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„4 Gefüllter Kapaun Rezepte“
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Gefüllter Kapaun
ZUTATEN
Kapaun küchenfertig ausgenommen ca 2,8 kg mit Leber
Schwein Hackfleisch frisch
Salsiccia Mettwurst
Petersilie gehackt
Parmesan
Ei
Majoran
Salz
Pfeffer
Marsala
Weißbrot
Bacon
Olivenöl nativ
Creme double
Zum Rezept
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Rezept von
F****y
Gefüllter Kapaun
ZUTATEN
dicke Brotscheibe ohne Rinde
gekochter Schinken, gehackt
gekochte Zunge, gehackt
gekochter Spinat, gehackt
Karotte, gehackt
frisch gehackte glatte Peterslie
Eier, leicht verquirlt
Kapaun
Olivenöl
Butter geklärt
Salz und Pfeffer
neue Kartoffeln oder frischer Salat zum servieren
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Raynolda
Kapaun gefüllt mit Wirsing und Trüffel
ZUTATEN
Zutaten für Kapaun
1 Kapaun 3,5 Kgküchenfertig bei Geflügelhändler vorbestellen
1 frischer Trüffel 1 EL Trüffelöl 1 Wirsingkopf, jung
100grButter 3 Schalotte geschält Salz, Pfeffer
2 Knoblauchzehe 300ml Hühnerbrühe Thymianzweige
50ml Portwein
Zutaten für Beilage
3 Birne Thymianzweige Grünpfeffer in der Lake
Braunzucker 50grButter 12 Zitrone 30 ml Portwein
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Im Backofen gegarten gefüllten Kapaun mit Obst und Gänseleber
ZUTATEN
Zutaten für gefühlten Kapaun
Kapaun frisch vom Landleute
Apfel Jonagoldunreif grün
Quitten frisch oder
Ringlotten oder Tschwetschgen ohne Kern
Gänseleberabschnitte
Schalotte gewürfelt
Salz, Pfeffer, Muskat
Knoblauchzehe zerdrückt
Suppenbrühe
Meeressalz
Butter oder Gänseschmalz
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Apfelsaft
Pernod
Honig flüssig
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