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„6 schnelle Frischling Rezepte“
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Für Das Abendessen
Rezept von
Percival
Frischlings-Melonen-Bowle
6:30 Std
(6)
Rezept von a****3
Alwins Wildschweinkeule Frischling naturell
6:10 Std
(16)
Rezept von k****n
Bunter Salat-Teller mit gebratenen Frischlings-Filet-Streifen
30 Min
(59)
Rezept von
schwarzwildbracke
Wildrezept Frischling nach Keltenart
(25)
Rezept von U****r V****f
Schulter vom Frischling mit eingelegten Zwiebeln und Rosmarinbrot
(1)
Rezept von h****n
Wildschweinkeule vom Frischling
(25)
6:30 Std
Rezept von
Percival
Frischlings-Melonen-Bowle
ZUTATEN
Zuckermelonen frisch
Honigmelone
Aprikose frisch
Basilikum
Vanillinzucker
Weißwein zB Gewürztraminer, Muskateller, Moriot Muskat
Sekt trocken kalt
Zum Rezept
6:10 Std
Rezept von
a****3
Alwins Wildschweinkeule Frischling naturell
ZUTATEN
Wildschweinkeule mit Knochen, etwa 2kg
Sellerie frisch, ein Viertel
Porree frisch
Möhren
Speck
Wacholderbeeren gestoßen
Pfefferkörner gestoßen
Pimentkörner
Lorbeerblatt Gewürz
Wildfond
Knoblauch frisch
Zwiebeln frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Tomatenmark
Rosmarin
Thymian trocken
Mehl
Öl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
k****n
Bunter Salat-Teller mit gebratenen Frischlings-Filet-Streifen
ZUTATEN
2 St Frischlings - Filet frisch
Rapsöl raffiniert
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Mini - Romanasalatherzen
Bio-Salatgurke
Paprika orange
Cherry- Roma- Tomaten
Radieschen frisch
Bundmöhre klein
Cranberries getrocknet
Waldhimbeer-Balsamico
Senf mittelscharf mit Kraütern
Zucker
Eigelb, Freiland, L, Tierschutz geprüft, hartgekocht
Salz
Pfeffer weiß
Peperoniöl
Knoblauchöl
Zum Rezept
Rezept von
schwarzwildbracke
Wildrezept Frischling nach Keltenart
ZUTATEN
Frischling junges Wildschwein von 20 - 40 kg
Für die Rotweinmarinade
Rotwein
Thymian, Majoran, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Zwiebeln
zum Würzen bzw Begießen des Fleisches
Weinbrand oder Apfelwein
Brennesselblätter - wer sie mag
Majoran, Thymian, Liebstöckel Maggikraut, Rosmarin und Knoblauchzehen
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Schulter vom Frischling mit eingelegten Zwiebeln und Rosmarinbrot
ZUTATEN
Frischling-Schulter Presa
Olivenöl
Butterschmalz
Meersalz
Pfeffer
Zwiebel
Creme fraiche
Weißwein trocken
Mies de Pain Semmelmehl
Meersalz
Bio-Weißmehl Typ 550
Roggenmehl
Hefe
Zucker
Salz
Wasser Oberflächenwasser
Rosmarin frisch
Schalotten
Knoblauchzehe
Pfeffer weiß
Butter
Safran Gewürz
Rotweinessig
Kalbsjus, fertig oder selbst hergestellt aus Kalbsknochen, Kalbfleisch, Suppengemüse, Lorbeer, Pfefferkörner etc
evtl Xanthan Bindemittel
Lauchzwiebel frisch
Kressesprossen
eingelegte Schalotten
Zum Rezept
Rezept von
h****n
Wildschweinkeule vom Frischling
ZUTATEN
Wildschweinkeule
Buttermilch
Rotwein
Butterschmalz
Salz und Pfeffer
Suppengrün
Schwarzbrot
Speckscheiben
Senf
Schmand
Hagebuttenmark
Zum Rezept
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