle des Weins
Butter
Kartoffeln mehlig
Sahne
Speck gewürfelt
Zum Rezept
17:40 Std
Rezept von
C****y
Sloppy Joe - with slow cooked Roast Pork
ZUTATEN
Schweinebraten mit Schwarte
Suppengemüse
Zwiebeln
einfach ein Suppengrün
Cola
möglichst Vanille Coke
Tomatenmark
Sauerrahm
Barbecuesoße
Chili aus der Mühle
Salz und Pfeffer
Zimt gemahlen
Paprika edelsüß
Ingwer gemahlen
Knoblauch Pulver
Zwiebeln Pulver
Oregano getrocknet
Thymian getrocknet
Muskatnuss frisch gerieben
Melassesirup dunkel
Senf mit Dill und Honig
Fass-Sauerkraut
Schmalz
das vom Schweine Braten
Lorbeerblatt frisch
Pimentkörner
Nelken
Zwiebel
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
16:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Iberico-Bäckchen sous vide gegart in Portweinjus
ZUTATEN
Iberico-Bäckcken
Sellerieknolle
Karotten
Lauchstange
Portwein
Rotwein
Kalbsfond
Balsamico-Creme
Salz
Pfeffer
Rosmarin
Thymian
Zucker braun
Kartoffeln
Süßkartoffeln
Butter
Vollmilch
Salz
Muskat
Olivenöl
Knoblauchzehen
Mini-Rispentomaten
Zucchini
Karotten bunt
Zum Rezept
14:55 Std
Rezept von
Bine69
Sous vide gegarter Schweinebauch vom Duke of Berkshire
ZUTATEN
Schweinebauch
bunter Pfeffer
Senfsaat
Fenchelsaat
Kümmel
persisches Blausalz
Rosmarin Zitronenthymian
Die Krapfen
Süßkartoffeln, gegart
Mehl
Stärke
Ei
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Muskat, gerieben
Biozitronenabrieb
Babykarotten
Zuckerschoten
Markerbsen tiefgefroren
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Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zucker
Zum Rezept
13:00 Std
Rezept von
Test00
Steak, sanft gegart mit Zitronen-Kräuterbutter
ZUTATEN
Rindersteaks gut abgehangen
Erdnussöl
Szechuanpfeffer
Weinbrand
Fleur de Sel Meersalz
Weiche Butter
Kräuter gehackt nach Wahl
Zucker
Hefeextrakt Hefeaufstrichpaste
Wermut Noilly Prat
Halbe Zitrone
Chiliflocken
Fleur de Sel Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
13:00 Std
Rezept von
pizzatoni
Burgunderbraten
ZUTATEN
Rinderbraten
Rotwein
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Rosmarin getrocknet
Rosenpaprika
Suppengrün frisch
Zwiebeln
Brühe
Salz, Pfeffer
Fett nach BeliebenDas
Zum Rezept
12:20 Std
Rezept von
Big-Grizzly
Pulled Pork
ZUTATEN
Schweine Nacken oder Schulter
Senf, mittelscharf
Gewürzmischung, Rub Magic Dust
Frischhaltefolie
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senf
Zum Rezept
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Rezept von
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Lammkeule, übernachtete
ZUTATEN
Lammkeule
Knoblauchzehen
Rosmarin
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Zitrone
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Zum Rezept
10:50 Std
Rezept von
mamutschki
Holsteiner Erbsensuppe
ZUTATEN
Erbsen grün getrocknet, geschält
Erbsen grün getrocknet, ungeschält
Speck durchwachsen
Kasseler roh geräuchert
Suppengemüse
Zwiebeln
Zum Rezept
10:20 Std
Rezept von
Jakobspilger
Schopfbraten laaangsam gegart
ZUTATEN
Schopfbraten
Kartoffel
Rindfleichfond
Knoblauchzehen
Pfefferoni
Zwiebel
Cayennepfeffer
Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
9:50 Std
Rezept von
Test00
Gans-Niedrig gegart, saftig, zart und knusprig
ZUTATEN
Gans Fleisch mit Haut frisch vom Geflügelhof meines Vertrauenes 4,8 KG
Meersalz fein
Pfeffer geschrotet
Nähnadel
Nähgarn
Äpfel entkernt in grobe Stücke geschnitten
Pampelmuse frisch geschält in Stücke geschnitten
Zitrone frisch geschält in Stücke geschnitten
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Beifuß getrocknet
Butter flüssig
Geflügelgewürz eigene Herstellung
Cidre
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