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Rezept von Forelle1962

Mein Geburtstags-Menü für meinen Kochfreund

Mein Geburtstagsmenü für meinen Kochfreund Test00 - Rezept

Dieses Geburtstags-Menü ist für Vegetarier und Veganer eine tolle Anregung. Vorspeise, Hauptgang und Nachtisch sind nicht nur vegetarisch bzw. vegan, sondern auch schnell zubereitet. Die warmen Kartoffelbratlinge sind bei diesem Menü ein echtes Highlight und kommen auch bei Kindern gut an.

Mein Geburtstagsmenü für meinen Kochfreund Test00 - Rezept

Rezept von Forelle1962

Mein Geburtstagsmenü für meinen Kochfreund Test00

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Rezept von J****2

Patty-s Geburtstags-Menü - die Vorspeise

45 Min

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Patty-s Geburtstags-Menü - das Dessert

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Patty-s Geburtstags-Menü - der Fleischgang

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Geburtstags-Menü für Tini63 - die Vorspeise

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Geburtstags-Menü für Tini63 - der Fischgang

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Geburtstags-Menü für Tini63 - das Dessert

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Mein Geburtstagsmenü für meinen Kochfreund Test00 - Rezept

Rezept von Forelle1962

Mein Geburtstagsmenü für meinen Kochfreund Test00

ZUTATEN

Salatgurke
Paprika-Mix
Tomaten
Zwiebel
Zucchini
grünen Salat angerichtet
Salatkopf nach Wahl
Essig und Öl nach Gusto
Salz und Pfeffer adM
bunten Reissalat
gekochten Reis
Paprikaschote frisch
Salz und Pfeffer adM
evtl Essig und Öl nach Gusto
Schafskäsesalat mit Basilikum und Leinöl
Ziegenkäse mild
Basilikum gehackt
Leinöl
Rote Bete-Salat mit Zwiebeln
Rote Bete gekocht
Zwiebel
Salz und Pfeffer adM
evtl Essig und Öl nach Gusto
Kartoffeln festkochend geschält
Banane gut reif
Rapsöl zum ausbacken
Apfelmus aus meinem Vorrat

Rezept von J****2

Patty-s Geburtstags-Menü - die Vorspeise

ZUTATEN

Frisee-Salat
Radicchio-Salat
Feldsalat
Jacobsmuscheln, ausgelöst
Olivenöl
Weißwein, trockener weißer Burgunder
Schalotten
Butter, in kleine Würfel - eiskalt
körniger Senf
Zucker
Salz, frischgemahlener Pfeffer

Rezept von J****2

Patty-s Geburtstags-Menü - das Dessert

ZUTATEN

Limetten - unbehandelt
Eier
Eigelbe
Zucker
Limoncello - ital Zitronenlikör
Sahne
Orange
Grapefruit
Puderzucker
Eiswürfel

Rezept von J****2

Patty-s Geburtstags-Menü - der Fleischgang

ZUTATEN

Entenbrustfilets a 350 g
Kalbsbrät - beim Metzger vorbestellen
Schweinenetze - beim Metzger vorbestellen
Wirsing
Butterschmalz
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
für die Sauce
Entenfond
Gänseleber-Parfait
Trüffelöl
Noilly-Prat - trockener Wermut
Sahne
für die Sauerkirschen
Kirschsaft
Sauerkirschen - aus dem Glas
Speisestärke
für das Püree
Kartoffeln - mehlig kochend
Knollensellerie
Milch
Sahne
Creme fraiche
Butter
Salz, Cayennepfeffer

Rezept von J****2

Geburtstags-Menü für Tini63 - der Zwischengang

ZUTATEN

mehligkochende Kartoffeln
Hühnerbrühe
Lauch
Schalotten
Olivenöl
Creme fraiche
Salz, Muskat, Cayennepfeffer, Zitronensaft
Blutwurst
Öl zum braten
Mehl
Lauchstreifen zum schmoren
gebratene Pilze
Croutons vom Toastbrot
Nocken vom Kaviar
geräucherte Lachsstreifen

Rezept von J****2

Geburtstags-Menü für Tini63 - die Vorspeise

ZUTATEN

Wolfsbarsch - ohne Haut
glatte Petersilie
Zitrone - unbehandelt
Orange - unbehandelt
Fenchelsamen
schwarzer Pfeffer - grob gemörsert
Fleur de sel
Zucker
Avocado - sollte noch fest sein
Flugmango
Olivenöl
Salz, Cayennefeffer, Zitronensaft
Avocado - vollreif
Wasser
Salz, Cayennepfeffer, Zitronensaft
Schalotten
weiße Champignons
Weißweinessig
Weißwein - trocken
Sahne
Salz, Cayennepfeffer
kleiner Friseesalat
kleine Radieschen

Rezept von J****2

Geburtstags-Menü für Tini63 - der Fleischgang

ZUTATEN

Kalbsfilet
Spinatblätter
Lardo - ital Speck vom Schweinerücken
Kalbsjus
Olivenöl
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zucchini
Aubergine
Schalotten
schwarze Oliven
Karpern
Kräuteressig
Olivenöl
Pflanzenöl
Honig
Zucker
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Cayennepfeffer, Basilikumblätter
zu diesem Rezept gehören normalerweise auch je 1 rote und gelbe
Paprika, aber da das Geburtstagskind diese nicht mag,
lasse ich sie ganz einfach weg

Rezept von J****2

Patty-s Geburtstags-Menü - die Suppe

ZUTATEN

Pastinaken
Schalotten
Koblauchzehe
Weißwein, trockener weißer Burgunder
Kalbsfond
Sahne
Lorbeerblatt
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
für die Einlage
durchwachsener Speck
Zwiebel
Toastbrot
Öl

1:30 Std

Rezept von J****2

Patty-s Geburtstags-Menü - der Fischgang

ZUTATEN

Wolfsbarschfilet mti Haut
Butterschmalz
Mehl zum Bestäuben
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
für den Nudelteig
Mehl und Mehl zum Arbeiten
Eigelb
Olivenöl
Salz
für die Füllung
Schwarzwurzeln - frisch oder TK-Ware
Milch
Semmelbrösel
geriebener Parmesan
feingehackte Petersilie
Eigelb
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
für die Sauce
rote Bete - bereits gegart
Weißwein - trockener weißer Burgunder
Sahne
Butter
Rotweinessig zum Abschmecken
Salz, gemahlener Kümmel

Rezept von J****2

Geburtstags-Menü für Tini63 - der Fischgang

ZUTATEN

Zanderfilet
Olivenöl
Thymianzweig
etwas Butter - etwas Mehl
Butter
Kalbsjus
Salz, frischgemahlener Pfeffer
Knollensellerie
Sahne
Hühnerbrühe
Schalotten
etwas Butter
Salz, frischgemahlener Pfeffer
Blattspinat
Schalotte
Butter
Muskat, Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Rezept von J****2

Geburtstags-Menü für Tini63 - das Dessert

ZUTATEN

Sahne
Kaffeebohnen
Gelantine
Ei
Eigelb
starker Kaffee
weisse Schokolade
Weizenmehl
Kaffeeschokolade - 60 Kakaogehalt
Butter - weich
Puderzucker
Ei
gemahlener Kaffee
Feigen
Orangenlikör
Zitronensaft
Zucker
Minzblättchen

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Einfache und raffinierte Geburtstags-Menüs

Ein Geburtstags-Menü sollte immer dem Geschmack des Feiernden entsprechen. Denn schließlich ist es für das Geburtstagskind ein besonderer Tag und es sollte verwöhnt werden. Deshalb kann ein Geburtstags-Menü auch ein vollkommen unkompliziertes Gericht sein. Hauptsache, es wird gerne gegessen und hübsch angerichtet. Auf schön garnierten Tellern sieht selbst eine Bockwurst mit Pommes frites gleich ganz anders aus. Für Kinder lassen sich viele Gerichte auch lustig verzieren.

Tipps für das Geburtstags-Menü

Kochen Sie für ein Geburtstags-Menü nie ein Gericht, welches Sie nicht kennen. Ein kulinarischer Misserfolg wäre an einem solchen Tag besonders ärgerlich. Bereiten Sie lieber ein gelingsicheres Rezept zu, von dem Sie sicher sind, dass es auch gut ankommt. Um das Essen festlicher zu gestalten, können Sie die Tafel liebevoll dekorieren. Mit Blumen, Streudekoration und Kerzen wird jedes Essen zu einem Festmahl. Schönes Geschirr und ein liebevolles Ambiente machen das Menü zu einem Erfolg.

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