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Gnocchi mit Speck, Bohnen und frittierten Kartoffeln a la Stefan Wiertz
ZUTATEN
Gnocchi
grobe Speckwürfel
weiße Zwiebeln, fein gewürfelt
Knoblauchzehe geschält, fein gewürfelt
frische kleine Bohnen, blanchiert
Kartoffeln, feinst gewürfelt
Bio-Zitrone
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirschrücken, frittierte Kartoffeln, Polenta und Chimichurri
ZUTATEN
Hirschrücken
Butter
Kräuter nach Wahl
Butterschmalz
Fleur de sel
Petersilie glatt frisch
Knoblauchzehen
Zwiebel rot
Pfeffer schwarz
Thymian frisch
Oregano frisch
Limette
Vogelaugenchili
Salz grob
Olivenöl
Knoblauchknolle
Olivenöl
Salz
Butterschmalz oder Gänseschmalz
Kartoffeln mehlig kochend
Öl zum frittieren
Paprikapulver oder Pommesgewürz
Maiskolben
Worcestersauce
Öl
Chilipulver
Salz
Tomaten
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Popcornmais
Pflanzenöl neutral
Salz
Chiliflocken
Polentagrieß
Sahne
Milch
Parmesan
Salz
Trüffelpulver
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Stroganoff mit frittierten Kartoffeln
ZUTATEN
Rinderfilet
Champignons
Zwiebeln rot
Butterschmalz
Weißwein
Kalbsjus
Schmand
Speisestärke
Gewürzgurken
Kartoffeln groß
Sonnenblumenöl
Senf
Dill
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Fisch mit Remoulade und frittierte Kartoffelnester
ZUTATEN
Kabeljaufilet ohne Haut
Mehl selbsttreibend
Salz
Backpulver
Kurkuma
Weizenbier dunkel
Frittieröl
Zitronen
Meersalz
Pfeffer frisch gemahlen
Knoblauchzehe
Petersilienstiele
Schalotten
Gurken sauer
Schmand
Salz
Pfeffer
Speiseöl
Ei, hartgekocht
Ztironen-Limettensaft
Kartoffeln mehlig kochend, ungeschält
Salz
Frittieröl
Kartoffelnestlöffel
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Frittierte Bällchen aus Stockfisch und Kartoffeln
ZUTATEN
Bällchen
Stockfisch tiefgefroren
Kartoffeln
Zwiebel
Eier
Knoblauchzehe
Öl
Salz
Pfeffer
Zitrone
Gerillte Paprika
Paprikaschoten rot
Olivenöl
Crema di Balsamico
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Alu phul gobhi paneer sabji Blumenkohl und Kartoffeln mit frittiertem Frischkäse Claudia Hiersche
ZUTATEN
Ghee
Senfkörner schwarz
Chili rot
Ingwer gerieben
Lorbeerblatt Gewürz
Turmerik Kurkuma Gewürz
Koriander Gewürz
Zimt
Wasser
Kartoffel geschält frisch
Frischkäse indisch Panneer
Blumenkohl frisch
Salz
Garam-Masala
Petersilienblätter
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefülltes Schweinefilet, frittierte Zucchini und Kartoffeln
ZUTATEN
Gorgonzola
Weißwein
Pfeffer
Salz
Schweinefilet
Parmaschinken
Öl
Kartoffeln
Rosmarin
Pfeffer
Salz
Öl
Knoblauchzehe
Zucchini
Champignons
Zucchiniblüten
Ricotta
Mozzarella
Mehl
Salz
Pfeffer
Muskat
Öl
Weißwein
Eiweiß
Basilikumzweige
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
U****r V****f
Angusrind an Pfeffersoße mit mediterranen Kartoffeln und frittierten Möhren
ZUTATEN
Angus Filet
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Knoblauch
Rosmarin
Frühkartoffeln
Meersalz
Thymian
Möhren
Cognac
Schalotten
Worcestersoße
Rinderfond
Soßenbinder
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Rinderhüftsteak mit Schafskäsekruste an frittierten Kartoffeln und grünen Bohnen
ZUTATEN
Fleisch
Rinderhüftsteak
Steinpilze getrocknet
Tomaten getrocknet in Öl
Petersilie
Zwiebel weiß
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Schafskäse
Eigelb
Semmelbrösel
Kartoffeln
Kartoffeln
Salz
Fett zum Frittieren
Bohnen
Prinzessbohnen
Butter
Salz
Muskat
Besondere Materialien
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Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet im Puttanesca Mantel, Frittierte Pancetta Kartoffeln, Türkisches Gemüse
ZUTATEN
Rinderfilet
Serranoschinken
Kalbsbrät
Sardellenfilets
Kapern
Oliven schwarz entsteint
Chilischote getrocknet
Basilikum
Oreganozweige
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Kartoffeln groß
Pancetta Bauchspeck Italien
Schalotten
Mehl
Eier
Semmelbrösel
Öl
Paprika rot
Paprika grün
Aubergine frisch
Zucchini
Tomate
Zwiebel
Knoblauchzehe
Datteln
Koriander
Olivenöl
Kreuzkümmel gemahlen
Koriander
Paprika Gewürz
Meersalz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Französisches Rinderfilet mit frittierten Kartoffeln und Auberginentürmchen
ZUTATEN
Rinderfiletsteaks a ca 300 g
Kartoffeln mittelgroß
Parmesan mind 24 Monate gereift
Trüffelkäseperle
Zwiebeln groß
Limetten
Himbeeren
Graffiti Auberginen
Büffelmozzarella
Petersilie
Schnittlauch Schnittlauchpetersilienmasse vom Öl
Pinienkerne
Knoblauchzehe
Zitrone
Rauchsalz dänisch
Holzspieße Schaschlikspieße
Tomaten groß
Rotwein trocken
Markknochen
Hohe Rippe
Tomatenmark
Zwiebeln
Porree
Knollensellerie
Möhren
Rotwein trocken
Wasser
Piment
Wacholder
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Preiselbeeren-Marmelade
Zucker
Stiele von der Petersilie alternativ halbes Bund neu
Silberzwiebeln aus dem Glas
Zucker
Rotwein trocken
Thymianzweig
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Frittierte Hühnerschlegel mit Spargel und Kartoffeln
ZUTATEN
Hühnerschlegel, frisch oder TK
Barbecuesauce, rauchig mit Honig, zB Jays kitchen, BBQ-Saus Kansas City
Spargel, grün
Kartoffeln, festkochend
Schnittsellerieblätter, frisch oder TK
Salatgurke, ca 120 g
Butter, ungesalzen
Karotte, ca 3 cm vom oberen Ende
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Rotweinessig
Orangensaft
Zucker
Kräutermix, Italien
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Olivenöl, extra vergine
Frittieröl, frisch
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Sesamsamen, weiß
Zum Rezept
Rezept von
S****4
BEILAGE frittierte Kartoffeln
ZUTATEN
kleine Kartoffeln
Sonnenblumenöl
Meersalz grob
Zum Rezept
Rezept von
r****n
Frittierte Kartoffeln in Käse-Souffle-Hülle
ZUTATEN
Kartoffeln, in großen Stücken
Creme double
geriebener Gruyere
Cayennepfeffer
Salz, Pfeffer
Eiweiß
Pflanzenöl zum Frittieren
Garnierung
frische gehackte glatte Petersilie
geriebener Käse
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
o****5
frittierte kartoffeln mit knoblauchschäumchen
ZUTATEN
Kartoffeln
Frischkäse
alles zum Panieren mehl, ei, brösel
Knoblauchzehen
Milch
Schalotte
Muskat, Pfeffer, Salz, Paprika
Gemüsebrühe
Fett zum ausbacken
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