31 leckere Gans mit Rotkohl Rezepte

Rezepte sortiert nach:
Weihnacht Gans mit Rotkraut -Apfel und getrüffelten Kartoffelklösse
1:00 Std
(2)
ZUTATEN
  • Zutaten
  • Gans Klein frisch
  • Zwiebel
  • Apfel Boskop
  • Weißbrot
  • ButterGänseschmalz
  • Walnüsse
  • ZwetschgenschnapsPernaud
  • Rotwein hohe Qualität
  • Salz, Pfeffer , Wacholder
  • Anis Gewürz
  • Sternanis
  • OrangenbutterKnoblauchbutter
  • Oregano
  • OrangeZitrone
  • Beifuß
  • Knoblauchzehe geschält und angestoßen
  • Karotten in Scheiben geschnitten
  • Sellerieknolle grob gewürfelt
  • Zutaten für Rotkohl
  • Rotkohl
  • Schalotten länglich
  • Olivenöl kalt gepresst
  • Butter
  • Rotwein hohe Qualität
  • Aceto Balsamico Crema
  • Hühnerbrühe
  • Apfel Jonagold
  • Zucker
  • Salz, Pfeffer
  • Sternanis12 Zimtstange
  • Zutaten für Klöße
  • Kartoffeln festkochend
  • Mehl
  • Eier
  • Trüffelöl
  • Butter
  • Salz, Pfeffer; Muskat
  • Mandel dragiert
  • Butter
  • Rahm
Gans anders
03 Min
(10)
ZUTATEN
  • küchenfertige Gans ca 3kg Mehrsalz und Pfeffer aus der Mühle
  • Süßkartoffeln
  • frische, feste Mangos
  • Brötchen, Innereien Herz, Leber
  • fein gehackte Schalotten, 1 El Ingwer frisch, 1-2 rote Chilis entkernt
  • Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • Pflanzenöl
  • Butter
  • trockenen Weißwein
  • Honig oder Rohrzucker
  • Geflügelfond
  • grob gewürfeltes Wurzelgemüse - Zwiebeln, Karotte, Sellerie und 2 Tomaten
  • Portwein, Stärke zum Binden
  • Weiß - Spitzkohl, Gemüsezwiebel mittelfein geschnitten
  • Ananas frisch in kleine Stücke schneiden
  • Rapsöl
  • mildes Currypulver
  • Geflügel oder Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer aus der Mühle
Feldsalat mit Ziegenkäse u Walnüssen, Gans mit Rosenkohl u Kart-Maronenpürree,Strudel
3:00 Std
(8)
ZUTATEN
  • Feldsalat
  • Walnüsse gehackt
  • Ziegenkäserolle
  • Buttermilch
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Zucker
  • Salz
  • Walnussöl
  • Gans frisch
  • Beifuß
  • Salz und Wildgewürz
  • Wasser
  • Mehl
  • Gänsehals und Innereien
  • Möhre und Lauch
  • Knollensellerie frisch
  • Salz, Zucker, Wildgewürz
  • Wasser
  • Rosenkohl frisch
  • Wasser gesalzen
  • ZUcker
  • Butter
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Kartoffel mehlig kochend
  • Edelkastanien Maronen frisch
  • Butter
  • Sahne flüssig
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Strudelteig
  • Mandeln gemahlen
  • Äpfel Boskop
  • Marzipan Rohmasse
  • Walnüsse gehackt
  • Cranberries getrocknet
  • Orangenabrieb
  • Zucker
  • Zimt oder Lebkuchengewürz
  • Butter
Knusprige Clementinen Gans mit Weihnachtlichen Knödeln und Rotkohl - Rezept
Knusprige Clementinen Gans mit Weihnachtlichen Knödeln und Rotkohl
31 Min
(4)
ZUTATEN
  • Gans
  • Clementinen
  • Wallnüsse
  • Kartoffel geschält gegart
  • Speisestärke
  • Eigelb
  • Äpfel
  • Rotkohl Konserve
  • Salz Pfeffer Zimt Sternanis und Kardamon
  • etwas Zucker
Gillbachtaler Freilandgans, Apfelrotkohl und Kartoffelstampf mit Maronen - Rezept
Gillbachtaler Freilandgans, Apfelrotkohl und Kartoffelstampf mit Maronen
17:00 Std
(1)
ZUTATEN
  • Rotkohl frisch
  • Äpfel säuerlich
  • Rotwein
  • Rotweinessig
  • Zwiebel
  • Gewürzsäckchen
  • Würfelzucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Quittengelee
  • Gänseschmalz
  • Butter
  • Rotwein
  • Freilandgans küchenfertig mit Innereien
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Äpfel säuerlich
  • Zwiebeln
  • Orange
  • Lorbeerblätter
  • Gewürznelken
  • Beifuß Zweige
  • Wacholderbeeren
  • Majoran
  • Möhren
  • Sellerie frisch
  • Lauch
  • Gans Innereien ohne Leber
  • Gans Flügelspitzen
  • Waldhonig
  • Rotwein
  • Geflügelfond
  • Pfefferkörner zerstoßen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Apfel-Zwiebel-Füllung der gegarten Gans
  • Sonnenblumenöl
  • Stärke
  • Gänseflomen Eingeweidefett
  • Gänsefett-schmalz
  • Äpfel säuerlich
  • Schalotten
  • Petersilie
  • Majoran
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schweineschmalz-fett
  • Honig
  • Wasser
  • Sojasoße
  • Weißweinessig
  • Salz
  • Kartoffeln mehlig
  • Butter
  • Vollmilch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Maronen
  • Butter
  • Puderzucker
  • Kastanienhonig
  • Weißwein
  • Sherry
Mein Weihnachtsmenü Gans mit Apfel-Calvados-Rotkraut
(18)
ZUTATEN
  • Gans küchenfertig
  • Salz und Pfeffer
  • Majoran getrocknet
  • Apfelringe getrocknet
  • Rosinen
  • Calvados
  • Rotkohl Konserve
  • Mehl
Maroni-Rosenkohl-Gemüse
30 Min
(16)
ZUTATEN
  • Schalotten
  • Rosenkohl frisch
  • Butter
  • Mehl
  • Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Maroni vakuumverpackt
  • Sahne
  • Muskat frisch gerieben
  • Koch- luftgetrockneten oder Räucherschinken mager in Scheiben
Ganze Gans mit Pflaumenrotkohl
04 Min
(4)
ZUTATEN
  • Gans - ca 45 - 5 kg
  • Salz Pfeffer
  • frischer Majoran
  • säuerliche Äpfel
  • klare Hühnerbouillion - instand
  • Calvados
  • Zwiebeln
  • Möhren
  • Rotkohl
  • Pflaumen
  • Butterschmalz
  • Gemüsebrühe - instand
  • Lorbeerblatt
  • Gewürznelken
  • Pimentkörner
  • Rotweinessig
  • Zucker
  • Gänsefond
  • dunkler Soßenbinder
  • Schlagsahne
  • Butter
  • Paniermehl
  • gemahlener Zimt
ROTKOHL ALA MIRI
15 Min
(4)
ZUTATEN
  • einfachen rotkohl
  • apfel-rotkohl
  • schweineschmalz
  • apfelkompott kleines glas
  • heidelbeeren
  • kleinen apfel
  • kleine zwiebel
  • rotwein zum ablöschen
  • salz,pfeffer, zucker
  • kartoffelbrei zum andicken
Rotkohl mit Himbeeren
3:00 Std
(4)
ZUTATEN
  • Rotkohl frisch
  • Himbeeressig
  • Salz
  • Ingwerpulver
  • Pfeffer weiß
  • Zwiebeln rot
  • Butter
  • Himbeeren
  • Himbeergelee
Weihnachtsgans mit Rotkohl (Promi-Team) - Rezept
Weihnachtsgans mit Rotkohl Promi-Team
3:00 Std
(2)
ZUTATEN
  • Gans frisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Apfel
  • Orange
  • Zwiebel
  • Beifuß Zweige
  • Pflaumen getrocknet
  • Rosmarinzweig
  • Zwiebel
  • Rotkohl frisch
  • Schmalz
  • Rotwein
  • Apfelmus
  • Preiselbeeren aus dem Glas
  • Lorbeerblatt
  • Wacholderbeeren
  • Gewürznelke
  • Gemüsefond
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
Orangen-Gans auf Rosenkohl-Bett
1:15 Std
(4)
ZUTATEN
  • Gans Fleisch mager
  • Clementine frisch
  • Orangen frisch oder als Saft
  • Rosenkohl frisch
  • Kartoffeln
  • Rosmarin
  • Salz und Pfeffer
  • Ingwer frisch
  • Knoblauch frisch
  • Zimt
  • oel oder butter
  • Zwiebeln frisch
  • Chili
Quitten-Rotkohl (als Beilage zu meiner Gans) - Rezept
Quitten-Rotkohl als Beilage zu meiner Gans
(53)
ZUTATEN
  • Quitten frisch
  • Zwiebeln
  • Rotkohl
  • Butterschmalz
  • Brauner Zucker
  • etwas Salz
  • Rotweinessig
  • Quittengelee
  • Butter
Gans a la Ahlschwedt gefüllt mit Maronen, Pflaumen und Äpfeln, dazu Kartoffelknödel - Rezept
Gans a la Ahlschwedt gefüllt mit Maronen, Pflaumen und Äpfeln, dazu Kartoffelknödel
1:00 Std
(1)
ZUTATEN
  • Gans frisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • Beifuß
  • Kartoffeln
  • Apfel
  • Pflaumen
  • Maronen
  • Suppengemüse
  • Zwiebeln
  • Sahne
  • Knödel
  • Kartoffeln
  • Mehl
  • Eier
  • Salz
  • Beilage
  • Rotkohl frisch
Traditionell Weihnachtlicher Gans mit Knödel und Rosenkohl
1:00 Std
(8)
ZUTATEN
  • Zutaten für Gans
  • Gans, jung, 3-4 KgDeutsche Gans mit Innenreihe
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Zutaten für Füllung
  • Apfel Boskop
  • Mandeln süß geröstet
  • Beifuß Zweige
  • Orangen, 1 Zitrone
  • Eliesenlebkuchen
  • Zutaten für Kartoffel-Pistatien Klöße
  • Kartoffel mehlig kochend
  • Eier
  • Salz, Pfeffer weis
  • Grieß
  • Butter gesalzen
  • Pistazien, geröstet, gesalzen, gemahlen oder Parmesan gerieben
  • Zutaten für Rosenkohl
  • Rosenkohl frisch
  • Butter
  • Salz, Pfeffer,
  • Creme fraiche mit Kräutern
  • Mehl gesiebt
Raclette: Diese Fleischsorten eignen sich am besten
Tipp
ZUTATEN
  • Schalotten
  • Rosenkohl frisch
  • Butter
  • Mehl
  • Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Maroni vakuumverpackt
  • Sahne
  • Muskat frisch gerieben
  • Koch- luftgetrockneten oder Räucherschinken mager in Scheiben
Zum Rezept
04 Min
Ganze Gans mit Pflaumenrotkohl
ZUTATEN
  • Gans - ca 45 - 5 kg
  • Salz Pfeffer
  • frischer Majoran
  • säuerliche Äpfel
  • klare Hühnerbouillion - instand
  • Calvados
  • Zwiebeln
  • Möhren
  • Rotkohl
  • Pflaumen
  • Butterschmalz
  • Gemüsebrühe - instand
  • Lorbeerblatt
  • Gewürznelken
  • Pimentkörner
  • Rotweinessig
  • Zucker
  • Gänsefond
  • dunkler Soßenbinder
  • Schlagsahne
  • Butter
  • Paniermehl
  • gemahlener Zimt
Zum Rezept
15 Min
ROTKOHL ALA MIRI
ZUTATEN
  • einfachen rotkohl
  • apfel-rotkohl
  • schweineschmalz
  • apfelkompott kleines glas
  • heidelbeeren
  • kleinen apfel
  • kleine zwiebel
  • rotwein zum ablöschen
  • salz,pfeffer, zucker
  • kartoffelbrei zum andicken
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rotkohl frisch
  • Himbeeressig
  • Salz
  • Ingwerpulver
  • Pfeffer weiß
  • Zwiebeln rot
  • Butter
  • Himbeeren
  • Himbeergelee
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Gans frisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Apfel
  • Orange
  • Zwiebel
  • Beifuß Zweige
  • Pflaumen getrocknet
  • Rosmarinzweig
  • Zwiebel
  • Rotkohl frisch
  • Schmalz
  • Rotwein
  • Apfelmus
  • Preiselbeeren aus dem Glas
  • Lorbeerblatt
  • Wacholderbeeren
  • Gewürznelke
  • Gemüsefond
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
Zum Rezept
1:15 Std
Orangen-Gans auf Rosenkohl-Bett
ZUTATEN
  • Gans Fleisch mager
  • Clementine frisch
  • Orangen frisch oder als Saft
  • Rosenkohl frisch
  • Kartoffeln
  • Rosmarin
  • Salz und Pfeffer
  • Ingwer frisch
  • Knoblauch frisch
  • Zimt
  • oel oder butter
  • Zwiebeln frisch
  • Chili
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Quitten frisch
  • Zwiebeln
  • Rotkohl
  • Butterschmalz
  • Brauner Zucker
  • etwas Salz
  • Rotweinessig
  • Quittengelee
  • Butter
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Gans frisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • Beifuß
  • Kartoffeln
  • Apfel
  • Pflaumen
  • Maronen
  • Suppengemüse
  • Zwiebeln
  • Sahne
  • Knödel
  • Kartoffeln
  • Mehl
  • Eier
  • Salz
  • Beilage
  • Rotkohl frisch
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zutaten für Gans
  • Gans, jung, 3-4 KgDeutsche Gans mit Innenreihe
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Zutaten für Füllung
  • Apfel Boskop
  • Mandeln süß geröstet
  • Beifuß Zweige
  • Orangen, 1 Zitrone
  • Eliesenlebkuchen
  • Zutaten für Kartoffel-Pistatien Klöße
  • Kartoffel mehlig kochend
  • Eier
  • Salz, Pfeffer weis
  • Grieß
  • Butter gesalzen
  • Pistazien, geröstet, gesalzen, gemahlen oder Parmesan gerieben
  • Zutaten für Rosenkohl
  • Rosenkohl frisch
  • Butter
  • Salz, Pfeffer,
  • Creme fraiche mit Kräutern
  • Mehl gesiebt
Zum Rezept
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