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Rezept von
P****i K****a
Ravioli von der Gans Gabi Decker
ZUTATEN
Gans Fleisch mager
Orangen
Schalotte
Karotten
Knoblauchzehe
Beifuß
Majoran
Olivenöl
Butter
Orangenmarmelade
Rotwein
Honig
Rotweinessig
Mehl
Eier
Thymian
Safranfäden
Berbere-Gewürz
Parmesan
Pankomehl
Salz
Pfeffer
Eigelb
Gemüsefond
Orange
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
P****i K****a
Ravioli von der Gans a la Stromberg
ZUTATEN
Gans Fleisch mager
Gänseleber frisch
Eier Freiland
Eigelb
Mehl
Pflanzenöl
Honig
Schalotte
Knoblauchzehe
Geflügelfond
Beifuß
Eiweiß
Zwiebel
Orange
Lauchstange
Rosinen
Pinienkerne
Macadamianüsse frisch
Balsamico
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
barbara62
Dorsch in Tomaten-Sahne-Soße aus dem Ofen
ZUTATEN
Dorsch frisch, filettiert u ohne Haut
Zwiebel rot
Knoblauch
Tomatenmark
Tomaten ad Dose gestückelt
Tomaten passiert
Zitronensaft
Paprika edelsüß
Rosmarin, Oregano, Basilikum, Estragon getrocknet
Petersilie fein gehackt
Salz, Pfeffer, Zucker
Sahne
Schmand
Parmesan grob geraspelt fd Deko
Zum Rezept
31 Min
Rezept von
f****6
Knusprige Clementinen Gans mit Weihnachtlichen Knödeln und Rotkohl
ZUTATEN
Gans
Clementinen
Wallnüsse
Kartoffel geschält gegart
Speisestärke
Eigelb
Äpfel
Rotkohl Konserve
Salz Pfeffer Zimt Sternanis und Kardamon
etwas Zucker
Zum Rezept
17:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gillbachtaler Freilandgans, Apfelrotkohl und Kartoffelstampf mit Maronen
ZUTATEN
Rotkohl frisch
Äpfel säuerlich
Rotwein
Rotweinessig
Zwiebel
Gewürzsäckchen
Würfelzucker
Salz
Pfeffer
Quittengelee
Gänseschmalz
Butter
Rotwein
Freilandgans küchenfertig mit Innereien
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Äpfel säuerlich
Zwiebeln
Orange
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Beifuß Zweige
Wacholderbeeren
Majoran
Möhren
Sellerie frisch
Lauch
Gans Innereien ohne Leber
Gans Flügelspitzen
Waldhonig
Rotwein
Geflügelfond
Pfefferkörner zerstoßen
Salz
Pfeffer
Apfel-Zwiebel-Füllung der gegarten Gans
Sonnenblumenöl
Stärke
Gänseflomen Eingeweidefett
Gänsefett-schmalz
Äpfel säuerlich
Schalotten
Petersilie
Majoran
Salz
Pfeffer
Schweineschmalz-fett
Honig
Wasser
Sojasoße
Weißweinessig
Salz
Kartoffeln mehlig
Butter
Vollmilch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Maronen
Butter
Puderzucker
Kastanienhonig
Weißwein
Sherry
Zum Rezept
Rezept von
Fw-Commander
Geflügelleber-Parfait mit Karotte und Zwiebel
ZUTATEN
Gelügelleber
Butter
Muskelfleisch vom Entenmagen
Zwiebeln
Apfel
Karotte
Ei
Rotwein
Olivenöl
Weinbrand
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Majoran
Zum Rezept
5:10 Std
Rezept von
l****e
Gans mit Orangen-Apfel-Füllung
ZUTATEN
Gans frisch
Suppengemüse
Orangen
Apfel Boskop
Zitrone
Rotwein
Butter
Salbei Blätter
Petersilie
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
rowiwo
Zwetschgen Chutney, sehr lecker zu Ente, Gans und und Fotos ich habs zu meiner Entenbrust serviert
ZUTATEN
Schalotten
Zwetschgen
Strautomaten
rote Chilischoten
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Zucker
Teriyakisauce mit Whiskey
Rotweinessig
Zitronenmelisse
Zum Rezept
Rezept von
r****a
Meine Martins-Gans, ein schönes Rezept auch für Weihnachten
ZUTATEN
Hafermastgans TK
Boskop-Äpfel
entsteinte Pflaumen
Salz und Pfeffer
Majoran
für die Sauce
Wasser
halb-trockenen Sherry
Gänsefond aus dem Bräter
Creme fine
Sojasauce
Soßen-fix, braun
Zum Rezept
Rezept von
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Gans in Cognac
ZUTATEN
Gans frisch
Speck in Würfel
guten französischen Cognac
Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
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Gans ganz einfach
ZUTATEN
Gans frisch
Salz, Pfeffer, dunklen Soßenbinder
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
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Gänsekeulen - sanft geschmort
ZUTATEN
Gänsekeulen
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Möhre
von der Sellerieknolle
von der Lauchstange
Schalotten
Apfel
Lorbeerblätter
Beifuß
Öl zum Anbraten
Geflügelfond - ersatzweise Hühnerbrühe
Speisestärke
Zum Rezept
Rezept von
goach
Fleisch Gans für den kleinen Haushalt
ZUTATEN
Gans, frisch
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
mimi
Kohlrabi-Eintopf mit Gänsekeulen
ZUTATEN
Gänsekeulen
Rauchfleisch
Wasser kochend
Zwiebeln, grob gewürfelt
Suppengemüse
Kohlrabi mit dem zarten Grün
Majoran getrocknet
Kartoffeln mittelgroß
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Ragout aus der Gänsekeule
ZUTATEN
Gänsekeulen
Pfeffer, Salz
Gänsefond
Steinpilze getrocknet
Wasser kochend
Gänsefleisch vom Knochen gelöst, ohne Fett
Möhren
Zwiebel rot
Champignons braun
Backpflaumen
Gänsefett vom Entfetten
Sud vom Garen, entfettet
Preiselbeeren aus dem Glas
Sahne
Pfeffer, Salz
Speisestärke in Wassser angerührt
Petersilie gehackt fd Deko
Zum Rezept
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