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„7 Gans mit Brotfüllung und Kastanien Rezepte“
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Leber, Magen, Herz der Gans
Thymian
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Salz
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Salz
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Salz , Pfeffer , Majoran , Basilikum
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kleine Äpfel
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FÜR DIE FÜLLUNG
Weissbrot
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Champignons
Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskatnuss,
Zum Rezept
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Rezept von
S****2
Gefüllte Gans
ZUTATEN
Gans frisch
Staudensellerie
Zwiebel
Äpfel säuerlich
Toastbrot
Edelkastanien Maronen tiefgefroren
Thymian
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
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Rezept von
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Weihnachtliche Gans auf Glühwein-Granatapfelsauce mit Rotkraut und Serviettenklöße
ZUTATEN
Zutaten für gebratene Gans
Gans ung4 Kg
Quitten in Stücken geschnitten
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Knoblauchzehe geschält und angestoßen
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Fenchelknollen mit Grün, Strunk entfernt, dann halbiert
Wacholderbeeren, Fenchelsammen
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Hühnerbrühe
Zutaten für Granatapfelsauce
Granatapfel
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Rotwein Portwein
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Zwiebeln rot
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Granatapfelsaft
Salz, Pfeffer
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Olivenöl kalt gepresst
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Hühnerbrühe
Zutaten für Rotkraut Beilage
Rotkohl frisch
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Olivenöl kalt gepresst
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Weihnacht Gans mit Rotkraut -Apfel und getrüffelten Kartoffelklösse
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Zutaten
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Olivenöl kalt gepresst
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