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„8 leckere Gebratene Gans Rezepte“
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Gebratene Gans
ZUTATEN
Gans
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Zwiebel gehackt
Äpfel geschält und zerkleinert
Backpflaumen entkernt und zerkleinert
Croutons
Zitronenschale gerieben
Petersilie gehackt
Mehl und Brandy
Hühnerbrühe
Zum Rezept
05 Min
Rezept von
cloe
Gebratene Bohnen Gan bian bian dou
ZUTATEN
Buschbohnen grün frisch
Hackfleisch gemischt
Frühlingszwiebeln frisch, in Ringe schneiden
Kochwein, chinesischer
Sojasoße dunkel
Chili getrocknet, in 1cm Stücke schneiden
Szechuan Pfeffer
Ingwer gehackt
Knoblauch, gehackt
Öl
Salz
Hühnerbrühe-bouillon gekörnt
Sesamöl
Zum Rezept
Rezept von
h****n
Gebratene Gans
ZUTATEN
Backpflaumen
Portwein
Gans
Beifuss
Salz und Pfeffer
Apfel
Zitronensaft
Zwiebel
Zimt und Kordamom und Nelkenpulver
Honig
Speisestärke
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
C****i
Gebratene Gans mit KalbfleischApfelMaronen Füllung
ZUTATEN
Gans, 4,5 bis 5 Kg, ausgenommen, aber mit Innereien und Hals
Rinderhack
Kalbsbratwürste, roh mit feinem Brät
Weizenbrötchen, in Wasser geweicht
Eier, mittlere Größe
Maronen, gekocht , ich nehme immer die aus der Vakuumpackung
Biozitrone
Rosmarin
Thymian , je nach Größe
Beifuß
Rotwein, kräftig, trocken, z B Tempranillo aus Spanien
Suppengemüse inkl Sellerie
Schalotten frisch
Ingwer
Brandy, groß versteht sich
Backpflaumen Kurpflaumen
Petersilie
Boskop Apfel , groß
Gänseklein
Schwarzes Johannisbeergelee
Creme Fraiche
Zum Rezept
Rezept von
Hans-12689
GEKOCHTE und NICHT gebratene Gans aus Berlin
ZUTATEN
Gans, frische, ausgenommene, etwa 4-5 kg
Morcheln, getrocknete
Wasser, lauwarmes, zum Einweichen
Suppengrün, geputztes, fein gewürfeltes
Zwiebeln, geviertelte
Lorbeerblätter
Pilze, getrockenete, Mischpilze oder Steinpilze
Pfefferkörner, weiße
Wasser, etwa, zum Auffüllen
Salz
Petersilie, glatte, fein gehackte
Dill, von den Stielen gezupfter
Estragonblätter, getrocknete
Butter, ungesalzene
Mehl, gesiebtes
Schlagsahne, frische
Bier, z B Weißbier
Zum Rezept
Rezept von
heidibirn
Gesottene Gans
ZUTATEN
Gans
Salz, Pfeffer
gelbe Rüben
Stangen Porree
Zwiebel, halbiert
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Weinachtmenü, Hauptgang Gebratene gefüllte Gans auf Rotweinsauce mit Preiselbeerkückleins
ZUTATEN
Gans frisch jung
Weißbrot ohne Rinde
süße Sahne
Steinpilze getrocknet
Rotwein trocken
Räucherspeck
Champignons weiß,frisch, gepuzt
Feigen getrocknet, grob gewürfelt
Schalotten
Knoblauchzehe zerdrückt
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Butter
Weinbrand
Kalbsfleisch oder Truthanbrust
Zweige Beifuß frisch, gehakt
Zutaten für Gansausstreichen
Zwiebel rot, klein geschnitten
Knoblauchzehe zerdrückt
Chili rot Peperoni klein geschnitten mit Kernen
Braunzucker
Orange Fruchtsaft
Sherry-Essig
Salz, Pfeffer
Honig flüssig
Zutaten für Preiselbeerküchle
Weizenmehl
Ei
Apfelsaft
Vollmilch
braune Butter
Preiselbeeren frisch
Butter geklärt
Zucker
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Zitronensaft frisch gepresst oder Orangensaft
Schlagsahne
Zimtpulver
Apfel und WeinbrandCalvados oderund Cognac
Erdnussöl oder Butterschmalz
Zum Rezept
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Rezept von
S****h
Gebratene Gans mit Füllung
ZUTATEN
Gans Fleisch mit Haut frisch 4,5-5 kg
Küchengarn
Toastbrot
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Apfel Boskop oder Gala
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