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„28 Gans mit Umluft Braten Rezepte“
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Rezept von
kochprofi45
Fleischspieße Lamm trifft Gans
ZUTATEN
4 Lammfilets
Gänseleber
Schinkenspeck
6 mittlere Zwiebeln
4-5 Gewürzgurken
Pfeffer, Salz Sojasoße
Öl zum Braten
Zum Rezept
3:10 Std
Rezept von
d****e
Gans Lousville
ZUTATEN
bratfertige Gans 4000 gram
Basilikum Salz Pfeffer
heißes Wasser
Maronen
Zucker
Butter
Fleischbrühe
Preiselbersauce
Preiselbeerkompott
Rotwein
Zimt
Zuker
salz upfeffer
Zum Ganieren Specckstreifen
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Villenbach1
Gans Dieter-s Art
ZUTATEN
Gans frisch
Apfel
Orange
Wurzelgemüse
Zwiebel frisch
Geflügelfond
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Knoblauch Pulver
Curry rot
Chinagewürz
Chili pulver
Paprikapulver scharf
Geflügel Bratensoße
Cocnac
Suppenwürfel
Rapsöl
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
C****i
Gebratene Gans mit KalbfleischApfelMaronen Füllung
ZUTATEN
Gans, 4,5 bis 5 Kg, ausgenommen, aber mit Innereien und Hals
Rinderhack
Kalbsbratwürste, roh mit feinem Brät
Weizenbrötchen, in Wasser geweicht
Eier, mittlere Größe
Maronen, gekocht , ich nehme immer die aus der Vakuumpackung
Biozitrone
Rosmarin
Thymian , je nach Größe
Beifuß
Rotwein, kräftig, trocken, z B Tempranillo aus Spanien
Suppengemüse inkl Sellerie
Schalotten frisch
Ingwer
Brandy, groß versteht sich
Backpflaumen Kurpflaumen
Petersilie
Boskop Apfel , groß
Gänseklein
Schwarzes Johannisbeergelee
Creme Fraiche
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
archi1
GANS MIT ITALIENISCHER FÜLLUNG
ZUTATEN
Gans Fleisch mit Haut frisch
Polenta
Gemüsesuppe
Pinienkerne geröstet
Salbei frisch
Knoblauchzehen gehackt
Getrocknete Tomaten in Öl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Florinda
Gans mit Kastanienfüllung
ZUTATEN
Gans frisch
Salz
Pfeffer
Beifuß
Majoran
Geflügelfond
Apfelwein
Weißbrot
Hühnerbrühe
Edelkastanien Marone frisch gegart
Champignons
Schalotten gehackt
Kalbsbrät
Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gans mit roten Linsen und Zwiebelschloten an Ingwer-Pflaumen-Soße
ZUTATEN
Gans von ca 5-6 kg
ca 4-5 Äpfel
Salz
Rote Linsen
rote Linsen
etwas Butter
klein geschnitten
50-100 ml Brühe
ein wenig Balsamico
Salz
Gebratene Zwiebelschloten
Frühlingszwiebeln, auf 15 cm geschnitten
Salz
Ingwer-Pflaumensoße
frische Pflaumen
frischer Ingwer nach Geschmack
etwas Wasser
Gelierzucker
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
barbara62
Dorsch in Tomaten-Sahne-Soße aus dem Ofen
ZUTATEN
Dorsch frisch, filettiert u ohne Haut
Zwiebel rot
Knoblauch
Tomatenmark
Tomaten ad Dose gestückelt
Tomaten passiert
Zitronensaft
Paprika edelsüß
Rosmarin, Oregano, Basilikum, Estragon getrocknet
Petersilie fein gehackt
Salz, Pfeffer, Zucker
Sahne
Schmand
Parmesan grob geraspelt fd Deko
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
mimi
Gänsekeulen - sanft geschmort
ZUTATEN
Gänsekeulen
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Möhre
von der Sellerieknolle
von der Lauchstange
Schalotten
Apfel
Lorbeerblätter
Beifuß
Öl zum Anbraten
Geflügelfond - ersatzweise Hühnerbrühe
Speisestärke
Zum Rezept
Rezept von
r****a
Meine Martins-Gans, ein schönes Rezept auch für Weihnachten
ZUTATEN
Hafermastgans TK
Boskop-Äpfel
entsteinte Pflaumen
Salz und Pfeffer
Majoran
für die Sauce
Wasser
halb-trockenen Sherry
Gänsefond aus dem Bräter
Creme fine
Sojasauce
Soßen-fix, braun
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
rowiwo
Zwetschgen Chutney, sehr lecker zu Ente, Gans und und Fotos ich habs zu meiner Entenbrust serviert
ZUTATEN
Schalotten
Zwetschgen
Strautomaten
rote Chilischoten
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Zucker
Teriyakisauce mit Whiskey
Rotweinessig
Zitronenmelisse
Zum Rezept
03 Min
Rezept von
L****s
Gans am Drehspieß
ZUTATEN
Gans frisch
rote Zwiebel
Butter zum anbraten
Birnen frisch
Quitten
Eßkastanien gegart
Eier
Zimt
Ingwerpulver
Salz u bunter Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
03 Min
Rezept von
h****r
Gans anders
ZUTATEN
küchenfertige Gans ca 3kg Mehrsalz und Pfeffer aus der Mühle
Süßkartoffeln
frische, feste Mangos
Brötchen, Innereien Herz, Leber
fein gehackte Schalotten, 1 El Ingwer frisch, 1-2 rote Chilis entkernt
Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
Pflanzenöl
Butter
trockenen Weißwein
Honig oder Rohrzucker
Geflügelfond
grob gewürfeltes Wurzelgemüse - Zwiebeln, Karotte, Sellerie und 2 Tomaten
Portwein, Stärke zum Binden
Weiß - Spitzkohl, Gemüsezwiebel mittelfein geschnitten
Ananas frisch in kleine Stücke schneiden
Rapsöl
mildes Currypulver
Geflügel oder Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Weihnachten Der Klassiker die Gans mit gefüllten Birnen, Portewein Rotkohl, Knödel
ZUTATEN
Zutaten fur Gans
Gans Fleisch mager
Beifuß frisch Zweige
Orangenbutter
Honig würzig
Birnen
Wildpreiselbeerkonfitüre
Orangensaft
Zimt
Sternanis
Orange, Schale
PimentkörnerPfefferkörner
Salz, Pfeffer, Braunzucker
ZUtaten für Rotkohl
Rotkohlkopf
Gänseschmalz
Schalotte gewürfelt
Portwein rot
Vanilleschote
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Zutaten für Knödel
Kartoffelmehl Halb und Halb
Parmesan frisch gerieben
Salz, Muskat
Salzwasser
Zum Rezept
Rezept von
andrea21
Fleisch - Sauerbraten von der Gans mit weihnachtlichem Süßkartoffelstampf
ZUTATEN
Gänsebrust frisch oder tiefgefroren
Cranberry-Saft
Cranberry-Balsam-Essig
Zwiebel
Zimtstange
Pfeffer bunt
Senfsaat
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Cranberry-Saft
Gemüsebrühe
Cranberries getrocknet
Mandel-Spekulatius
Beifuß frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
evtl Wasser
Süßkartoffeln rot zusammen ca 700-750 g
Sahne flüssig
Zimtstange
Sternanis
Kardamomkapsel
Zimtblüten Gewürz
Salz
Zimt gemahlen
Kardamom gemahlen
Kaiserschoten
Kidney-Bohnen getrocknet
Weiße Riesenbohnen getrocknet
Bohnenkraut
Gemüsebrühe
Salz
Öl und Butter zum braten
Eiswürfel
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